Правилно готвено пуешко месо, се оказва много вкусно и невероятно нежно. Но за да се постигне този резултат, месото трябва първо да бъде мариновано. Ще ви разкажем няколко начина как да вкусите марината на пуйка.
Как да маринираме Турция за шиш кебап?
съставки:
- филета от прясна пуйка - 1,5 кг;
- лук - 110 г;
- лимон - 1 брой;
- Сушен босилек - 2 ч.л.
- вода - 0.5;
- солено море - 1,5 ч. л.
- земята пипер - на вкус.
подготовка
Преди да се накисва филето от пуйки, месото се измива, накисва се в продължение на 1 час в студена вода и след това се прехвърля в широка купа. Добавете лука, обелени и нарязани половинки, сезон със зехтин, сол и сух босилек. Всички внимателно миксирайте ръцете. Лимонът наряза наполовина и изстиска и двете части на сока в тенджера. Оставете месото в продължение на 2 часа, след което изсипете половин чаша вода, покрийте го с чинийка и го смажете. Затворете тигана с капак и оставете да маринова за 8 часа.
Как да маринован Турция за печене във фурната?
съставки:
- пуйка - 3 кг;
- филтрирана с вода - 5 1;
- мед - по желание;
- солено море - 115 грама;
- кимион, карамфил, канела - на вкус;
- лук - 110 г;
- черен смлян пипер - 10 г;
- захар - 125 г;
- чесън - 4 зъба;
- оранжево - 1 брой;
- коренът на джинджифил - на вкус;
- пресни зеленчуци - 50 гр.
подготовка
В голяма тенджера изсипете един литър студена вода, пуснете морската сол и го разбъркайте в продължение на няколко минути, докато се разтваря напълно. След това сложете зехтин, захар и отново разбъркайте. Разчупваме пръчката канела, добавете я в марината и хвърлете кимиона с карамфил. Ние почистваме луковиците, нарязваме на 4 части и настъргаме чесъна с нож. Коренът на джинджифила се измива от мръсотията и се раздробява върху голям ренде. Оранжевото заедно със зрението се нарязва на големи резени и всички готови съставки се разстилат в тенджера. Накрая хвърлете фино нарязаните зеленчуци. За вкус добавяме към маринатата малко меден цвят. Сега изсипете останалата вода в контейнера и разбъркайте добре. Преди да можете да мариноварате пуйката, тялото се измива и напоява в продължение на 1 час в студена вода. След това изплакнете отново вътре и навън и внимателно отрежете врата. Ние разпространяваме птицата в подготвената смес и обръщаме внимание на факта, че целият труп е напълно покрит с марината. Изваждаме тигана в хладилника в продължение на 3 дни и преди да го изпечем, изваждаме птицата, изплакваме я със студена вода и внимателно я изсушаваме, като натискаме хартиена кърпа.
Как да маринован Турция?
съставки:
- бръснене на прясна пуйка - 3 бр.;
- бяло сухо вино - 1 бутилка;
- босилек - на вкус;
- крушка - 100 грама;
- подправки - на вкус.
подготовка
Луковиците се почистват, фино настъргват се и се хвърлят в купа. Добавете нарязан пресен босилек, подправки на вкус, разбъркайте и изсипете зелените в тенджера с месо. След това изсипваме зърната с бяло сухо вино, разбъркваме и маринираме за 3 часа, след като ги извадим в хладилника. След това запържете птицата в тиган или я сложете в торба и се печете, докато се получи червено кафяво във фурната.
Как да маринован пуйка за пържене?
съставки:
- прясна пуйка - 1 кг;
- зехтин - 50 мл;
- горчица у дома - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 55 ml;
- соев натурален сос - 55 мл;
- подправки;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло.
подготовка
Смесете зехтина с горчица за марината, добавете лимонов сок, соев сос и изхвърлете подправки. Размесете добре всичко и покрийте пуешката навън и навън с подготвения сос. След това изпращаме месото в хладилника и го оставяме за 3 часа, за да мариноваме.