Палачинките са една от ястията, които, въпреки тяхната простота и баналност, имат някаква магия, която създава уют и настроения. Дори и с възможността да се яде деликатеси и изискани ястия всяка сутрин, едва ли някой ще откаже от зашеметяващите розови домашни палачинки.
Те могат да бъдат приготвени на кефир и вода, с добавка на мая и прах за печене. Всяка домакиня има свое собствено ястие. Днес ще разгледаме рецепти за вкусни палачинки на мляко без мая.
Как да готвя лавандула палачинки с мляко без мая?
съставки:
- пшенично брашно - 300-320 g;
- мляко - 300 ml;
- яйце - 2 броя;
- прах за печене - 45 г;
- масло - 55 г;
- гранулирана захар - 60 g;
- сол - на вкус;
- растително масло за пържене - 150 мл.
подготовка
Изсипете млякото в дълбока купа, задвижете яйцата и ги разбъркайте докато гладкото се разцепи. След това изсипете захарта и разбъркайте отново. Пресейте пшеничното брашно, бакпулвера и солта и изсипете сместа от яйчна мляко. Смесете всичко, добавете разтопено масло и донесете тестото до хомогенна консистенция, подобна на дебела заквасена сметана. Ако е необходимо, изсипете още малко брашно.
Сега загрейте тигана с дебело дъно, изсипете малко зеленчуково рафинирано масло без миризма и налейте тесто, приготвено по-рано с лъжица за маса, формиращи палачинки. Оставяме ги кафяви на средна температура от двете страни и ги изваждаме на чиния. Отделно се сервираме заквасена сметана, мед, сладко или други сладки добавки.
Блестящи палачинки в кисело мляко без мая?
съставки:
- пшенично брашно - 520 g;
- кисело мляко - 520 ml;
- яйце - 1 брой;
- гранулирана захар - 120 g;
- сода - 15 g;
- Ванилин (по избор) - на вкус;
- сол - щипка;
- растително масло.
подготовка
От киселото мляко получавате отлични палачинки. И някои любовници, след като се опитаха някога подобно приложение, изглежда, че не са правилният продукт, следващия път специално ферментирало прясно мляко чрез добавяне на лимонов сок или оцет, за да повтори успешното кулинарно преживяване и да приготви вкусни, пикантни и червени пити.
Така че, за да готвите палачинки по тази рецепта, удряйте яйцето с щипка сол и захар, добавете ванилин, кисело мляко и разбърквайте с ореол, докато стане гладко. След това изсипете малка част от пресятото пшенично брашно и сода, което предварително напълваме с две супени лъжици кипяща вода. Разбърква се масата до пълното изхвърляне на топките за брашно и получаването на консистенция на гъста сметана. На готовност ние даваме теста да почива в продължение на тридесет минути и можем да започнем да печем палачинки.
Тава за пържене с дебело дъно се определя от средна топлина, излива се в него малко растително рафинирано масло без мирис и се затопля добре. След това, с една супена лъжица, ние събираме част от тестото и го разстиламе в маслото в тиган. По този начин ние оформяме всички палачинки и ги оставяме да се опеят от всяка страна.
При готовност преместваме елементите в чиния и ги поднасяме на масата, като ги ароматизираме с мед или заквасена сметана.
Палачинки с мляко без яйца и мая
съставки:
- пшенично брашно - 340 г;
- мляко - 360 мл;
- масло - 60 г;
- ябълков оцет - 10 ml;
- гранулирана захар - 75 g;
- хранителна сода - 15 g;
- екстракт от ванилия - на вкус;
- сол - щипка;
- растително масло за пържене.
подготовка
Смесва се в една купа брашното, содата и солта, а в другото мляко, оцет, ванилов екстракт и разтопено масло. Сега свързваме съдържанието на двата контейнера, като изливаме малко течна смес към сухите съставки. Разбъркайте цялата хубава мивка, за да не останат брашнени топки.
Тава за пържене с дебело дъно загрее добро, след като налее малко растително масло в него и сложи тесто в него, образувайки палачинка. Когато те са кафяви от двете страни, ги изваждаме на чиния и сервираме със заквасена сметана, конфитюр или мед.