Пащада е традиционно ястие от еврейска кухня, което е кръстоска между пай и готвене. Навън, патицата може да бъде покрита със слой тесто, докато пълнежът е изпълнен със смес от мляко / извара и яйца. Като пълнеж от пастида можете да използвате всичко, което ви харесва.
Рецептата за еврейската пастида
съставки:
- Пшенично брашно - 250 г;
- кисело мляко - 150 мл;
- масло - 50 г;
- прах за печене - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 30 ml;
- яйца от пиле - 3 броя;
- лук бял - 2 бр.;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- картофи - 2-3 грудки;
- гъби - 350 г;
- сирене - 180 гр.
подготовка
Тестото за пашата се приготвя, както следва: брашното, пресято с бакпулвер, се смесва с щипка сол, разтопено масло и кисело мляко . Обелените гъби са нарязани на плочи, картофи са мои, ние почистваме и нарязваме на кубчета, а лука - половин пръстени.
В тигана запържете съставките за пълнене. На първо място в тигана тигана, след 5-6 минути гъби с картофи. Когато парчетата картофи стигат до полуготовата готовност, пълненето може да бъде извадено от огъня.
Изварата е смляна в блендер, леко осолена и комбинирана с яйца. Добавете смесената смес към пълнежа от картофи и гъби и ги разбъркайте.
Тестото се намалява наполовина и двете части са тънко навити. Покриваме дъното на матрицата с един слой тесто, оформяваме пълненето върху него и покриваме с втория. Печем торта на 180 градуса 45-50 минути.
Пастетна торта
съставки:
- царевица - 400 g;
- нискомаслен кефир - 200 ml;
- яйца от пиле - 3 броя;
- твърдо сирене - 100 г;
- домашно сирене - 200 г;
- индийско орехче - щипка;
- брашно - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Изварата се раздробява с миксер и се смесва с разбити яйца. Сол и пипер на сместа, добавете малко индийско орехче, изсипете кефир и заспите настъргано твърдо сирене. За да сгъсти тестото ще помогне пшенично брашно - 5 супени лъжици ще бъде достатъчно. Сега добавете царевични ядки към тестото, те могат да бъдат консервирани или пресни - няма значение. Заедно с царевицата, пай може да се поръсва с други зеленчуци или месо, а не рядко в паштиду остават остатъците от вечерята. Изсипете тестото в готова форма и го поставете в предварително загрята фурна от 180 градуса за около половин час или докато готвачът вземе грапава кора.
Ако искате да готвите pashtida в multivark, използвайте режима "Baking" за 35-45 минути (в зависимост от капацитета на устройството), въпреки че обикновено времето е зададено автоматично.