Корейската супа със студена супа е толкова добре установена с нас по една проста причина - можете да го приготвите така, както ви харесва, т.е. основната рецепта и основните съставки на ястието, разбира се, са налични, но състава на последната може да варира според наличността и вкусовите предпочитания. Kuksi се състои от четири части: бульон, зеленчуци, юфка и месо (може да се изключи във вегетариански версии), ще говорим за подробностите по-нататък.
Кукий на корейски
съставки:
- тънки оризови юфка - 70 г;
- соев сос - 130 мл;
- Пекинско зеле - 1 глава;
- бял лук - 50 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- доматен (среден размер) - 1 брой;
- пресни краставици (среден размер) - 1 брой;
- сос шируча - 1/3 ч.л. лъжица;
- яйца от пиле - 4 бр.;
- говеждо месо - 250 г;
- магданоз;
- студено говеждо бульон.
подготовка
В тиган излейте няколко супени лъжици от всяко растително масло и го запържете с пресни домати с бял лук. Добавете счукания чесън, соса и настърганото зеле към съдържанието на тигана, изсипете 120 мл вода и яжте за около 5 минути. Покрийте тигана с капак и го извадете от огъня.
Яйцата се разбъркват с щипка сол, омасляват палачинката с масло и се запържват тънките яйчени палачинки. Завършените палачинки се навиват на ролка и се нарязват като юфка.
Изрязваме пресни краставици със сламки, смесваме ги с листа магданоз, няколко супени лъжици соев сос и супена лъжица масло. Корейците също поставят някои сусамени семена.
Срязваме говеждо месо със сламки и го запържваме, докато сме готови. Сезон и се изсипват 120 мл вода, след това се задушава за 10 минути.
Накапваме юфките, разточваме ги на чиниите и ги напълваме със студен бульон. Разточете задушеното зеле, пресни краставици и яйчени юфка на върха. По този начин готвенето на куки в корейски приключи. Супата трябва да се сервира с порция соев сос, който всеки гост може да добави по свой вкус в супата.
Cookie в корейски: рецепта
съставки:
- говеждо месо (каша или филе) - 300 g;
- пресни краставици (големи) - 1 брой;
- репичка - 80 г;
- зелеви листа - 130 г;
- ориз - юфка - 200 г;
- яйца от пиле - 3 броя;
- бульон от месо - 1 л;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- пресни зелени (кориандър или магданоз);
- соев сос;
- оцет оцет.
подготовка
Всяко листно зеле с меки листа shinkuem. Говеждо нарязани със сламки и бързо се запържва в горещо масло. Добавете зелето към месото, подправете го, намалете топлината и изчакайте още 8 минути.
Ние побеждаваме яйцата с щипка сол и отделно изпържваме тънки яйчени палачинки, които след това ще трябва да се търкалят на ролка и нарязани на юфка.
Смесете чесъна с кориандър, добавете оцета със соев сос на вкус. Нарежете тънка краставица и пресни краставици и репички. Макароните се варят и се поставят върху чиниите. Напълнете юфтовете със студен бульон от говеждо месо. Разбира се, можете да направите горещи souks на корейски, но няма да има нищо общо с оригиналната рецепта. Над юфка се оформят зеленчуци, зеленчуци, месо със зеле и яйчени палачинки. Всеки гост може да добави собствения си оцет или соев сос по свой вкус.
Как да готвя kuxi на корейски?
Ако двете предишни рецепти бяха подобни една на друга, то това се разкъсва, тъй като се приготвя върху гъста, хладна бульон.
съставки:
- пилешки бульон - 2 л;
- зелен лук - 3 пера;
- корен от джинджифил - 2,5 см;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- желатин - 7 g;
- телешко филе - 250 г;
- ножове от ориз;
- пресни краставици - 2 бр.;
- репичка - 250 г;
- яйца - 4 броя;
- оцет оцет.
подготовка
Напълнете бялата част на зелен лук, скилидки чесън и кръгове джинджифил с бульон и поставете на огъня за 20 минути. Накиснете желатин, следвайки указанията на опаковката. В кипящия бульон за една минута нарязаме нарязания на месо. Извадете бульона от огъня, разтваряйте желатина и напълно охладете бульона в хладилника. Отстранете мазнината от повърхността и разбъркайте. Сервирайте с варени юфка, нарязани на зеленчуци нарязани зеленчуци и варени яйца, напоявайки една капка оцет от ориз на върха.