Конфигурация на череши за зимата

Ако смятате, че сте фен на необичайни бонбони, свежите череши за зимата са нещо, което ще ви даде истинско удоволствие. Тази естествена сладост е кръстоска между желе и конфитюр, така че може да се използва не само отделно, но и да се разпространи върху хляб и дори да се използва като пълнеж за пай. В допълнение, редовното използване на череши по всяко време на годината подобрява коагулацията на кръвта, е отлична превенция на анемията и допринася за повишаване на апетита.

Конфигурация на череша с желатин за зимата

Добавянето на желатин ще ви помогне да получите продукта най-бързо, в неговата последователност в близост до желе. Такава конфитюра ще се хареса на необикновения си вкус дори на малки капризи, които понякога поради кисел вкус отказват да ядат череши в чиста форма.

съставки:

• желатин - 30 g;
• череша - 2 кг;
• ванилин - 15 g;
• захар - 1 кг.

подготовка

Изплакнете добре черешите и издърпайте костите от тях с помощта на специално устройство или щифт. Превъртете плодовете през месомелачка, прехвърлете масата в голяма тенджера, изсипете захарта и поставете силен огън. Когато сместа започне да кипи, намалете топлината до минимум. Преди да направите сватба на череши за зимата, не забравяйте, че трябва да се готви поне за половин час. След това добавете ванилин и разбъркайте добре.

Когато ягодната маса се охлади леко, разтваряйте желатина в чаша топла вода и се изсипва в почти готовата конфитюра, разбъркайте добре, изсипете в предварително стерилизирани буркани и навийте нагоре. Можете да съхранявате детайла не непременно в мазе или хладилник.

Конфитюри на череши без ями за зимата

Този деликатес дойде при нас от далечна Франция, но със сигурност се хвана и в кухнята ни. За разлика от традиционното сладко, то се различава по-деликатен вкус и е много удобно поради липсата на ями. Ако не знаете точно как да направите невероятно разнообразие от череши за зимата, опитайте този прост метод.

съставки:

• лимон - 1 брой;
• захар - 2 кг;
• череша - 2 кг.

подготовка

Обработвайте черешите, за да отстраните незрелите и развалени плодове, отлепете пеницилите и измийте добре. Извадете от черешите костите, поставете в широк контейнер и изсипете захар. Внимателно смесете сместа с ръцете си, за да избегнете повреждането на плодовете и оставете да престои 2-3 часа. След това добавете лимонов сок и загрявайте ягодната маса на минимална топлина, като постоянно разбърквате и отстранявате пяната до момента на кипене. След като варите, гответе конфитанта за още 4 минути, нарязвайте го все още горещо в миксер и изсипете в стерилизирани буркани. Според тази рецепта за конфитюр от череши за зимата бурканът трябва да се остави в обърнато положение за 10-12 минути, след това да се постави под одеялото, докато се охлади и се прехвърли на тъмно и хладно достатъчно място.