Пасторът от пилешки гърди се отнася до деликатесния вариант на ястието. Това е предястие, което е чудесно за празнично хранене или просто за закуска. За да се насладите на вкусно и ароматно месо, заслужава да овладеете готвенето у дома си.
Как да готвя сладкиши?
За да получите вкусна паста от пилешки гърди у дома, трябва да обмислите определени точки при готвене:
- Гърдата трябва да се изплакне добре под течаща вода. След това трябва да се съхранява за няколко часа в топла осолена вода.
- За запълване на месото с пикантен вкус се използва дресинг, състоящ се от чесън, горчица и подправки. Перфектно подходяща куркума, червен пипер и сух босилек.
- Черепните филийки за добро импрегниране се поставят в средата на пилешката гърда.
- След изпичането макароните от пилешката гърда трябва да се приготвят във фурната за 4-5 часа.
Вкусен пастир "Минута"
А ястие като пиле Pastrama може перфектно да замени колбаса за сандвичи. Това пилешко филе ще бъде изключително сочно с богат аромат от добавени билки. Готвенето трае не повече от 15 минути, но за отлично импрегниране на месото ви е необходимо почти 15 часа. Ето защо, за празничната трапеза, това ястие е приготвено предишната вечер.
съставки:
- дафинов лист - 2-4 броя;
- гърда - 800 g;
- карамфил - 2-3 пъпки;
- вода - 1 л;
- смес от провансалски билки - 2 ч.л.
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- черен пипер - 5-7 грах;
- смес от зелени чушки - 2 щипки;
- захар - 1 ч.л.
- сладък пипер - 2-3 грах;
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Изсипете сол и захар във водата, разбърквайте докато се разтвори. Добавете всички подправки.
- В саламура поставете филетата, водата трябва да покрие напълно месото. Поставете в хладилника за 12 часа.
- В отделна чиния, изсипете сухите подправки и изсипете слънчогледовото масло.
- Покрийте със смес.
- Оформете листа за печене с фолио, поставете месото на върха, поставете го във фурната.
- Патростомът от пилешки гърди ще бъде готов за 15 минути.
Сушени холера макаронени изделия
Изключително оригинално ястие с ненадминат вкус е пилешкото брашно. Да го готвя с различни начини. Може да се пуши във фурната или да се използва методът на суспендиране. В най-кратки срокове можете да получите вкусна деликатес, която ще се побере перфектно на празничната трапеза.
съставки:
- гърда - 500 g;
- сол - 100 g;
- черен пипер - 2 супени лъжици. л.;
- червен пипер - 1,5 супени лъжици. л.;
- коняк - 50 гр.
подготовка
- Смесете сол, подправки и алкохол.
- Гърлото се втрива със смес, поставя се в хладилника за 12 часа.
- Когато изтече времето, измийте месото със студена вода и го изсушете добре. Повторете отново.
- Месото се увива в марля и се изпраща в хладилника за 1-2 дни.
- След обесване на месо във вентилирано помещение и поддържане на стайна температура. След половин ден пастата от сушената пилешка гърда ще бъде готова.
Пилешки гърди в пещта
Класическа рецепта, често използвана от домакини за приготвяне на това ястие, е печена пилешка паста в пещта. Добавянето на подправки е много важно за даването на богат пикантен вкус. Съставът им може да варира в зависимост от индивидуалните желания на готвача.
съставки:
- гърда - 700 g;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- чесън - 3 карамфил;
- рафинирано масло - 1 супена лъжица. л.;
- горчица - 1 ч.л.
- подправки.
подготовка
- Солта се разтваря в топла вода.
- Салат за изпращане на месо, дръжте го за 2 часа. След това изплакнете и изсушете.
- Нарежете чесъна на тънки филийки, поставете в средата на месото.
- Смесете маслото, подправките и горчицата. Смесете гърдите със смес и ги увийте с ролка.
- Пастата от сочната пилешка гърда ще бъде готова след печене в пещта след 15 минути.
Пилешки гърди с мляко
Невероятно деликатен вкус притежава пилешкото pastrama в млякото. Този компонент ще направи месото по-меко. Особеността на тази рецепта е, че като един от компонентите е взет соев сос, което ще направи храната по-пикантна. Преди началото на основните процеси, гърдите трябва да бъдат почистени от кожа и мембрани.
съставки:
- гърда - 400 g;
- мляко - 0,5 супени лъжици. л;
- соев сос - 3 супени лъжици. л.;
- чесън - 2 карамфил;
- сладка червен пипер - 1 ч.л.
- Зелен индийско орехче, сол - на вкус.
подготовка
- Потопете месото в млякото за 2-3 часа.
- Смесете соев сос, нарязан чесън, индийско орехче и червен пипер.
- Изцедете филето, поставете го в марината и го оставете за 20 минути.
- По няколко пъти гърди с фолио и поставете във фурната. Сладкиш от пилешко филе ще бъде готово за 1,5 часа.
Пилешки гърди в мултивариантната
Пилешкото pastrama в multivark се отличава с опростения процес на готвене. Това няма да отнеме много време, но ще е необходимо да изчакате, докато месото бъде нахранено, така че си струва търпението. Веднъж добре наситен, ще трябва само да го поставите в домакински уред и да зададете желания режим.
съставки:
- филета - 2 броя;
- морска сол - 2 супени лъжици. л.;
- вода - 3 чаши;
- подправки.
подготовка
- Филето в купа със солена вода, поставете в хладилника за един ден.
- Получете месото и покрийте го с подправки. Изпратете на multivark за 17-20 минути в режим "Печене".
- След изключване, оставете месото да отиде в затворената купа за 8 часа.
Пастел в микровълновата
А ястие като пилешки тестени изделия е солено месо, което е подходящо за закуска . Един от най-лесните начини да го направите е да използвате микровълнова фурна. След като прозявката е изпечена в този уред, тя трябва да се постави в купа, докато се охлади напълно.
съставки:
- филета - 700 г;
- чесън - 6 денички;
- брашно - 100 г;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- ябълков оцет - 1 ч.л .;
- подправки.
подготовка
- Нарежете мазнината на тънки парчета и покрийте с чесън. В месото направете разфасовки и сложете свинската мас.
- Направете смес от останалите съставки, настържете я с филе, изпратете в хладилника за 1-2 дни.
- Поставете месото в микровълновата фурна.
- При мощност 1000 W гответе под капака за около 10 минути. Пилешкото пиле у дома ще бъде готово за 15 минути.
Пастара в аерогенера
Изключително вкусно сочно ястие ще бъде пилешко макароне вкъщи, приготвено в aerogrill. За да го готвите, трябва да следвате обичайните процеси, като единствената разлика е използването на друго устройство. След като месото е изпечено, не е необходимо да се изважда, необходимо е да се остави да се варя за няколко часа.
съставки:
- гърда - 1 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- паприка - 2 ч.л.
- сол - 2 супени лъжици. л.;
- пипер - 2 ч.л.
- растително масло - 2 ч.л.
подготовка
- Потопете месото в солена вода за 2 часа, след което го изсушете.
- Настържете гърдата със смес от подправки и масло, поставете вътрешността на срязания чесън.
- Печете гърдата в аерогрил за 20 минути.