Печенето от ръжено брашно е много по-полезно от аналозите от пшенично брашно. В допълнение, тези продукти са по-малко калорични и са идеални за диетично хранене.
Бисквити от ръжено брашно
съставки:
- белени ръжено брашно - 2-2.5 чаши;
- масло, селско кремообразно - 110 г;
- Пилешки яйца - 2 бр.;
- захар - 75 g;
- заквасена мазнина съдържание на мазнини от 15% - 65 g;
- каменна сол - 1 щипка;
- бакпулвер или хидрирана сода - съответно 1 или 0,5 ч. л.
- пудра захар - по желание;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- мляко - 20 мл.
За смазочни продукти:
подготовка
Приготвянето на тесто от ръжено брашно за бисквити започва с обработката на яйца. Те трябва да победят малко със захар, след това да се смесват с разтопено масло, заквасена сметана и бакпулвер или хидратирана сода. Сега ние се намесва в основата на тестото разцепени брашно ръж и смесване на масата с лъжица. На повърхността, поръсена с брашно, въртяме бурканчето на слой със седем милиметра дебелина и изрязваме бисквитите с желаната форма. Разстилахме заготовките на мазнинно покритие, покрито с мазнина или с пергамент, и смазваме със смес от жълтък и мляко. Печете такива бързи бисквитки. След двайсет минути на печене при температура 180 градуса деликатесът ще бъде готов. След охлаждане можете да сервирате печени продукти за чай или кафе.
Хляб от ръжено брашно в хлебопроизводител - рецепта
съставки:
- ръжено пресято брашно - 130 грама;
- пресято пшенично брашно - 115 г;
- масло без ароматно зеленчук - 20 ml;
- пълномаслено мляко - 195 мл;
- кафява или бяла захар - 25 g;
- каменна сол - 10 г;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- кориандър или кимион - 1 чаена лъжичка.
подготовка
В кофата на хлебопроизводителя се поставят алтернативно течни и сухи съставки. Редът, по който се поръчват продуктите, може да се различава в зависимост от модела на устройството и препоръките в инструкциите за използването му. Изберете режим "Режим хляб" или "Основен" на дисплея на инструмента и подгответе сигнала (около три часа).
Ръжно брашно
съставки:
- ръжено брашно - 255 грама;
- пълномаслено мляко - 200 ml;
- Пилешко яйце - 1 брой;
- захар - 95 g;
- пчелен цвят - 65 г;
- каменна сол - 1 щипка;
- сода - 15 g;
- ябълки - 190 г;
- стафиди и смачкани ядки - по една шепа всяка;
- канела, джинджифил, карамфил, кориандър и индийско орехче - по 0,5 супени лъжици всяка.
подготовка
Първоначално разбийте малко яйце със захар, добавете мед, всички подправки и изсипете млякото, изсипете пресято ръжено брашно, добавете стафиди, нарязани ябълки и ядки, внимателно разбъркайте тестото и го поставете в олио. След четиридесет минути в пещта на 180 градуса тортата ще бъде готова.