Френските кифли са вкусни сладкиши, чийто вкус предизвиква най-положителните емоции и прави незаличимо впечатление за вкусовете. Многобройните разновидности на деликатеси ще помогнат да се хранят десерти с широка аудитория от потребители с разнообразни вкусове.
Как да готвя френски роли?
Печенето на френски бисквити не е толкова обезпокоително, колкото изглежда на пръв поглед. Основното нещо е да се грижим за наличието на необходимите продукти и да помним простите правила, изпълнението на които ще стане ключът към успеха при декорирането на десерта.
- Висококачественото брашно се пресява през фино сито, обогатяващо с кислород.
- Когато се използват дрожди, те се разтварят в топла течност и продуктите от тестото се оставят да се отделят преди изпичането.
- Приготвянето на френски ролки се извършва в топла стая и в добро настроение.
Френски кифли "Gouges"
Френските сирене "Gouges" ще зарадва всеки гастроном. Продуктите се приготвят от сладкарски сладкиши и често се пълнят със ситно плънка на сирене с добавяне на чесън, нарязана риба, хайвер или шунка. Такова печене ще бъде идеалното допълнение към салати, други закуски.
съставки:
- вода - ½ чаша;
- масло - 50 g;
- брашно - 100 g;
- нишесте - 25 g;
- яйца - 3 броя;
- Пармезан - 100 g;
- плънка.
подготовка
- Водата с масло се варе, добавете брашно с нишесте.
- Извадете контейнера от огъня.
- На топла основа добавете едно яйце, разбъркайте.
- Разбъркайте сиренето и оставете малка част от тестото на тава за печене.
- Печете френските сирене ролки на 200 градуса за 20 минути, а след това оставете за още 10 минути в устройството с вратата открехната.
- Напълнете продуктите с пълнеж.
Френски кифлички за сладкиши
Френски бисквити с крем ще забавляват вкусовите пъпки на сладкия зъб и любителите на ароматната ванилия. Тези продукти са проектирани елементарно и бързо, особено ако предварително подготвите компонентите за пълнене. Сушените кайсии, ако желаете, могат да бъдат заменени със стафиди или други добавки по ваш вкус.
съставки:
- дрожди за тестени дрожди - 1 кг;
- сушени кайсии - 100 g;
- конфитюр - 50 г;
- ликьор - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- Мляко - 0.5 литра;
- захар - 100 g;
- брашно и нишесте - 1,5 ст. лъжици;
- ванилия, жълтък.
подготовка
- Изсушете кайсии и изсипете алкохол за един час.
- Разбийте яйцата със захар, разбъркайте брашното и нишестето, добавете мляко, ванилия и нагрейте докато сте дебели.
- Извадете тестото, нанесете сметана, поръсете със сушени кайсии, навийте на ролки, нарязвайте.
- Частите се намазват с жълтък и се пекат за 25 минути при 200 градуса.
- Горещите френски ролки са покрити с конфитюри.
Френски ким
Меките и ароматни френски кифли от тестото на мая ще бъдат идеално допълнение към чаша мляко или чаша чай (кафе). Предимството на рецептата е, че нейната технология не изисква продължителна проверка на подготвената основа, от която е възможно веднага да се образуват продуктите и вече да им се даде да се издигнат преди печене.
съставки:
- брашно - 4 чаши;
- суха мая - 1 саше;
- мляко - 1 стъкло;
- яйца - 2 броя;
- захар - 250 g;
- масло - 200 g;
- нишесте - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- ванилия, захар на прах.
подготовка
- В млякото с мая добавете бита с 2 супени лъжици. лъжици захарни яйца и масло (1/2 порции).
- Изсипете брашното, омесете тестото, извадете го.
- Мекото масло се смесва със захар и нишесте, разпределени отгоре.
- Сгънете детайла с ролки, нарязани на части.
- Поставете френските кифли в загрята фурна до 220 градуса, намалете топлината до 180 градуса и печете 15 минути, поръсете с прах.
Брус кифли
Деликатно, топене в устата brioche brioche със сметана "Patissier" не може да напусне безразлични, дори привлекателни и претенциозни гурмета. Продуктите с ванилов пълнеж и парчета шоколад (черно, мляко или бяло) са изработени и по желание те се предават със захарна глазура.
съставки:
- брашно - 500 g;
- дрожди - 20 g;
- мляко - 2 чаши;
- яйце - 1 брой;
- масло - 60 g;
- захар - 100 g;
- жълтъци - 3 броя;
- нишесте - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- ванилия, глазура.
подготовка
- От 1/2 сервиране на мляко, брашно, 2 супени лъжици. лъжици захар, яйца и масло месят тестото, оставете за един час.
- Изплакнете 2 жълтъка с нишесте и 2 супени лъжици. лъжици мляко, инжектирани в смес от подсладено мляко.
