Печено пуешко филе

Месото на Турция е отличен продукт. Най-добрата част от каркаса е филе от гърди на гърдата, хранителен протеинов продукт с минимално съдържание на мазнини.

Кажете ви как да се печете филе от гърдите на пуйка, така че да е сочно и вкусно. Разбира се, за тази цел е по-добре да изберете гърдата на млада птица, прясна или охладена, а не замразена, тъй като след замразяване и размразяване на месото от гърдата се оказва, че е още по-суха и твърда. Печете по-добре без кожа, като нарязвате филето от костите на големи парчета.

Филе от Турция, изпечено във фолио

съставки:

• пуешко филе - 4 плоски големи парчета;
• вино бяло или розово (вермут, мартини, индийско орехче) - 100-150 ml;
• Подправките са широко смлени (черен пипер, кориандър , карамфил, дафинов лист и др.);
• чесън - 5 денички;
• зелени;
• сол;
• масло разтопено - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

За да направите пуешко филето сочно, ние ще го маринован за 4 часа, а за предпочитане нощем в бяло или розово вино с добавка на подправки, нарязан чесън и ароматни билки. Преди да приготвите парчетата месо, изтрийте салфетката и я изсушете.

Леко победете месото, малко. С помощта на четка ще разбием изобилно парчета месо от двете страни с разтопено масло.

На парче фолио с подходящ размер ние рядко организираме клони от зеленина, от горе ние слагаме парче филе и го опаковаме (и други парчета). Може да бъде преопакован за надеждност. Печете за около 1 час или 20 минути по-дълго (зависи от възрастта и пола на животното, както и от личните предпочитания). Печенето на пуешките филета във фолиото може да бъде не само във фурната, но и в multivark (готваме в режим "Печене", времето е около 1.5 часа). Също така е възможно да се пече месото в фолио на скара (грил) или в охладителните въглища. Печено на пуешко филе се сервира добре с картофи, полента , боб или ориз. Можете също така да сервирате пресни зеленчуци и плодове, деликатни леки сосове и вино, което се използва в марината.