Пилето в сладко-кисел сос може да се намери в менюто на почти всеки ресторант от китайска или тайландска кухня. Не е необходимо да посетите такова място, за да се наслаждавате на приятно ястие, защото сме подготвили за вас няколко рецепти, след които можете сами да приготвите пилето.
Пилешка рецепта със зеленчуци в сладко-кисел сос
съставки:
- пилешко филе - 2 броя;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сок от ананас - 180 ml;
- ананас - 250 г;
- пипер - 1/8 ч. л.
- кетчуп - 3 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- тиквички - 1 брой;
- Български пипер - 2 бр.
подготовка
В голяма купа смесете сок от ананас , захар, черен пипер и нишесте. След това изсипваме лимонов сок, малко соев сос и кетчуп. Разбъркайте соса, докато стане гладко и се остави настрана.
В тигана загряваме растителното масло. Пилето се суши с хартиени кърпи и се нарязва на кубчета. Сварете месото с лук и моркови, нарязани на ленти, докато пилето се опече. В тиган с месо и зеленчуци добавете нарязан български пипер, ананас и тиквички. Продължаваме да готвим докато зеленчуците достигнат готовото ниво, но те пак ще запазят структурата си.
Съдържанието на тигана се изсипва със сос, разбърква се и изчака докато сосът се сгъсти, а пилето с ананас в сладко-кисел сос е готово за сервиране на масата.
Ако искате да готвите пиле в сладко-кисел сос в мулти-маркер, то през цялото време на готвене използвайте режима "Пържене", като наблюдавате всички етапи, описани по-горе.
Пиле в сладко-кисел сос в тайландски стил
съставки:
За пиле:
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- пилешко филе - 3 броя;
- shiitake гъби - 4-6 броя;
- Пекинско зеле - 1 глава;
- зелен лук - 5 пера;
- пресен кориандър - 1 шепа;
- растително масло - за пържене.
За сос:
- лимонена трева - 1 брой;
- рибен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1/2;
- сос от чили - 1 чаена лъжичка;
- оцет оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- кафява захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 3 карамфил;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- листа от липа - 2 броя;
- нишесте - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Първо смесете рибния сос с нишестето. Слагаме парчетата пилешко филе в получената марината.
С нож, нарязайте стъблото на лимонова трева наполовина, а след това го бийте по цялата плоска страна на ножа, за да освободите етеричните масла. В малка купа добавете всички съставки за нашия сос, с изключение на нишестето. Разбъркайте добре. Моите зеленчуци и нарязани на ленти.
В тигана изсипете растителното масло и запържете парчетата пилешко на него за 1-2 минути, след като излеете целия сос, добавете лимонена трева и разбъркайте. Оставете соса да заври, покрийте тигана с капак и оставете ястието за 5 минути. В крайна сметка слагаме в тигана гъби, зелен лук и български пипер и яжте още 5 минути. Накрая поставете китайското зеле, разбъркайте го и гответе за 1-2 минути. За да уплътните соса, добавете нишестето, разтворено в студена вода, и разбъркайте соса.
Рецепта за сладко-кисел сос за пиле
Този прост сос ще се превърне в универсално допълнение към ястията от месо и домашни птици.
съставки:
- захар - 3/4;
- оцет - 1/3 от столетието;
- соев сос - 1/4 от артикула;
- кетчуп - 1 супена лъжица. лъжица;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Слагаме всички съставки, с изключение на нишесте в тенджера и готвене, докато захарта се разтваря. Нишестето се приготвя в половин чаша студена вода и се излива на останалите съставки. Пригответе соса до дебела, разбърквайте. Ако желаете, сосът може да бъде направен по-отчетливо чрез добавяне на малко лют червен пипер към рецептата.