По време на гладуването, сладкото тесто за пайове е особено ценно, много лесно е да се готвиш, с пълнежни пайове, вареники и ролки ще бъдат много меки, нежни и вкусни. Дори и без мляко и яйца, на скокове и граници, печенето се оказва въздушно, основното е да следвате рецептата.
Как да готвя слаба сладкиши за пайове?
Вкусна сладка сладкиши за пайове се приготвя по различни рецепти. Това люспест, мая, без опери, излива, на отвара от картофено пюре - всяка домакиня може лесно да избере най-лесния вариант за готвене. Единствената отрицателна - тестото бързо става застояла, така че трябва да я съхранявате, покрита с ленена кърпа, в несвързана целофанна торба.
Подготовката на постно сладкиши за пайове ще бъде проста, ако знаете някои от тайните:
- За да дрождите се скитат добре, температурата на въздуха в кухнята не трябва да надвишава 30 градуса.
- Печенето без мая ще бъде въздушно, ако тестото бъде смесено за дълго време.
- За да не се изсуши тестото, печенето се съхранява в печката за не повече от 35 минути, при температура около 180 градуса.
- Ако искате да направите слабо тесто за сладки пайове, трябва да добавите още по-слабо масло и по-малко течност.
Сладко тесто за сладкиши
Лесно тесто за сладък пай се счита за добро, ако се окаже, че е еластично и влажно. Ако сте схванат, можете да добавите няколко супени лъжици вода и една лъжичка постно масло. Много любовници правят грешката да разреждат тестото с брашното, за да не се придържат към ръцете си и след това трудно да се смесват. По-лесно е да мажете дланите с масло.
Състав :
- брашно - 2-3 чаши;
- вода - 1 стъкло;
- постно масло - 6 супени лъжици. л.;
- чист маргарин - 100 г;
- захар - 10 супени лъжици. л.;
- сол - 1 ч.л.
- суха мая - 2-3 ч.л.
подготовка
- В топла вода, разредете дрожди, захар, сол и масло.
- Изсипете брашното, оставете го в продължение на половин час.
- Подайте половин чаша брашно, разбъркайте.
- Изсипете в печене лист, лежеше пълнеж, печете пай в продължение на 30 минути.
Постно тесто за пай - монашеска рецепта
Постно тесто за пайове беше много ценно в храмовете и манастирите, където стотици различни рецепти бяха познати. До днес се запазва един от най-популярните - манастирът, без яйца, но с добавка на хмел. След това се печете във фурната и за да запазите технологията, препоръчваме да готвите такова слабо тесто за пайове във фурната.
Състав :
- брашно - 1 кг;
- вода - 2,5 броя;
- пресни дрожди - 0.25 опаковки;
- захар - 200 g;
- конуси от хмел - 1 десертна лъжица;
- слабо олио - 0,5 супени лъжици.
подготовка
- Хмел конус чаша вряща вода за половин час.
- Щам, добавете десертна супена лъжица захар.
- Дрожди, разредени в 0,5 чаша вода с чаена лъжичка захар и 2 супени лъжици. лъжици брашно, оставете за 40 минути.
- Отвара от хмел за разреждане на чаша вода със захар и дъвка, постави брашното.
- Изсипете маслото.
- Забършете, оставете за час и половина.
- Самостоятелното манастирно тесто се пече в пай в предварително загрята пещ за 25 минути.
Лесно налейте тестото
Постно течно тесто за пай може да бъде направено крем, то е много причудливо, но е лесно да се справите със задачата, ако ясно се придържате към рецептата. Брашно, за да се пшеница, по-висока степен, можете да - пълнозърнест, че е много по-полезно. Пълнежът трябва да се пържи, докато се приготви наполовина, така че да е добре изпечен.
Състав :
- брашно - 500 g;
- вода 350 ml;
- манга - 20 g;
- зехтин - 50 г;
- пресни дрожди - 15 гр.
- сол - 1 ч.л.
подготовка
- Смесете манга с брашно, пресейте.
- Разтрийте мая, добавете масло, сол и вода.
- Омесете за 15 минути, оставете в топлината за един час.
- Тестото от говеждо мая за пайове се пече на 180 градуса.
Изпечена слаба сладкиша за пайове
Можете да готвите квасно тесто за торта без мая, вместо яйца, формата перфектно държи пастата, която се формира при варене. Изсипете брашното само във вряща вода и омесете поне 10 минути. Можете да сваряте тестото за няколко минути, но трябва непрекъснато да се разбърквате, така че да не изгори.
