Макароните се наричат всички макаронени изделия, произвеждат се само от специални "твърди" сортове пшеница. Благодарение на това, при готвене макароните не се дехидратират, след като се готвят, те не се прилепват заедно в неприятна маса и за фигурата не причиняват никаква вреда, тъй като въглехидратите в такива висококачествени брашни продукти са бързи. Предлагат се много вкусни италиански тестени изделия с гъби в сметанов сос.
Бързо и лесно
Приготвянето на тестени изделия с гъби в кремообразен сос е много лесно, рецептата може да бъде модифицирана с помощта на тези гъби, които са близо до вас (бели, блетъчни, бреза, гъби).
съставки:
- луковици бял продълговати среден размер - 2 бр.;
- шампанско - 0,5 кг;
- паста номер 5 (плоска паста тънка) - 1 опаковка 400-500 g;
- сметана пастьоризирана с тегловно съдържание на мазнини най-малко 25% - 500 ml;
- сол йодирана без добавки - 1 чаена лъжица + 1 супена лъжица. лъжица;
- нерафинирано масло от слънчогледово семе - 1/3 чаша;
- прясно смлян пипер (смес) - на вкус.
подготовка
Тъй като тестените изделия се приготвят за кратък период от време, струва си да започнете с подготовката на соса. Гъбите се сортират, разбира се, ние почистваме, ако сме повредени, ние ги изхвърляме. Ние купуваме гъби на пазара само от доверени хора, ако се съберем, ние избираме безопасни места. Приготвените гъби се нарязват на малки кубчета, по същия начин се накисват лука лук и се запържва на затоплено масло с гъби. Първо, ще има доста течност, трябва да се изпари максимално. Соленето на гъби (1 час супена лъжица сол без влакче), изсипва се в крема и се суши на слаб огън, докато се свари. Веднага изключете.
10 минути преди сосът да е готов, слагаме саксия с вода за приготвяне на тестени изделия. Добавете солта и, когато водата се свари, поставете пастата. Пригответе ги за 5-7 минути, опитайте. Пастата не трябва да се приготвя до прекалено меко състояние, трябва да остане твърдост. Ние го хвърляме обратно в гевгир - не е нужно да изплакваме правилната паста и да я сложим в купа, в която сосът изсъхва. Сервираме чаша бяло сухо вино и пресни зеленчуци.
Паста с пиле и гъби
Ако искате по-задоволителен вариант, вашият избор е отново паста, а пилето с гъби в кремообразен сос е перфектно комбинирано на вкус и ще позволи да се хранят дори и много гладен човек след тежък ден.
съставки:
- филе (обезкостено гърда) на младо пиле - 2 бр.;
- (отглеждани по промишлен метод) - 0,3 кг;
- сметана не по-малко от 18% съдържание на мазнини - 1 стъкло;
- шалот (плитка) - 1 шепа;
- масло - 50 г;
- сол - на вкус;
- паста (на базата на теглото на суровия продукт), приготвени по рецептата на опаковката - 300 g;
- магданоз - 1 малък куп;
- прясно смлян пипер (черен или смес) - 1 щипка.
подготовка
Пастата с шафранчета в кремообразен сос с пилешко филе ще се окаже нежна, ако месото е от младо пиле, така че изберете малко филе. Прерязваме го наполовина по нишките и след това - на парчета в половин кибрит. В отопляем тиган без петрол, гответе парчета, за да предотвратите по-нататъшното течение на сока.
Накрая съвет - тестени изделия с крем сос с гъби е добре свеж. На втория ден това ястие е малко вероятно да вдъхнови никого, така че не го гответе за бъдещо ползване.