Пилешко месо - нещо доста нискокалорично, но от това, понякога е сухо. За да се осигури пилешко месо с необходимата мазнина и сок, мастни сосове, например майонеза, са отлични. Добави към пиле майонеза може да бъде в марината, сосове, или една от съставките при готвене.
Шиш кебап от пиле в майонеза
съставки:
- пиле (всяка част от трупа) - 2 кг;
- майонеза - 500 ml;
- сол - 2 супени лъжици;
- пипер - 1 чаена лъжичка;
- смес от провансалски билки - 1 чаена лъжичка;
- лук - 2 бр.
подготовка
Сварете пилето в студена вода, изсушете месото с кърпа или салфетка, ако е необходимо, разделете на по-малки парчета. Всяко парче сол, черен пипер, се наслаждаваме на провинските билки, за да вкусим и да напълним майонеза. Можете да вземете смес от заквасена сметана и майонеза 1: 1, или дори добавете малко горчица към сместа от сосове. Сега е необходимо да добавите нарязания лук към пилето, отново смесете всичко добре и оставете да мариновати в хладилника за най-малко 3-4 часа, максимум 10-12 часа.
След това, пилето, мариновано в майонеза, може да се постави върху скара или да се натопи на шиш и да се запърже до златисто кафяво. Ако прозорецът изобщо не е барбекю, пилето в майонеза може да се приготви и в тиган.
Сос за пиле от майонеза
Не е необходимо да се импрегнира птица с маслен сос, за голяма компания е достатъчно да се приготви сос от майонеза , а след това всеки ще може да определи за себе си количеството консумирани калории.
съставки:
- майонеза - 2/3 от века;
- горчица - 1/4 от изделието;
- кисели краставички - 1 брой;
- Сос Worcestershire - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер - 1 чаена лъжичка;
- червен пипер - 1/2 ч. л.
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
Краставицата го нарязва на ръка или се търка на ренде. Смесете майонеза, горчица и сос Worcestershire , разбъркайте сместа с пипер, червен пипер и нарязан чесън, добавете краставици и няколко капки лимонов сок по желание.
Пиле с майонеза във фурната
съставки:
- майонеза - половин век;
- настърган "пармезан" - 1/4 от артикула;
- пилешки гърди (половинки) - 4 бр.;
- хляб - 4 ч.л.
подготовка
Майонеза и пармезан се смесват в малка купа. Пилешките гърди се измиват, изсушават и омазняват със смес от майонези, овкусена със сирене. Разстиламе птицата под сос на печене и се поръсваме с галета. Печете пилето за около 20 минути на 190 градуса, или докато коричката на соса и хлябът не се омазне. Приготвеното ястие се подправя със сол и пипер на вкус.