Добра възможност за обилна закуска е пай с картофи и гъби. Хармоничната комбинация от съставки в пълнежа е подходяща за всяка основа, можете да я допълвате със зеленчуци, да готвите от консервирани или свежи бонбони и в резултат да получите лечение за нищо друго.
Как да готвя пай с гъби и картофи?
Печете пай с гъби и картофи във фурната, мултифар или се запържете в тиган. Важно е да решите каква ще бъде основата: прясна, дрождена, люспеста или пясъчна.
- Тестото за пай с картофи и гъби може да се приготви въз основа на вашите предпочитания или умения. Почти всяка рецепта база може да се адаптира за това пълнене.
- За пълнене използвайте пресни картофи или варени до полуготови.
- Гъбите използват пресни, осолени или пържени. Ако горските фуражи са гора, те трябва да бъдат подготвени правилно; чисти, измийте, варийте в продължение на 15-30 минути.
- Допълнете пай с картофи и гъби сирене, месо, зеленчуци.
Жълт пай с гъби и картофи
Най-простият пай с картофи и гъби се приготвя от основен тест за наливане. Основата се прави течност (като в плява), смесена с кисело мляко, заквасена сметана, кисело мляко, дори в майонеза. Опитни готвачи не препоръчват да се приготвя пай за мляко, така че съществува опасност от получаване на здрава и леко каучукова основа.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- сол и захар - 1 чаена лъжичка;
- бакпулвер;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.;
- брашно - 350 г;
- масло - 100 г;
- картофи, приготвени в униформа - 3 бр.;
- гъби - 400 г;
- лук - ½ бр.
подготовка
- Подправете лука, гъбите, нарязани на плочи. Фрай до готови, сол.
- Разбийте яйцата, хвърлете сол и захар, прах за печене.
- Въведете меко масло, заквасена сметана.
- Изсипете брашното, разбъркайте тестото.
- Изсипете половината от тестото в матрицата, разпределете картофените чаши, гъбните запържвания.
- Изсипете останалото тесто, печете 35 минути при 190 ° С.
Пай с гъби, картофи и сирене
Рецептата за пай с картофи и гъби може да бъде допълнена със сирене, да бъде отворена и да опитате това удоволствие, за да напомни на юлиан. Като основа, можете да използвате блюдо купено тесто, дайте предимство на дрожди, така че печенето ще се окаже по-чупливи и буйни. Картофите трябва да се варят, докато не се приготвят наполовина.
съставки:
- варени картофи - 4-5 броя;
- шампанско - 400 г;
- тесто - 500 г;
- лук - ½ бр.;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
- брашно - 1 супена лъжица. л.;
- стафиди - 1 шепа;
- сирене - 150 гр.
подготовка
- Половинки от лук за спасяване, гъби, сол, въведете стафиди, заквасена сметана и брашно, разбъркайте.
- Във формата поставете размразен лист тесто, повдигайки полите.
- Поставете чашите с картофи, разпределете пълненето на гъби.
- Поръсете със сирене, печете един открит пай с гъби и картофи за 30 минути на 180.
Торта с картофи и гъби
Вкусен и много сърдечен пай с пиле, картофи и гъби, приготвени на тесто за сладкиши - вкусно месо, което можете да поръчате на партиди под формата на пликове. Напълнете тестото със сурови, настъргани картофи и пържени гъби с пилешко месо и лук. От 500 грама тесто ще получите два малки затворени пайове.
съставки:
- тесто за сладолед - 500 г;
- лук - ½ бр.;
- гъби - 400 г;
- пилешко брашно - 400 г;
- картофи - 4 бр.;
- жълтък - 1 брой;
- Пармезан - 50 g;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Спайс лук, добавете гъби.
- След изпаряване на течността, въведете кайма, сол, сезон с пипер, запържете докато се приготвят.
- Пъхнете картофите и ги добавете в тигана.
- Извадете тестения слой, нарязан на 2 броя.
- Напълнете пълнежа върху половината от всеки слой, покрийте втората половина, фиксирайте краищата.
- Смажете повърхността с жълтък, поръсете с пармезан, изпечете за 30 минути при 190 ° С.
Осецийски пай с картофи и гъби
Осетинските пържени пайове с картофи и гъби са много популярни, защото има много рецепти за такива блюда. По време на производствения процес валякът не се използва, тестото се разпределя само с ръце до дебелина не повече от 1 см, а пълнежът трябва да е толкова, колкото тестото. В оригиналната версия се използва suluguni, но ако няма качествено сирене, използвайте солидни сортове.
съставки:
- картофи - 300 г;
- гъби - 150 г;
- suluguni - 300 g;
- масло - 50 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- брашно - 500 g;
- кефир - 250 ml;
- прясна мая - 20 г;
- вода 100 ml;
- захар - 1 ч.л.
- яйце - 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Смесва се половината от брашното с дрожди и захар, изсипва се в кефир и се загрява в продължение на един час.
- Влезте в яйцето, брашното, маслото, водата, разбъркайте.
- Омесете тестото, разделете го на 3 кома. Оставете за 30 минути.
- Сварете картофите, раздробявайте ги в каша.
- Запържете гъбите в тиган.
- Смесете картофените пюрета, пържете и настърганото сирене.
- Извадете тестото, поставете пълнежа и го поставете в купа.
- Изгладете ръцете си в торта, в центъра направете дупка за изхода на пара.
