Пачули с черен дроб в пещта

Какво може да бъде по-красиво от ароматните домашно приготвени пайове, приготвени от собствените си ръце. Днес ние ще ви кажа как да готвя в пещ вкусни сладки пайове с черен дроб . Черният дроб може да се използва като самостоятелен пълнеж или да добавите към него картофи, ориз и други съставки по ваш вкус.

Обвити с пилешки черен дроб и картофи във фурната

съставки:

За теста:

• брашно - 4 чаши;
• мляко или вода - 1 стъкло;
• маргаринов крем - 125 г;
• сол - 1/4 ч. л.
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• пресована мая - 25-30 g;
• яйце - 1 брой;

За пълнене:

• пилешки черен дроб - 500 g;
• картоф белени - 500 г;
• моркови - 1 брой;
• лук - 2-3 броя;
• чесън - 1 карамфил (ако желаете);
• грах сладък и черен пипер - 5 бр.;
• смес от зелени чушки - на вкус;
• растително масло - 60 ml;
• сол - на вкус;

За смазване на горната част на пасти:

• яйчен жълтък - 1 брой;
• вода - 1 чаена лъжичка;
• Ванилин - на вкус;

подготовка

Дрождите се разтварят в мляко или вода, затоплена до приятна температура на ръцете, добавят се леко разбити яйца със сол и захар и, като се налива малко пресято брашно, се омесва мекото еластично тесто. В края на партидата добавете маргарина, разтопен на водна баня или в микровълнова фурна. Покрийте съдовете с тестова кърпа или кърпа и поставете топла, защитена от течения и шумове за около два до три часа. През това време тестото, което се е издигнало веднъж, е омесено и нека отново се върнем.

Докато тестото узрява, подготвяме пълненето за пайове. Пилешкият черен дроб се измива, изсипва се в тенджера, излива се с вода, хвърляме белените моркови и един лук цял, грах ароматен и черен пипер и готвем до готови, в края сезон със сол. Леко охладете черния дроб и мелене с месомелачка или блендер заедно с чесън от чесън (ако желаете) и нарязани и пържени в тиган останалия лук.

Обелените картофи се варят във вода с добавяне на сол до готовност и се превръщат в картофено пюре, след като се източи напълно цялата вода.

Свързваме черния дроб с картофена паста, подправяме със смес от зелени чушки и ако е необходимо, сол и разбъркваме добре.

От готовото тесто се образуват топки, от които правим сладкиши с ръцете си, запълваме горната част с лъжица и, свързвайки противоположните краища, правим пайове. Слагаме го на тава за печене не много плътно един на друг и нека остане около тридесет минути. Подходящите пайове се смесват добре със смес, приготвена чрез смесване на жълтъци, вода и щипка ванилин и се поставят в загрята до 180 градусова пещ в продължение на десет до петнадесет минути.

Завършени пайове с черен дроб изваждаме от фурната, покриваме с кърпа и ги оставяме да се охладят малко.

По подобен начин можете да приготвите пайове от всеки черен дроб и също да замените картофа с варен ориз. Ще бъде много вкусно.