Шапниони на скара - вкусно, апетитно ястие, което можете да се насладите с пикник с традиционен шиш кебап или да се насладите на леки закуски на вегетарианци и на гладно. След като опитате деликатеса, ще искате да повторите това ястие отново и отново.
Как да готвя шампанско на скара?
Като разполагате с подходяща рецепта и правилните препоръки, които ще помогнат за постигането на желания резултат, всеки може да подготви гъби за шампанско на скара.
- Преди да се пекат гъбите, те трябва да бъдат мариновани, за да се запечатат соковете навътре и да не се допусне напълно да се изпарят при топлинна обработка.
- Маринатата може да бъде лаконична от растително масло, сол и черен пипер или многокомпонентна и рафинирана, включително различни подправки и аромати.
- Шишките кебапчета от шампанско готвят на шишчета или имат гъби, ако размерът им позволява, на решетката.
- Печете гъби на грил за 5 до 15 минути, в зависимост от размера.
Как да се маринират шампанско за шиш кебап?
Класическа, често използвана марината за шампанско на грил може да бъде приготвена на базата на растително рафинирано масло с разнообразни добавки. Не злоупотребявайте с пикантни и пикантни вещества, за да не нарушавате деликатния естествен вкус и нежния вкус на оригиналния продукт. Количеството мариновани съставки е посочено за 1 кг гъби.
съставки:
- растително масло - 100 ml;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен пипер на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- зеленчуци нарязани - 1 шепа;
- сол.
подготовка
- Шамбените се изплакват, изцеждат и почистват, ако е необходимо.
- Подсуливают гъби маса, пипер, ароматизирани със смес от растително масло и лимонов сок и леко се разбърква.
- След 30 минути пържени шампанско на скара върху тлеещи жарава.
Шипниони на грила - рецепта марината с майонеза
Шампаньоните на пиленце с майонеза, чиято рецепта ще научите по-късно, ще изработи колкото е възможно по-румен и апетитен. За по-интензивен вкус, можете да добавите към марината за подправки за гъби и малко изчистени и изцедени чесън. Особено гъби и сочни гъби със средни размери.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- майонеза - 200 г;
- сол - ½ ч.л.
- чесън - 1-2 зъба;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер, подправки за гъби.
подготовка
- Шиплини се приготвят, отърват се от примесите и се поставят в купа.
- Майонезата се смесва със сол, черен пипер, подправки, изцеден чесън, лимонов сок.
- Напълнете получената смес с гъбна маса и леко разбъркайте.
- Дайте мускулите да се накиснат от два до шест часа.
- Сладките шарки в майонеза на скара за 5-7 минути.
Шампони по скарата - рецепта със соев сос
Шампаньорите в соевия сос на скарата няма да оставят безразлични дори и утвърдените гастрономи. Гъбите работят невероятно сочни, имат приятен червен цвят и зашеметяващ вкус. Специална пикантна закуска ще даде ароматна комбинация от сушени хмел-сателитни билки, които по желание могат да бъдат заменени от комбинация от италиански или провансалски билки.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- хмел-сандели - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер на прах.
подготовка
- Гъбите изплакват, внимателно изсъхват.
- Смесете растително масло в голяма купа, соев сос, хмел-сандели и черен смлян пипер.
- Сложете шампанско в пикантна смес, внимателно разбъркайте и оставете за 2 часа.
- Свийте гъби над жар за 10 минути, периодично излива марината.
Шишони в бекон на скара
Шампаньоните на грил, чиято рецепта ще бъде описана по-късно, са сочни поради използването на бекон филийки, които обвиват гъби преди пържене. В допълнение, продуктът е импрегниран със загрята свинска мазнина, възможно е да бъде наситено и хранително. Специална хрупкава закуска ще добави хрупкав хрупкав бекон.
съставки:
- големи шампанско - 12 броя;
- тънки ивици бекон - 12 бр.;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- Балсамов оцет, сусамово масло, риган и босилек - 1 чаена лъжичка всяка;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Приготвените гъби се сервират с два вида масло, оцет, билки, сол, черен пипер, смесват се и се оставят за 3 часа.