- Загрейте сметаната с ванилия до дебела, хладна
- Извадете тестото, нанесете сметана, поръсвайте с шоколад, нарязвайте, оставете във формата за един час.
- Смажете френските ролки с жълтък и се печете на 180 градуса.
Френски кифли "Синабон"
Френските бисквити със заквасена сметана са бюджетен вариант на известния вкусен десерт, който според оригиналната рецепта се приготвя със сметано сирене. Вкусът на деликатеса е малко по-различен от автентичния и без съмнение ще ви изненада и ще ви достави хармонична и атрактивна палитра.
съставки:
- брашно - 450 г;
- дрожди - 2 ч.л.
- мляко - 1 стъкло;
- яйце - 1 брой;
- масло - 150 g;
- захар - 200 g;
- канела - 4 ч. л.
- заквасена сметана - 400 г;
- захар на прах - 150 g;
- ванилия.
подготовка
- От брашно, мая, мляко, яйца, 2 лъжици захар и 50 грама масло, омесете тестото и оставете за един час.
- Извадете тестото, омаслете го, поръсете с канела и захар, навийте и нарязайте.
- Поставете заготовката върху лист за печене, печете 25 минути на 185 градуса.
- Горещи хрупкави френски кифли I грес с бита сметана и прах и ванилия заквасена сметана.
Рецепта на френски кифли с макови семена
В този случай тестото за френски варели се приготвя на заквасена сметана, което влияе положително както на вкуса, така и на вкуса на готовите продукти. Те работят вкусно нежна и ароматна, а мак-пържени в тиган или във фурната им дава изключително пикантен и допълнително чар.
съставки:
- брашно - 4.5 чаши;
- мая - 1 ч.л.
- заквасена сметана - 250 г;
- яйце - 1 брой;
- гореща вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 g;
- захар - 100 g;
- Ванилия, захар в пълнежа и мак - на вкус.
подготовка
- Комбинирайте съставките за тестото, добавете ванилия, разбъркайте, оставете за един час.
- Разточете основата, поръсете със захар и макови семена, навийте на ролки, нарязвайте на порции.
- Четка заготовки на 200 градуса.
Френски коктейл с шоколад
Френските колбаси, приготвени по следната рецепта, ще задоволят любителите на шоколада. За пълнене се използват натрошени тъмни шоколадови или шоколадови капки, а в тестото за вкус се добавя смлян кардамон, който по желание може да бъде заменен с ванилия, канела или друга добавка.
съставки:
- брашно - 600 г;
- дрожди - 2 ч.л.
- мляко - 250 ml;
- яйце - 2 броя;
- масло - 200 g;
- захар - 200 g;
- кардамом - щипка;
- шоколад и канела - на вкус.
подготовка
- Млякото се смесва с мая, смесена с 3 супени лъжици. лъжици захарни яйца, брашно, кардамон и 2 супени лъжици. супени лъжици масло.
- Приближете тестото да месят, извадете.
- Разтопете маслото с останалата част от захар и канела, поставени на слой, поръсени с шоколад, сгънати с ролки.
- Изрежете пакета на части, намажете ги с яйца, pritrushivayut шоколад и кафяво на 200 градуса.
Френска канела ролки
Следната рецепта за френски кифли с канела е малко по-различна от предишните. Като течна основа в този случай се използва топено мляко, което придава на продуктите необичаен вкус и деликатен аромат. Канела за пълнене може да се смеси с кафява захар и да се допълни, ако желаете, с аромат на ванилия.
съставки:
- брашно - 4 чаши;
- дрожди - 30 g;
- разтопено мляко - 1 стъкло;
- яйце - 2 броя;
- масло - 200 g;
- захар - 200 g;
- канела - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- В млякото, маята се разтваря, добавете бита със захар (50 g) яйца, разтопено масло (50 g).
- Приближи базата, ароматизирана със смес от захар, масло и канела.
- Направете ролка, нарязайте я на фрагменти и я кафяви на 200 градуса и 25 минути.
Френски кифли със стафиди
Френски кифли, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, се приготвят със стафиди и креда, които ако е необходимо или по желание могат да бъдат заменени със заквасена сметана със захар на прах и ванилин. Количеството стафиди може да варира според вкуса или да се допълни с натрошени сушени кайсии или ядки.
съставки:
- брашно - 3 чаши;
- меко масло - 200 г;
- дрожди - 25 g;
- мляко - 2/3 чаша;
- яйце - 1 брой;
- захар - 30 g;
- крем - 700 г;
- стафиди - 200 г;
- ванилия, жълтък.
подготовка
- Комбинирайте съставките за тестото, разбъркайте и поставете на студено в продължение на 3 часа.
- Разточете основата, смажете със сметана, поръсвайте с натрошени стафиди, навийте на ролки, нарязани на порции.
- Смажете детайлите с жълтък и кафяво при 200 градуса и 25 минути.