Домашните пастили от цариградско грозде, особено ако са приготвени без захар, са една от редките деликатеси, които не вредят нито на зъбите, нито на фигурата. Така че, е време да се научите как да го готвя, особено след като не е трудно изобщо!
Рецепта за пастили от цариградско грозде
съставки:
- цариградско грозде - 1 кг;
- захар - 700 гр.
подготовка
Орехите са сортирани, моите и заспиват в емайла. Плътно затворете капака и го изпратете, за да го изпечете във фурната, докато мекото. Когато зърната маса се охлади, избършете през сито и след това разбъркайте смесителя в пяна.
Захарта се варя с вода и се приготвя върху силен сироп с бавен огън. Изсипваме я в картофените пюрета и отново внимателно побеждаваме. Покрийте тигана с пергамент и намажете с разтопено масло. Отгоре напълнете сместа с плодове, изравнете с нож и я изпратете във фурната. Изсушете пастилата при минимална топлина, когато вратата на фурната е отворена. След няколко часа листът се обърна. Пастила е готова, ако не се придържа към пръстите. Нарежете го на парчета и поръсете с пудра захар. Съхраняваме в сухи, херметически затворени кутии.
Как да готвя макаронени изделия от цариградско грозде без захар?
съставки:
- цариградско грозде - 1 кг.
подготовка
За естествени, без захар, пастили изберете само най-узрелите плодове. Изплакваме със студена течаща вода и бледнеем в парната соковари. Когато цариградско грозде омекне, все пак го изтрийте през сито. Получената маса се вари в емайлиран басейн 2 пъти, при ниска температура и непрекъснато се разбърква. Охладените картофени пюрета се оформят върху кутии, покрити с пергамент,
И ние излагаме на слънцето. След един ден завъртете капака и сменете хартията, така че формата да не се появи. Когато пръчките на пастилата станат достатъчно плътни, ние ги обесим на струните за окончателно сушене.
Готовността на пастилата се проверява така - тя може да бъде навита в епруветка, докато тя не се счупи и не се залепи. То може да се наслаждава незабавно, а за дългосрочно съхранение го поставяме в сухи буркани и плътно затворяваме. Между другото, от такова пастило можете да отрежете декорации от всякаква форма за домашни сладкиши и десерти.