Солена риба - чудесна закуска за всяка маса. Той идеално се комбинира с варени картофи, месни ястия или зърнени храни. Тя може да бъде закупена вече в готов вид, закупена в магазина или приготвена самостоятелно. Така че, нека се съберем в рецептата за очистване на херинга у дома.
Как да направите саламура за херинга?
съставки:
- питейна вода - 910 ml;
- бяла захар - 10 g;
- дафинови листа - 4 бр.;
- черен пипер (грах) - 5 бр.;
- сол - 15 г.
подготовка
За да приготвите туршия в саксия с вода, изхвърляме захар, сол, лавров лимон и грах от черен пипер. Запалете съдържанието и гответе за 5 минути, след което го охладете. Напълнете приготвената осолена риба с риба и оставете херинга за около 6 часа при стайна температура. След това го отстраняваме в хладилника и на следващия ден отиваме на дегустация на риба.
Рецепта за осоляване на херинга пикантно осоляване
съставки:
- питейна вода - 990 ml;
- сол от фино смилане - 90 г;
- кориандър, грах от черен пипер - на вкус.
подготовка
За да направите пикантен солен разтвор, изсипете тенджера със студена студена вода, изсипете сол и донесете течността на кипене. След това добавете подправката, за да опитате и охладите съдържанието.
В буркана, разпространение на замразено и нарязано месо от риба и се налива подготвената саламура. От горе, инсталирайте тежък товар и почистете съдовете на хладно място. Около една седмица по-късно можете да лекувате семейството си с вкусна и ароматна домашна херинга.
Осоляване на херинга в домашен стил в саламура с оцет
съставки:
- херинга;
- семена от горчица - 10 g;
- черен пипер (грах) - 5 бр.;
- карамфил - 2 бр.;
- сол - 40 g;
- мащерка - 5 клона;
- дафинови листа - 2 бр.;
- захар - 155 гр.
За саламура:
- оцетен трапезен оцет - 100 ml;
- сол, варено - 20 г;
- вода - 310 мл.
подготовка
Вода, смесена с оцет и поставете съдовете на средна пожар. След като кипете течността, изхвърляме сол, разбъркваме и охлаждаме разтвора. Попълнете ги с предварително обработена риба и поставете товара на върха. Изваждаме контейнера в хладилника и записваме 12 часа.
Грах от черен пипер натрошен и смесен с всички други подправки: мащерка, кориандър, горчица, карамфил, лаврово дърво. Изсипете ароматната смес върху дъното на контейнера, разпространете херинга и го покрийте с капак. Ние отново инсталираме малък товар и изваждаме цялата конструкция в хладилника за около седмица.