Концепцията за пиле със зеленчуци е много неясна, защото това ястие може да бъде приготвено по стотици различни начини: готвене, задушаване, печене или печене - всяка от тях е чудесна за готвене на това птиче месо. Заедно с простотата и достъпността, това ястие се превръща в любим на много яденици.
Пилешки гърди със задушени зеленчуци
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- целина - 2 стъбла;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- пилешки бульон - 400 ml;
- листа босилек;
- дафинов лист - 1 брой;
- Суха мащерка - 1/2 ч.л.
- пилешки гърди - 2 бр.;
- консервиран боб - 400 гр.
подготовка
В мазето се загрява зехтина. Запържете я нарязани целина , моркови и лук, докато станат прозрачни (около 5 минути). След това внимателно сезон зеленчуци със сол и черен пипер, поставете домати в собствения си сок , изсипете в бульон и добавете билки: босилек, дафинов лист и мащерка. Над доматен сос и зеленчуци, поставете пилешки гърди (без кожа, но с кости). Задушете пиле със зеленчуци в продължение на 25-30 минути, като периодично завъртате гърдите на едната или другата страна. След това извадете гърдите, леко се охлаждат и нарязани на големи парчета.
Извадете дафинов лист от соса и добавете боб с парчета пилешко месо. Задушете зеленчуците с пилешки гърди още 10 минути и след това сервирайте ястие с парче бял хляб.
Рецепта за пилешки гърди, изпечени със зеленчуци
съставки:
- брашно - 1/4 от артикула;
- пилешко филе (половинки) - 8 броя;
- зехтин;
- праз - 1 брой;
- пилешка супа - 1/2 ст .;
- моркови - 2 броя;
- картофи - 600 г;
- пащърнак - 1 бр.;
- мащерка - 3 клонки;
- дафинови листа - 3 бр.;
- спанак - 75 г;
- сметана - 1 елемент;
- настъргано твърдо сирене;
- сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
подготовка
Пилешко филе се навива в брашно и се запържва в зехтин за 4 минути от всяка страна. Полуготовото пиле се прехвърля на чиния, а на него място за няколко минути се запържва ситно нарязан праз. След това, лука трябва да се излива 1/2 чаша бульон и изложени за още 3-4 минути.
На върха на луксозната възглавница поставяме пилешко филе, парченца моркови, пащърнак, картофи, мащерка и дафинов лист. Изсипете останалото вино и добавете чаша сметана. Печем пилешко филе със зеленчуци във фурната, загрято до 180 градуса, 25-30 минути. В края на готвенето поръсете ястието с настъргано сирене.
Пържени пилешки гърди със зеленчуци
съставки:
- нишесте - 4 ч.л.
- пилешки бульон - 1 елемент;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешко филе - 500 г;
- растително масло;
- карфиол съцветие - 1 1/2 позиции;
- съцветие на броколи - 1 1/2 позиции;
- моркови - 2 броя;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Смесете нишестето с бульон и соев сос. В тиган, затопляме маслото и пържете пилето на ленти. Прехвърляме готовата птица на чиния, а на нейно място запържваме броколи и съцветия от карфиол с моркови, чушки и лук, нарязани на ленти. Към готовите зеленчуци добавяме чесън, сол и черен пипер. Напълнете зеленчуците със смес от нишесте и соев сос, добавете пилето и внимателно разбъркайте всичко.
Пилешки гърди пълнени със зеленчуци
съставки:
- Български пипер - 1 бр.;
- домати - 2 броя;
- Сирене "Фета" - 1 елемент;
- маслини - 2 супени лъжици. лъжици;
- босилек - 1 супена лъжица. лъжица;
- пилешко филе - 4 бр.
подготовка
Сварете нарязания на кубчета нарязан на кубчета, докато смените. По същия начин, намаляваме домати и смесваме зеленчуци с сирене от фета. Добавете маслините и зелените босилек към сместа. Оформяме "джоб" в пилешкото филе и полагаме там пълнежа. Запържете филето в тиган, докато го приготвите.