- Завъртете всяка смачкана нарязана гъба с ивица бекон и нишка върху шишчето.
- Запържете шампанско с бекон на скарата до вкусно изпъстрено лице от всички страни.
Пълнени шафенчета гъби на скара
Изключително вкусни са пълнените гъби на грила. В този случай, за да приготвите закуски, трябва да изберете големи екземпляри и да разделите краката от шапките. Последният може да се използва за украсяване на гъби или всякакви други ястия, а шапките ще трябва да бъдат пълнени.
съставки:
- големи шампанско - 12 броя;
- филийки пушен бекон - 12 бр.;
- обработено сирене - 300 г;
- зеленина - 0,5 лъча;
- чесън (по избор) - 1 зъб;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сирене, смесено с нарязани билки, добавяне по желание натрошен чесън.
- Приготвените шапки с гъби изпълват получената смес и се завиват с бекон, така че тя плътно затваря кухината със сиренето.
- Нарежете детайлите върху шишчето и печете върху въглищата, докато не са червени.
Шампиони на огън върху решетка
Шампаньоните върху грила на фурна са приготвени почти толкова добре, колкото и на шишчета. Въпреки това, в този случай е необходимо да се изберат големи образци, които дори след намаляване на обема след топлинна обработка няма да се провалят в наличните дупки. Марината може да бъде всеки или както в този случай от майонеза и соев сос.
съставки:
- големи шампанско - 1 кг;
- соев сос - 100 ml;
- майонеза - 100 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Шубингоните се смесват с майонеза, соев сос, сол, черен пипер и се оставят за поне 2 часа.
- Разстилайте накиснатия продукт върху грила и запържете върху въглищата за около 10 минути, като се обърнете.
Как да се маринират шампанско за шиш кебап в масло?
За пържените шампанско на фурна се оказаха сочни и доволни от изненадващо пикантен вкус, те могат да мариноват с ароматно маслиново масло с добро качество, като добавят няколко ароматни италиански билки и щипка мащерка. А ще постави вкуса и ще го направи по-изразен лимонов сок.
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- зехтин - 100 ml;
- Италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- мащерка - 2 клона;
- голям лимон - 1 брой;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Готовите гъби се смесват със зехтин, лимонов сок, подправени с италиански билки, мащерка, сол, черен пипер и се оставят за няколко часа, след което се завиват на шишчета.
- Подгответе шиш кебап от гъбите върху скарата върху жар за 10 минути.
Шампанзони със сирене върху скара на дървени въглища
Сготвените шафенчета на огъня с пълнеж от сирене могат да се превърнат в любим на пикник, оставяйки зад известния шведски кебап и други закуски. Ястието се приготвя бързо, но се оказва изненадващо вкусно. Необходимо е да изберете големи гъби, да ги почистите от замърсяване и да ги освободите от краката, което в този случай няма да е необходимо.
съставки:
- големи шампанско - 1 кг;
- масло - 150 г;
- сирене - 150 г;
- сол, черен пипер, билки, подправки.
подготовка
- Мека смес на масло със сирене чипове, добавяне на ароматни билки, подправки, нарязани зеленчуци или чесън.
- Напълнете гъбичките с получената смес, разстилайте се на барбекюто и печете 7-10 минути над тлеещите въглища, докато сиренето се стопи и грубост.
Шампанчета в фолио на скара
Shish кебап от гъби гъби могат да бъдат направени по най-неочакван начин. Така например, в този случай, пробите от гъби се пекат на парче в фолийни торбички, което максимално запазва соковете на закуската. Ако желаете, ястието може да бъде допълнено със зеленчуци или да използвате други подправки и подправки.
съставки:
- шампанско - 500 г;
- масло - 200 г;
- чесън - 4-5 зъба;
- Италиански билки - 2-3 щипки;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Шамбените се изплакват, изсушават се, изцежда се на фолио, сол, черен пипер, поръсва се с ароматни сухи билки.
- На върха поставете във всяка шапка парче масло, малко чесън нарязан, нарязан зеленчуци.
- Запечатайте фолиото и печете гъбите на грила за 10 минути.
- Сервирайте лека закуска, като изключите ръбовете на фолиото и поставите снопчетата върху табела.