В сезона на българския пипер е необходимо да опитате в печена форма. Предястието на българския пипер , изпечено във фурната, се оказва красиво, светло и много апетитно. Рецепти за печен пипер ви кажа по-долу.
Печена пипер във фурната
съставки:
- Български пипер - 6 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 0,5 чаши;
- лимонов сок - от ½ лимон;
- магданоз, кориандър;
- черен пипер, сол.
подготовка
Bulgarian pepper и го изсушете добре, прибавете го към решетката (печене лист) и го изпратете да печете в предварително загрята фурна до 260 градуса. След около 40 минути кожата на пипер ще потъмнее, след което можете да я извадите от фурната. Пипер се превръща в грозен вид (трябва да е така). Сгънете го в тенджера и го покрийте с капак, оставете да стои 2 часа. След това вземете чушките и ги почистете от черната опушена кора и семена.
Обелете българските чушки в купа. За пълнене приготвяме лимон, чесън, зеленчуци, сол и черен пипер (по-добре прясно смлян). След това пиперите се опират върху чинията, в която ще им служим на масата. Сложете сол, пипер, налейте лимонов сок, зехтин, поръсете ситно нарязан чесън и нарязани билки. Покрийте ястието с хранителен филм и го поставете в хладилника за няколко часа. През това време нашият пипер ще бъде напоен с превръзка. Ние служим на масата.
Печена българска чушка в микровълнова фурна
съставки:
- Български пипер - 5 бр.;
- майонеза - 100 г;
- подправка.
подготовка
Нарежете пипер на четири равни части, ако пипер не е голям нарязан на две части.
Опашки и семена се изхвърлят. Сложете го на чиния и разстилайте всеки парче с домашна майонеза . Нагоре с малко подправки. Сложихме в микровълновата печка за пет минути. След като спрете микровълновата фурна, извадете плочата от чушки и я оставете да се варе пет минути.
Пипер, изпечен със сирене
съставки:
- Български пипер - 5 бр.;
- бряза - 300 g;
- лук - 2 бр.;
- домати - 1 бр.;
- пилешко жълтък - 1 брой;
- зелени - кориандър, босилек;
- подправка;
- галета;
- масло;
- растително масло.
подготовка
Лук ситно нарязан. В гореща тиган се смесват на равни части крем и слънчогледово олио. Изсипваме лука и го запържваме при висока температура, разбърква се за няколко минути, след това намаляваме огъня и оставяме лука за 40 минути. Извадете тигана от огъня и оставете лука да се охлади. Не трябва да се пече. Бланширайте доматите, отстранете кората и семената от тях, нарязани на кубчета. Много ситно котлет зеленчуците. Пипер се нарязва на две половини, отстраняваме вътрешностите от него.
В купа ние замесваме сиренето. Добавете към него пържени лук, домат, зеленчуци, жълтък, прясно смлян пипер. Опитваме се за сол. Покриваме тавата за печене с хартия за печене. Половинки пиперки пълни с пълнеж. Поставете пълнените чушки на лист за печене, поръсвайте с трохи за хляб. Сложете тигана в предварително загрятата фурна. Печете нашата чушка за 35 минути при температура от 160 градуса. След края на готвенето, извадете пипера от фурната, оставяйте малко да се охладят и я поднесете на масата.
Печена сладка пипер
съставки:
- маслини - 10 броя;
- сладък пипер - 3 бр.;
- домат - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз, босилек;
- зехтин;
- сол, смлян пипер.
подготовка
Пипер се нарязва на две еднакви части, отстраняваме семена и септа, не изрязваме дръжките. Разстилайте половинките пипер в тава, омазнени. Домати се затоплят с вряща вода и обелени, нарязани на филийки. Ние нарязани маслини на четири части, всеки от тях, нарязани чесън с плочи, котлет зеленчуци. Разтопете домати, чесън, маслини и зеленчуци в чушки, пипер, сол и налейте зехтин (1 супена лъжица за пипер). Печете във фурната за 45 минути на 180 градуса.