В модерното готвене можете да намерите много съблазнителни рецепти, при които плодовете се смесват с теста. Това и най-обикновените пайове, както и отворените и затворените пайове от дрожди или всяко друго тесто с плодов пълнеж. Но днес ще разгледаме по-оригинални варианти на такава комбинация, които позволяват да се получат изискани десерти в резултат на процеса на готвене.
Пуф рози с ябълки
съставки:
- готови пушени сладкарски мая - 265 грама;
- червени сладки ябълки със среден размер - 2 бр.;
- захар - 90 g;
- захар на прах - на вкус.
подготовка
Особено ефективно се смесва с плодовата сладка паста. Можете да се уверите в това, като подготвите невероятно вкусни и вкусни рози с ябълки.
За да приложим идеята, първо подготвяме ябълки. Плодове изплакнете, изтрийте суха, нарязани на две половини, отстранете сърцевината със семена и след това нарязани нарязани плодови плодови плодове с дебелина около 2 мм. В малко количество вода разтваряме захарта, нагряваме сиропа до кипене и накисваме подготвените резени в него за няколко минути. След това отстранете предварително заготовките в гевгир и след това ги изсушете на кърпа.
Размразеното тесто се разточва, за да се получи дебелина от един и половина милиметър, след което го изрязваме на ленти с ширина четири сантиметра. Разстилайте върху всяка от тях малко преплитащи се ябълкови филийки, изключете лентата с плодови ролки и разкъсайте продукта отдолу. Ако всички препоръки са верни, резултатът трябва да бъде ефектен рози от тестото с ябълки.
Поставяме заготовки върху лист за печене с пергаментово листо и го изпращаме до фурната за предварително подгряване до 220 градуса.
При готовност и охлаждане търкаме рози с пудра захар.
Тортинг с къдрица с плодове
съставки:
За теста:
- брашно, пресято - 165 г;
- заквасена сметана - 85 г;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- Масло - 110 г;
- захар - 55 g;
- сол - 1 щипка;
За пълнене:
- плодовете за избор - за вкус;
- сушени кайсии - 55 г;
- сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 33% - 110 ml;
- портокалов сок - 110 ml;
- желатин - 10 g.
подготовка
Прецеден брашно, смесено със сол, се смилат с меко масло, след това се охлажда сместа и жълтъци, добавете захар и да направи месене тестото. Ние го обвивам с филм и го поставете на хладилника рафт за половин час. Също така поставяме кофи за кошници, които могат да бъдат контейнери за печене на тарталети.
Разделяме тестото на части, оставяме ги на охладени форми и ги разпределяме на цялата им повърхност
За пълнежа, изсушете кайсиите в пюре с блендер и разбъркайте получената маса с бита. Желатинът се накисва в малка част от водата, след което се разтварят гранулите във водна баня и се смесват с портокалов сок.
Във всяка кошница поставяме малко сметана, отгоре имаме парчета пресни плодове и ги покриваме с четка, приготвена от оранжево желе.