Състав :
- брашно - 250 г;
- вода 170 ml;
- масло - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Пресейте брашното, разбъркайте с масло.
- Сварете вода, добавете сол.
- Изсипете тънка струйка в брашното, тестото трябва да се омесне за най-малко 10 минути.
- Оставете за половин час.
- Изплакнете добре, преди да направите печене.
Лесно тесто за пасти Осетия
Можете също да готвите слабо тесто за пържени торти , всяко масло: постно, царевично, зехтин. За неподсладени сладкиши можете да вземете инфузия с чесън или билки. Ако температурата на кухнята е под 30 градуса, така че тестото е подходящо, препоръчително е да поставите купата в тенджера с топла вода.
Състав :
- брашно - 800 кг;
- вода - 0,5 л;
- мая - 1 ч.л.
- захар - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Разредете дрожди и захар във вода и поръсете с брашно.
- Поставете гъбата за 20 минути.
- Добавете сол, пресято брашно.
- Омесете тестото, докато започне да пада от ръцете.
- Сложете в продължение на един час нагоре, натрошете, направете торти.
Постно тесто върху картофено отвара за пайове
Най-вкусното слабо тесто за пайове е на картофено бульон. Бързо, вкусно и питателно, благодарение на нишестето, което все още дава на теста блясък, премахва миризмата на дрожди. Може да се използва за пържени и за печени пайове, подходящи за пица. Дрождите ще бъдат подходящи, както сухи, така и свежи.
Състав :
- картофено бульон - 250 ml;
- дрожди - 40 g;
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- постно масло - 4 супени лъжици. л.;
- брашно - 2.5 стека.
подготовка
- Сварете картофите, изцедете водата, леко охладете.
- Разредете дрождите в течност.
- Добавете захар, сол, масло, разбъркайте.
- Изсипете брашното, омесете тестото, оставяйте го нагоре за един час.
- Постната картофено тесто за пай трябва да бъде заместено отново, преди да се получи печене.
Сладка сладка царевица за пай
Оригиналната рецепта за постно сладкиши за пай бе изобретявана от италианския сладкаря Лука Монтерино, който бе прославен не само като сладкиши, но и хранителни ястия. Можете да вземете брашно всяка, най-важното е да не се налага твърде много. Ако го прекарате, тортата ще се окаже плътна, но не и ронлива. Препоръчва се да се използва кафява захар, дава красив цвят и оригинален вкус.
Състав :
- брашно - 400 г;
- захар - 200 g;
- зехтин - 50 г;
- постно масло - 50 г;
- вода - 100 g;
- прах за печене - 10 гр.
подготовка
- Разредете захарта, бакпулвера и маслото във вода.
- Изсипете брашното, омесвайте тестото, то трябва да е меко, да изглежда като мокър пясък.
- Премахнете в продължение на половин час в хладилника.
- Разтегнете, формирайте пай.
Лесно тесто за пайове с минерална вода
Заслужено популярно е сладкото , без тесто, приготвено върху минерална вода. Перфектно замества маята, насища тестото с въздушни мехурчета, прави го мека и нежна, дори без кисело мляко и яйца. За тази рецепта, пшеничното брашно е най-доброто.
Състав :
- брашно - 2 бр.
- сода - 2-3 елемента;
- масло - 50 g;
- сол - 1 ч.л.
- захар - 2 ч.л .;
- сода - 0,5 л.
- оцет - 1,5 ч. л.
подготовка
- Брашно брашното се разбърква с вода, прибавя се масло.
- Малко да се разтопи, оставете за 15 минути.
- Поставете ремонтираната сода, разбъркайте.
- Оформете тестото.
Рецептата за постно ръжено тесто за пайове
Бързо ленено тесто за пиле, помощ за домакини, когато трябва да готвите вечеря за кратко време. Смяната на количеството захар е лесно да готвяте сладкиши с осолена и сладка пълнеж , без да харчите никакви допълнителни пари. Тези, които не задържат глада, могат да заменят водата със суроватка или кефир.
Състав :
- пшенично брашно - 1 елемент;
- ръжено брашно - 3 бр.
- вода - 2 супени лъжици.
подготовка
- Пресейте брашното, разбъркайте, сол.
- Изсипете топла вода, омесвайте тестото.
- Оставете за половин час в хранителния филм.
- Форма торти.