Патладжан пастет е отличен предястие, което ще направи вашата закуска питателна и много полезна. Може да се сервира с пресни багети, черен хляб или пържени картофи. Нека да разгледаме няколко рецепта за подготовката му и вие избирате за себе си по-достъпни.
Патладжан с чесън
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- зехтин - 0.25;
- клонки - 3 броя;
- подправки;
- пресни нарязани билки - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Фурната се подгрява предварително и се нагрява до около 200 ° С. След това на тава за печене, намазана с масло, разстиламе патладжаните, нарязани на ленти, ги нарязваме на разфасовки и вмъкваме почистени скилидки чесън и клонки от мащерка. След това, изсипете зеленчуците със зехтин, поръсете със сол и печете около 1 час във фурната, докато не го приготвите. След това патладжана внимателно се изважда, охлажда се и се нарязва в кухненски процесор до състояние на картофено пюре. Добавете пресни нарязани зеленчуци, изсипете малко масло и малко лимонов сок. Разбъркайте всичко с миксер, докато го изгладите, добавете го на вкус, разбъркайте и разстилайте готовата пастета в чист стъклен буркан. Съхраняваме тази закуска в хладилника за не повече от 3 дни. Сервираме пастет за закуска с бисквити, пържени картофи или чипс.
Патладжан пастет със сирене
съставки:
- патладжан - 5 бр.;
- сирене от фета - 100 грама;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз - 2 клона;
- подправки.
подготовка
Патладжаните се измиха, отрязаха опашката, пробихме на няколко места с вилица и я разперихме на тава за печене. Печете зеленчуците във фурната под решетката за 25-30 минути. След това ги охлаждаме, внимателно отлепваме кожата, стисваме сока леко и нарязваме на парчета. Сега вземете купата на смесителя, добавете патладжана, сирене, обелен чесън и магданоз. Почистете всичко в пюре, подправете го с подправки. Ние смесете добре подготвената паста, преместете я в емайлирана риза с капак и я съхранявайте в хладилника.
Патладжан пастет с ядки
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- орехи - 100 г;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
Патладжанът се измива, изсушава, нарязва на филийки, обвива се във фолио и се пече във фурната, докато напълно се омекне. Орехите се смляват в хаван и чесънът се почиства и нарязва на ситно. Приготвените патладжани се прехвърлят в контейнера на смесителя, изсипват ядките, чесъна, подправките и размахват, докато се изгладят.
Пастет от черен дроб с патладжан
съставки:
- Свински черен дроб - 350 г;
- патладжан - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- крушка - 1 брой;
- масло - 50 г;
- подправки;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Патладжанът се измива, нарязва се на малки кубчета и без да се отстранява корицата от тях, поставя се еднакво слой в съда за печене, намазан с масло. Лук и български пипер, почистени, обработени, нарязани на случаен принцип резени и се изсипват върху патладжан. Черният дроб се измива, нарязва на малки парченца и се изпраща и на формуляра. Ние podsalivaem, пипер маса на вкус, излейте малко масло и го изпратете за около 15 минути в предварително загрята фурна. След това внимателно извадете тигана, внимателно разбъркайте съдържанието, проверете годността на черния дроб и го поставете във фурната за още 10 минути. След това прехвърлете изпечените зеленчуци в купата на смесителя, сложете парче масло и го раздрочете до хомогенна консистенция. Когато масата е напълно охладена, я прехвърлете в пластмасов контейнер с капак и в затворена форма съхраняваме черен дроб с патладжан в хладилника за не повече от 7 дни.