Каква вкусна супа, която да приготвя, ако обичайният традиционен рецепти за супа е отегчен? Решения и възможности, разбира се, много, например, можете да приготвите швейцарска супа със сирене по традиционна рецепта. Такова необичайно ястие в нашите места определено разнообразява обичайното ви меню.
Трябва да се отбележи, че тази супа е много висококалорична и осигурява дълбоко насищане, и следователно много добро в закуска или обяд преди активна физическа активност, планинска или ски-пътека или просто походи в природата със свежи, студени времена.
Рецепта на швейцарска супа със сирене, сметана и крутони
съставки:
- силен бульон от месо (най-добро говеждо месо) - около 1 литър;
- крем естествен млечен - около 200 ml (1 стъкло);
- Сиренето е трудно (идеално швейцарски произход, такива сортове като Ементал, Груйър, Шабчигер и други подобни) - около 150-200 г;
- маслено кремаво естествено класическо (и за предпочитане домашно) без добавки - около 20-30 g;
- пресни билки (магданоз, розмарин, босилек и без копър);
- семена от кимион и, ако искате, кориандър;
- бял хляб - 2 филийки;
- Подправки (сладки и черни пиперки, карамфили, индийско орехче, шафран).
подготовка
Месото бульон в тенджера, поставени на огъня и незабавно добавете семената на кимион и кориандър. Веднага щом бульонът леко кипи, незабавно намалете огъня до най-слабите и покрийте капака, изчакайте 8-19 минути, така че семената на кимион и кориандър дават на бульона техния специфичен вкус и аромат.
Хляб, нарязан на малки кубчета или продълговати плочи и изсушен в печка в пещта (т.е. правим крутони или просто поставяме крутони, тост ). Сирене търкайте на средно или голямо ренде. Нарязахме зеленчуците фино.
В последната минута бульонът на бульона се излива в него със сметана и се подправя с индийско орехче и шафран. Разстила се в чашите за супа или плочи малко крутони и се изсипва вряща бульон, напълнена с крем.
Заспиваме във всяка супа чаша част от настърганото сирене. Можете да сервирате сирене (и зеленчуци) на отделна чиния - нека всеки да го направи сами. Поръсете с пипер (в идеалния случай - прясно смлян от мелница). Топ с поръсване с билки.
Насладете се на традиционна швейцарска супа със сирена. На това вкусно ястие е добре да служи като аперитив автентична швейцарска напитка: шнапс, кирш, чаша Appenseler Apelbittner или швейцарски трапезни вина, които са много интересни.