Много често новобранещите готвачи мислят какво може да бъде приготвено от пъпеш и няколко интересни идеи ще бъдат описани по-късно в нашата статия.
Маринована пъпеша
съставки:
- оцет 6% - 200 ml;
- пъпеш - 500 g;
- карамфил - 1 пъпка;
- вода - 200 ml;
- мед - 30 г;
- сол - 10 g;
- канела - на вкус.
подготовка
Сложете мед във водата, сол и добавете канела със скилидки, поставете върху чиния и изчакайте да заври. След това добавете оцета, изключете го и оставете марината да се охлади. Отделете от достатъчно узрели пъпеш пулп и нарязани на малки кубчета, които трябва да бъдат поставени в стъклени буркани и се изсипва студена марината. Покрийте бурканите плътно с капаци и поставете в стерилизиращ контейнер, в който се излива вода, така че да покрива две трети от височината на кутиите. Печете пъпена за около 40 минути, след което го завъртете.
Пай с пъпеш в мулти-марка
съставки:
- пъпеш - 0,5 бр. средният размер;
- Ванилин - на вкус;
- пилешки жълтъци - 2 броя;
- захар - 0,75 чаша;
- масло - 40 г;
- брашно - 2 чаши.
подготовка
Изваждаме семената от пъпеша, но оставяме кожата, след това я нарязваме на малки кубчета и я разтриваме с помощта на сребърна резачка. Можете също да използвате блендер, но преди това плодовете трябва да бъдат предварително почистени. Разтопете маслото и отделете протеините и жълтъците в яйцата. Добавете ванилия, жълтъци, захар и масло към пъпеша и разбъркайте добре масата със смесител. Дозирайте брашното и отново разбъркайте. Нелинейният капацитет multivarka не може да бъде смазан, стомана е по-добре да се търка малко масло. Изсипете тестото в купата и задайте режим "Печене" за 45 минути от едната страна и още 20 минути, за да направите пайката добре от другата страна. След охлаждане поръсете продукта с пудра захар.
Проста рецепта за пъпеш
съставки:
- пъпеш - 1 кг;
- захар - 725 g;
- лимон - 1 бр.
подготовка
С лимонов парче, нарязани на жар и нарязани на тънки ивици. Поставете я в тенджера, добавете захар и изцедете сока от цял лимон. Напълнете всичките 50 ml добре нагрята вода. Пригответе сиропа на малък огън, чакайки пълното разтваряне на захарта. Обелете пъпена, нарязайте го на кубчета, хвърлете го в сиропа и отново сменете сместа отново. След това поставете конфитюра от плочата и сложете около 10-12 часа. Сместа отново се вари и се оставя да се охлади. След като повторите тази процедура за трети път, приготвеното конфитюр се изсипва в стерилизирани кутии и се затваря.
Оригиналната рецепта за компот от пъпеш
съставки:
- грозде вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- пъпеш - 250 g;
- лимонена киселина - 1 щипка;
- сливи - 8 броя;
- захар - 0,75 чаша;
- вода - 3 чаши.
подготовка
Налейте захарта във водата, поставете върху чиния и гответе сиропа. След кипене, трябва да се вари около 4-5 минути. Нарежете сливи на половина, свалете камъните и ги хвърлете в сиропа. Изчакайте да заври, малко се охлади, след това добавете вино и сложете пъпеш, нарязани на малки парченца. Добавете малко лимонена киселина, изсипете компота върху предварително стерилизирани стъклени буркани и ги навийте.
Пилета с пъпеш и праскови
съставки:
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- мляко - 1,5 чаши;
- дрожди - 35 g;
- яйца - 1 брой;
- брашно - 5 чаши;
- масло - 40 гр.
- за пълнежа:
- пъпеш пулп - 300 g;
- оранжево - 1 брой;
- захар - 1,5 чаши;
- feijoa - 300 g;
- Праскова (без ями) - 300 гр.
подготовка
В млякото пуснато разтопено масло, мая, предварително накиснати в малко количество загрята вода, захар, сол и победи яйцето. След това постепенно добавете брашното и смесите средно тесто. Когато престане да трепери, оставете го на топло място за около два часа.
От праскова екстракт костите, и с пъпеши и feijoa отстранете кора. Пъпешът и праскова се нарязват на малки парчета и се смесват с фейоа, минават през месомелачка. Разбъркайте добре, изсипете захар и портокалова кора, която предварително се втрива със средно ренде. Поставете пълнежа за около 2-3 часа на хладно място.
Приближете се до тестото, разделете го на квадрати от 3х3 см, завъртете го добре и поставете плодовия пълнеж в средата. Свържете краищата на тортата и ги покрийте внимателно. Смажете листа за печене с маслото, поръсва се с брашно и сложете пайове върху него. Те се пекат за около половин час (температурата на пещта трябва да бъде 180 градуса).