Шоколадовата торта с топки от кашкавал е невероятно удоволствие, което ще зарадва всички сладки зъби. Това е така, защото топките се оказват необикновено оригинални и интересни.
Рецепта за шоколадова торта с топки за извара
съставки:
За топки:
- кокосови чипове - 50 г;
- извара - 250 г;
- яйце - 2 броя;
- захар - 50 g;
- картофено нишесте - 50 гр.
За теста:
- яйце - 4 броя;
- нишесте - 50 g;
- шоколад - 50 г;
- захар - 60 g;
- брашно - 50 г;
- сухо какао - 60 g;
- ванилин - 1 саше;
- - прах за печене.
подготовка
Така че, на първо място трябва да направим топки. За да направите това, изсичаме извара чрез сито, въвеждаме яйца, захар и смесваме всичко. Ако желаем, добавяме кокосови стърготини и от получената маса правим малки топки с мокри ръце. Сложихме ги на чиния и ги изпратихме в хладилника за известно време.
Сега започваме теста. Разбиваме яйцата и отделяме протеините от жълтъците. На жълтъците, изсипете половин доза захар и го бийте с електрически миксер. Протеините първо се охлаждат и след това също се разбърква, като постепенно се налива останалата захар. Шоколадът се стопява във водна баня, охлажда се и внимателно се излива върху жълтъчната маса. Сега леко комбинирайте двете смеси и разбъркайте всичко до хомогенно състояние в гладки кръгови движения. В отделен контейнер пресяваме брашното, добавяме нишесте, бакпулвер, хвърляме ванилин и сухо какао на вкус. Смесете всичко с лъжица, изсипете сито и пресечете сместа от яйчен шоколад. Правим това бавно, така че не се образуват малки бучки и се смесва масата. В резултат на това трябва да получим гъста смес от шоколад, подобна на текстурата, в сметаната сметана.
Сега остава само да се пече нашата торта във фурната. За да направите това, намажете формата с масло, излейте тестото и поставете замразените извара на върха, леко ги натискайте. След това изпращаме шоколадовата торта с топки за извара-кокосов орех, за да се пекат в загрятата пещ за около 1 час. Проверяваме готовността на десертата с клечка за зъби, след което я нарязваме на части и я поднасяме на масата.
Шоколадова торта с топчета от извара в многообразна форма
съставки:
За топки:
- извара - 250 г;
- яйце - 1 брой;
- кокосови фини талаш - 50 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 60 гр.
За глазура:
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- млечна крава - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г;
- какао - 4 ч.л.
За бисквити:
- яйце - 1 брой;
- брашно - 150 г;
- растително масло - 50 ml;
- захар - 150 g;
- какао - 30 g;
- мляко - 75 мл;
- печен прах - 5 г;
- сода - щипка;
- вряща вода - 70 мл.
подготовка
Извара сиренето и добре се разтривайте с миксер до гладка. След това хвърляме кокосово бръснене, въвеждаме яйца, захар и брашно. Внимателно размесете всичко и от получената маса образуваме топки с топки. Сложихме ги на дъската и ги оставихме в продължение на половин час в хладилника. Този път ние подготвяме тестото за бисквити: побеждаваме яйцето със захар, налейте постепенно брашно, какао, сода и бакпулвер. След това изсипете порции мляко и разбъркайте до хомогенност
Намаляваме долната част на купата със слънчогледово олио, разточваме извара и ги напълваме с шоколадово тесто. Печете тортата в режим "Печене" за около 60 минути и проверете готовността с клечка за зъби. След звуковия сигнал внимателно го извадете с кошница за пара и го обърнете върху чинията с извара.
За да се стопи глазурата върху слабо огненово масло, изсипете мляко, налейте захар и какао. Запалете сместа, разбърквайте, за около 5 минути и незабавно я изсипете нашия пай.