Ако по някаква причина не ядете яйца, това не е причина да откажете вкусния италиански десерт. Тирамису без яйца не може да носи гордото заглавие на класическата, но и вкусът няма да загуби много.
Рецепта за "класически" тирамису без яйца
съставки:
- сирене маскарпоне - 200 г;
- сметана - 200 г;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- коняк - 1 1/2 супени лъжици. лъжици;
- кафе - 300 ml;
- Савиоади бисквитки - 12-14 броя;
- какао на прах.
подготовка
Сменете крем със средна скорост, постепенно добавете захар и увеличете скоростта до максимум. Веднага след като кремът образува твърди върхове, размахването трябва да бъде спряно.
Маскарпоне се бие и с миксер, добавяйки коняк. Смесете сметаната с кремообразно сирене до гладка.
Бисквитките се потопет в кафе за буквално 1 секунда. Ние разпространяваме сабояджията до дъното на тирамису и покриваме с половината от кремообразната маса. На върха поставете още един слой бисквитки и го покрийте с останалата маса от сирене. На върха, поръсете десерта с какао на прах и поставете в хладилника за 6-8 часа.
Рецепта за тирамису без яйца с ягоди
съставки:
- портокалов сок - 1/3 от века;
- захар - 1/3 от века;
- ликьор "Cointreau" - 1/3 ст. + 4 супени лъжици. лъжици;
- сметана за разбиване - 1 1/3;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- сирене маскарпоне - 500 г;
- Ягода - 750 г;
- Savoiardi.
подготовка
На първо място, сметана сметана със захар, 2 супени лъжици алкохол и ванилия, докато се формират стабилни върхове. В друга купа победете маскарпоне с 2 супени лъжици алкохол. Смесваме двете смеси, а крема от тирамису без яйца е готова.
Ягодите са нарязани. 1/3 чаша ликьор, смесено с подобно количество портокалов сок и натопи буквално в получената смес от всяка бисквитка за секунда. Разстиламе бисквитките в един ред, покриваме го с парчета ягоди и половината от крема. Повторете процедурата и декорирайте горната част на десерта с останалите плодове.
Тирамису без алкохол и яйца
съставки:
- еспресо - половин век;
- сметано сирене - 400 г;
- маскарпон - 400 g;
- мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - половин век;
- бисквитки "savoryi";
- какао на прах;
- черен шоколад.
подготовка
Крем сирене, размахване с маскарпоне, мляко и захар, докато гладко. Бисквитките се потопет в студено кафе и се поставят във формата за десерт. Покрийте тирамису със слой от половината крем, разпределяме тестото отгоре и го покриваме с останалия крем. Поръсете десерта с какао на прах и настърган шоколад. Преди да сервирате, десертът трябва да стои в хладилника за около 4-5 часа.
Тирамису без маскарпоне и яйца
съставки:
- Savoyardi бисквитки - 12 броя;
- кафе - 3/4 позиции;
- извара - 1 елемент;
- портокалова кора 1;
- ликьор "Амарето" - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 ч.л.
- какао на прах.
подготовка
Мазнината се изсипва през сито или се разбърква до кремообразна консистенция с миксер. Прехвърлете кремообразното сирене в купата на миксера, добавете течността, захарта и портокаловата кора, след това продължете разбиването, докато гладкото. Ако масата е твърде дебела - добавете мляко, сметана или гръцко кисело мляко.
Прясно приготвеното кафе се охлажда напълно и се влива в него
В долната част на формата, избрана за приготвяне на десерт, поставете слой от накиснати кафе бисквити, покрийте го с половината от извара и повторете процедурата. Оформеният десерт е покрит със слой какао на прах и поставен в хладилника за 3-4 часа преди сервиране.
Тирамису с извара без яйца се характеризира с изключителна нежност, наличност при готвене и по-ниско калорично съдържание.