Предлагаме малко отстъпление от традиционната подготовка на пелмени и препоръчваме да ги запържите в тиган или в мулти-маркер, като използвате предлаганите по-долу рецепти, сред които и вариант за китайски любители на храната. Ще бъдете приятно изненадани от новия оригинален вкус на ястието.
Пържени кнедли в тиган - рецепта
съставки:
- замразени кнедли;
- Растително рафинирано масло;
- пречистена вода;
- сол - на вкус;
- смляна смес от чушки - на вкус;
- подправки - на вкус.
подготовка
В тиган с дебело дъно изсичаме растително рафинирано масло в такова количество, че напълно покрива дъното. Слагаме контейнер с нефт при среден огън и го затопляме правилно. Веднага след като белият дим е едва хванат, поставете замразените кнедли в един съд и го разбъркайте незабавно, така че те да се размазват правилно по повърхността с горещо масло.
Покрийте тигана с капак и оставете кнедлите да се запалят, докато придобият богат златист цвят от всички страни, спомняйки си да се разбърквате от време на време. По време на процеса на пържене подправете ястието със сол, смляно със смес от чушки и подправки. Сега изсипваме чаша варена вода в тигана, веднага затваряме капака и се успокояваме. След това отворете капака, увеличете максимално интензивността на пожара и изчакайте изпарението на цялата течност, като периодично смесвате пелмени, за да избегнете изгарянето. Веднага щом цялата вода се заври и съдържанието на тигана започне да се придържа към дъното, веднага извадете коритото от огъня. Ние преместваме кнедли на чиния и можем да сервираме.
Как да готвя пържени кнедли със сирене в многообразна?
съставки:
- замразени кнедли;
- Растително рафинирано масло за смазване;
- пречистена вода - 250 ml;
- заквасена сметана (по избор) - 90 g;
- твърдо сирене - на вкус;
- сол - на вкус;
- смляна смес от чушки - на вкус;
- подправки - на вкус.
подготовка
Подготвя се да се готвят пържени кнедли в мулти-маркер, маслото в мултикастрирата, да се постави в него един слой замразени кнедли и да се избере режим "Печене" или "Пържене" в продължение на двадесет минути. В края на времето, разбъркайте съдържанието на купата, изсипете смес от вряща вода и заквасена сметана, ароматизирана със сол, смес от чушки и подправки. Затворете капака и подгответе същото време в същия режим. Сега разтривайте печенията с настъргано сирене, покрийте капака на устройството и оставете го в режим "Отопление" за още пет минути.
Пържени китайски кнедли с боб и праз
съставки:
За теста:
- пречистена вода - 490 ml;
- Пшенично брашно - 720-750 g;
- сол - 10 g;
За пълнене:
- зелен низ боб - 420 г;
- праз (бяла част) - 1 брой;
- яйце пиле - 1 брой;
- нишесте - 30 g;
- зелен низ боб - 420 г;
- соев сос - 30 ml;
- зелен кориандър - 1 куп;
- зелен магданоз - 1 куп;
- корен на джинджифил - 20-30 g;
- гранулирана захар - 10-15 g;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- рафинирано растително масло.
подготовка
В затопленото рафинирано масло се запържва за три минути предварително нарязани на малки зърна. След това слагаме фино нарязания прас, нарязани на рендето, коренът на джинджифила и меленко нарязания зелен кориандър и магданоз. Дръжте се на огъня и разбърквайте няколко минути, след което го сложете в купа, оставя се да се охлади и го разбъркайте с яйце, соев сос, нишесте, смлян черен пипер, захар и сол. След това оставете пълнежа в продължение на тридесет минути при стайна температура, за инфузия.
През това време подгответе тестото. Пресява се и се смесва със сол, излива се брашно с вряла вода и внимателно се месят, първоначално с лъжица, след което се премества на равна повърхност и се месят с ръце. Плътна и твърда, не лепкава
Запържете китайски кнедли на средна температура в растително рафинирано масло, докато се напои устата от двете страни и след това се остави върху чиния и се сервира със соев сос.