Днес ще приготвим пай с карамел от къса сладкарски изделия. Плодова нотка от череша, съчетана с нежността на извара, създава божествените вкусови качества на десерта.
Пясъчна торта с извара и боровинки - рецепта
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 420-480 g;
- пилешки яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 175 g;
- прах за печене - 15 g;
- Масло - 195 г;
- сол - щипка;
За пълнене:
- всяко извара - 490 г;
- боровинки - 150 г;
- картофено или царевично нишесте - 45-50 g;
- Ванилова захар - 25 g;
- гранулирана захар - 90-120 g;
- пилешки яйца - 3 бр.
подготовка
За да направите кратко тесто за пай с боровинки, задушете захарта и маслото и добавете бичи белтъчини с щипка сол. В отделен съд пресяваме брашното, добавяме бакпулвер и смесете. Съчетайте сухата смес с масло и мехте меките къси сладкиши. Оформяме бучка от нея, обвиваме я с хранителен филм и го поставяме в хладилника в продължение на тридесет минути.
Междувременно измийте боровинките и ги поставете върху салфетка или кърпа, за да изсъхне. Изварата се прекарва през фин цедка или се разбива гладко с миксер. Добавете няколко бита със захар и ванилия захар, изсипете нишестето и разбъркайте добре.
Разпространяваме охладеното тесто в подвижна форма, оформяйки страните и изсипваме изварата. Поръсете тортата с боровинки от боровинки и сложете формата в предварително загрята фурна до 180 градуса за четирийсет и пет минути или до желаната степен на кафяво оцветяване.
При готовност ние даваме пайла да се охлади във форма до топло състояние и след това да го нарязва на порции и може да служи.
Пясъчна торта с боровинки и ябълки - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 320 г;
- прах за печене - 15 g;
- масло или маргарин - 195 г;
- гранулирана захар - 320 g;
- извара - 350 г;
- яйца от пиле - 2 броя;
- заквасена сметана - 95 г;
- ванилова захар - 15 g;
- крем от грис - 25 г;
- боровинки - 150 г;
- ябълки - 200 гр.
подготовка
Меко масло или маргарин, поставени в купа, се изсипва смесено със захар и прах за печене разцепени брашно и се месят с ръце, докато трохи.
В извара, добавете яйца, захар, ванилова захар, заквасена сметана, грис и разбъркайте добре.
В омаслена форма поставете две трети от общия обем на трохи, разпределете го във формата, натискайте малко и оформяйте краищата. След това поставяме в един слой резени от предварително почистени и нарязани ябълки, поставяме пълнежа на извара отгоре и оформяме измитите и сушени плодове от боровинки. Поръсете горната част на тортата с останалите трохи и поставете формата с продукта в предварително загрята до 185 градуса фурна.
Готови сме да охладим пай във формата и можем да служим.