Трюфелите могат да се нарекат най-лесни при приготвянето на сладкиши, които дори и начинаещите могат да овладеят. Основата за такъв деликатес може да бъде огромно разнообразие от съставки: от класическия черен шоколад до съвременните варианти на рецептата на базата на шоколадови пасти или бисквити. Някои от рецепти за бонбони "Трюфел" са описани подробно по-долу.
Рецепта за сладкиши "Трюфел" у дома
Шоколадовата паста не само допълва сандвича за закуска, но и основата за обикновени шоколадови бонбони. Като част от рецептата, освен шоколадовата паста, има още три прости съставки.
съставки:
- черен шоколад - 195 г;
- маслен крем (33%) - 115 ml;
- шоколадова паста - 320 г;
- натрошени лешници - 115 гр.
подготовка
След като разчупите шоколада на филийки, поставете го в купа и го излейте с горещ крем. Оставете парчетата шоколад за няколко минути и след това ги разбъркайте. Полученият шоколадов ганаш се смесва с порции шоколадова паста до гладка и след това се поставя получената смес във фризера в продължение на 3 часа. Вземете част от сместа с лъжица, преместете я между дланите и я разточете в орехче. Поставете домашно приготвените сладкиши в хладилника още половин час.
Трюфелни бонбони - класическа рецепта според GOST
Класически трюфели, приготвени на смес от масло и шоколад и поръсени с какао на прах, могат да бъдат идеален подарък. Опаковайте кутия с бонбони "Трюфел", направени от себе си, и представете на вашите роднини по време на идните новогодишни празници.
съставки:
- шоколад - 470 g;
- масло - 25 г;
- мастен крем - 75 ml;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- коняк - 45 ml;
- щипка сол.
подготовка
Сложете тиганчето на слаб огън и поставете в него парченца шоколад и масло. Изчакайте, докато сместа в съдовете напълно се стопи и след това я извадете от огъня и добавете захар на прах, сол, коняк. Изсипете маса на трюфела в друг контейнер и оставете да се охлади за 3 часа. Свалете трюфелите в какао.
Как да готвя джинджифил бонбони за трюфели у дома?
съставки:
- джинджифилови бисквити - 330 г;
- Зелен джинджифил - 2 ч.л.
- канела - 1 чаена лъжичка;
- кокосово бръснене - 1/2 ст.;
- масло - 25 мл;
- мед - 45 ml;
- коняк - 45 ml;
- шоколад - 290 гр.
подготовка
Blender превръща бисквитите в троха и ги смесва с всички останали съставки от списъка, с изключение на шоколада. Получената маса се търкаля в топки с еднакъв размер и се оставя да се охлади за час и половина. След известно време покрийте бонбоните с разтопен шоколад и го оставете да замръзне.