- Опечете тортата с картофи, сирене и гъби до златните страни.
Пясъчна торта с картофи и гъби
Струва си да се опитате да печете картофена торта с гъби във фурната. Френският киш на Лорен се пече на подобна технология, но с някои разлики в състава на пълнежа. Краткото сладкиши се приготвя в съответствие с класическата рецепта, само това ще остави една ронлива, хрупкава основа, която ще задържа многокомпонентно пълнене.
съставки:
- гъби - 500 г;
- лук - 1 брой;
- яйца - 3 броя;
- картофи - 4 броя;
- сирене - 200 г;
- сметана - 300 ml;
- сол и черен пипер.
- замразено масло - 100 g;
- брашно - 2 бр.
- сол, бакпулвер;
- яйца - 2 бр.
подготовка
- Маслото се разтрива, разбърква се в троха от брашно.
- Въведете яйцата, бакпулвера, събирайте в ком, охладете за 40 минути.
- Сладък лук с гъби, сезон със сол и сезон.
- Кук картофи, нарязани на плочи.
- Тестото се валцува, поставя се в матрица с дъски.
- Пробийте долната част, покрийте с пергамент, покрийте с боб, печете за 15 минути.
- Охладете основата в хладилника.
- Поставете в основата на картофи, гъби.
- От сметаната, яйцата и сиренето правят изливане, излейте в мухъл.
- Печете торта с картофи и гъби в продължение на 30 минути на 180 градуса.
Последен пай с гъби и картофи
Пригответе пай с гъби хайвер и картофи е много проста. В чистата версия не използвайте сирене, месо, яйца, масло, заменете зеленчуци, а основата обикновено се приготвя във водата. Печенето е вкусно, но с единствения недостатък - продуктите бързо стават застояли, така че не ги печете много.
съставки:
- картофи в униформа - 3 бр.;
- гъбен хайвер - 200 г;
- брашно - 1 елемент;
- вода - 150 ml;
- сол, бакпулвер;
- растително масло - 100 мл.
подготовка
- Настържете картофите на голяма ренде, смесете с хайвер.
- Смесете брашното, бакпулвера и солта, добавете вода и масло, разбъркайте гладко тесто.
- В мазна форма, изсипете половината от тестото, разпределете пълнежа, покрийте останалата основа.
- Печете 25 минути на 180.
Пай с мариновани гъби и картофи
Необичайно вкусният пай с картофи и солени гъби, допълнен със сирене. Съставките се приготвят предварително, защото десертата ще готви бързо. Изрежете тортата, за да се охлади напълно, така че пълнежът не се разпада, когато се подава. За дадено количество съставки ще ви е необходима форма за тартарии с диаметър 20 см.
съставки:
- сладкиши (не сладки) - 500 г;
- солени медени гъби - 200 г;
- картофи в униформа - 3 бр.;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 1 супена лъжица. л.;
- сирене - 200 гр.
подготовка
- Тестото се изважда, оформя се и се повдигат первазите.
- Печете основата във фурната за 10 минути.
- Поставете чашите с картофи, последвани от пюре от агарици.
- Изсипете смес от заквасена сметана, яйца и брашно.
- Поръсете щедро със сирене, изпечете пай с картофи и осолени гъби за 20 минути на 190.
Пай от картофено тесто с гъби
Един много необичаен и пикантен картофен пай с гъби се приготвя лесно и бързо. Като се има предвид, че картофите и така ще бъде много в рецептата, е по-добре да поставите пилешки пълнеж, домати и сирене в пълнежа. Вие ще получите несравнима партида с оригинален вкус, можете да сервирате деликатес на вечеря хранене вместо хляб.
съставки:
- гъби - 300 г;
- пилешко месо - 200 г;
- лук - ½ бр.;
- домати - 1-2 броя;
- сол, черен пипер, масло.
- картоф - 400 g;
- брашно - 250 г;
- масло - 3 супени лъжици. л.;
- сол, бакпулвер.
подготовка
- Запържете гъбите с лук и кайма, добавете сол, сезон с пипер.
- Сварете картофите и ги бийте в картофено пюре.
- Смесете брашното с бакпулвер, добавете картофи, масло, омесете тесто.
- Разстилайте по-голямата половина от основата в матрицата, оформете тигана, покрийте с доматени чаши.
- Гарнирайте с останалото тесто, печете 45 минути на 180 градуса.
Пай с картофи и гъби в multivark
Печенето в пай с мюсюлмани от кефир с гъби и картофи ще бъде в състояние да всеки готвач. Важно е да готвите с отворен клапан, за свободен изход за пара. Печенето в това устройство има свои собствени характеристики, например червената повърхност не работи, затова тортата се обръща повече от 15 минути, преди сигналът или горната част на продукта да се направи със сирене или гъби.
съставки:
- кефир - 150 ml;
- брашно - 250 г;
- яйца - 2 броя;
- сол, бакпулвер;
- масло - 70 г;
- гъби - 300 г;
- картофи в униформа - 3 бр.;
- сирене - 100 гр.
подготовка
- Гъби се запържва, картофи решетка.
- Разбийте яйцата с масло, добавете сол, бакпулвер.
- Изсипете кефир, изсипете брашно, омесвайте гладко тесто.
- Покрийте купата с пергамент, изсипете половината тесто. Разпределете картофите, горната половина от гъбите.
- Изсипете останалата част от тестото, разпределете останалите гъби, поръсете със сирене.
- Кук за 1 час.