Репички - със сигурност името на този корен е в ушите на всички, но на масата често няма да го срещате. И напразно! В края на краищата, например, от количеството минерални соли ряпа ще даде шанс на много други зеленчуци. Освен това, всъщност тя се състои от вода, мазнини и въглехидрати в нея практически не присъства, затова лесно може да влезе в диетата на тези, които гледат теглото, да не говорим за неговата незаменимост при настинки - в края на краищата това е най-мощният антисептик. Защо сме заобиколили репичката? Може би трябва да го включим в нашето меню по-често? В края на краищата, след като този корен беше много популярен и оценен на масата.
Как да подготвим салата от репички?
Репичките цвят варират от бяло, зелено, розово до виолетово и черно. Особеността на последната е нейните бактерицидни и антисептични свойства, съдържащи се в него огромно количество витамини. Но днес няма да говорим за това, а как да подготвим салата от черна ряпа.
При приготвянето на салатите трябва да се има предвид, че рецептите са изградени върху контраста на горчивия вкус на кореновата култура, който се отличава с черна ряпа, със сладък вкус на допълващи се съставки - мед, цвекло, моркови, ябълки. Или гасене на репички вкус неутрални продукти - заквасена сметана, краставица, зеле. Понякога салатите дори настояват за около час.
Салата от черна ряпа - рецепта
За да приготвите вкусна салата от черна ряпа, първо коренът трябва да се почисти и непременно да премахне горчивината. За да направите това, нарязани на репички и се изсипва в студена вода, оставете я да стои за 30-60 минути.
съставки:
- черна ряпа - 300 г;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 50 ml;
- сол - на вкус;
- зеленчуци от копър;
- листа от зелена салата.
подготовка
Почистваме репичките, отстраняваме горчивината от тях и ги разтриваме върху рендето. Слагаме я в салата, сол, изсипваме лимонов сок, растително масло и оставяме да се вари 15-20 минути. Ние украсяваме с листа зелена салата и зелени копър.
Тази салата е класическа рецепта. Като го вземете като основа, можете да добавите към него всички съставки - царевица, настъргани или нарязани ябълки, сурови или печени моркови, лук, грах, ядки и дори гъби.
Съгласно една подобна рецепта можете да направите салата от репички със заквасена сметана. Просто трябва да изпечете репичките на голяма ренде, да добавите зеленчуци, подправете със сол и заквасена сметана.
Салата с ряпа и зеле
Всъщност, всички зеленчукови салати имат право да правят "погледа", без да следват ясно пропорциите. Предлагаме да подготвим ястието в посочения по-долу вариант, но можете да увеличите количеството зеле, да бъдете ръководени от вашия собствен вкус.
съставки:
- черна ряпа - 300 г;
- бяло зеле - 100 грама;
- растително масло - за зареждане с гориво;
- сол - на вкус;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
Почистваме и разтриваме корена на рендето, като се отърваваме от горчивина. Зелето фино настъргва, сол и добавете към ряпа. Смесете добре зеленчуците и ги сложете в салата. Изсипваме с растително масло, украсяваме я с нарязани на ситно билки.
Салата от ряпа с яйце
По-често се приготвя салата от черни репички с добавка на различни зеленчукови съставки, но можете да опитате да я направите с яйце.
съставки:
- черен ряпа - 2 бр.;
- Варено яйце - 2 бр.;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Черните репички се почистват, отърваваме се от горчивина, накисваме със студена вода. След това се разтривайте на голяма ренде, добавете нарязани жълтъци и бели, сол, черен пипер и сезон със заквасена сметана. При заявка можете да украсите салатата с билки.