Пържените картофи са ястие, приготвено в почти всяко семейство. Повечето домакини имат доказана рецепта, но много от тях не предполагат, че тяхното ястие не се оказва вкусно или хрупкаво. Готвене на картофи може да бъде по няколко начина, най-важното е да се следват определени правила.
Колко вкусно да се пържите картофите?
Всяка рецепта за пържени картофи изисква спазване на определени правила за подготовка на зеленчуци, избор на масло, процеса на пържене и избор на зеленчуци, тъй като не всички клубени ще се поберат за пържене.
- Най-добре за пържене в тиган подходящи картофи от розови сортове. Млади клубени трябва да бъдат напоени преди готвене, за да се отървете от излишното нишесте и да предотвратите натрупването на парчета.
- Преди пържене на хрупкави картофи, нарязани клубени правилно суха, само благодарение на този не хитър начин ще излязат червени кора.
- Разточете картофените филийки само в гореща тенджера с горещо масло.
- Не можете да се намесвате с картофи, ако искате да получите цели червени сегменти.
- Сол и сезон с подправки е необходимо само в самия край на готвенето.
- Вкусните пържени картофи се приготвят без капак, в началото на силен огън, след което постепенно топлината трябва да бъде намалена.
Колко вкусно може да пържете картофите в тиган?
Класически пържени картофи с лук в тиган се приготвя най-лесно, за много яденици - това е най-лесният начин за бързо насищане. Лукът в това ястие играе ролята на омекване на парчетата, той се добавя към чинията, когато картофените филийки са почти готови. Ако искате, можете да покриете тигана на този етап, така че лукът да е малко на пара, но основният процес на пържене трябва да се извършва без капак.
съставки:
- картофи - 300 г;
- лук - 1 брой;
- масло за пържене;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Клубените трябва да бъдат почистени, измити, нарязани, внимателно изсушени с кърпа.
- За да излеете горещ тиган, загрейте го, изсипете картофите.
- След като долният слой е кафяв, можете да го разбъркате.
- Нарежете лука фино, хвърлете тиган, покрийте го с капак в продължение на 5 минути.
- Разбърква се, сол. Пържените картофи с лук ще бъдат готови веднага след като лобулите станат меки.
Пържени картофи с месо в тиган
Пържените картофи с месо се приготвят по-дълго и малко по-различно, за разлика от простия класически начин. Като се има предвид, че месото изисква повече време за готвене, то първо трябва да се натрупа в тигана и да се натопи малко, преди да се добавят картофи. Свинско филе или част от шията с мастен слой ще бъде най-доброто. Слабото месо ще излезе сухо и здраво.
съставки:
- картофи - 300 г;
- Рязане - 200 г;
- лук - 1 брой;
- масло за пържене;
- сол.
подготовка
- Изрежете месото в ленти, хвърлете горещото масло и запържете на висока температура до червените страни.
- Намалете огъня и изсипете свинското месо за 15 минути.
- Изрежете картофи със сламки, изсушете и прехвърлете на месо, не безпокойте веднага.
- Печете докато златната кора, добавете ситно нарязан лук, разбъркайте, сол.
- Пържените картофи с месо ще бъдат готови за 7-10 минути.
Как да изпържите картофите с гъби?
Картофите с гъби, печени в тиган, излизат безумно ароматни и вкусни. Ако имате някои горски гъби, не забравяйте да използвате тази рецепта, в противен случай гъби или стриди гъби ще се поберат. Съставките се подреждат по-добре отделно и в самия край се комбинират и подготвят заедно.
съставки:
- шампанско - 300 г;
- картофи - 500 г;
- лук - 1 брой;
- масло за пържене;
- сол.
подготовка
- Spasseruyte лук лук, хвърли нарязани големи гъби, изпържи, докато влагата се изпарява.
- Отделно в горещ тиган се запържват картофени филии, докато златисто кафяво.
- Комбинирайте гъби и картофи в един тиган, разбъркайте солта и изпържете, докато сте готови.
Пържени картофи със свинска мас и лук
Пържените картофи с мазнини се приготвят просто и бързо, можете да използвате слама със слой месо, важно е продуктът да е нелесен. Сало е хвърлен първо в горещия тиган, ако мазнината е добре загрята, не можете да добавите масло. Люк в това ястие може да бъде поставен и още, той със сигурност няма да бъде излишен.
съставки:
- картофи - 500 г;
- брашно - 100 г;
- лук - 2 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Salo нарязани на кубчета и хвърлят в тиган, за да загрее мазнината на средна топлина.
- Обелете картофите, нарязани, сухи, прехвърлете на мазнини.
- Стрийте по класически начин, не се намесвайте често.
- Нарежете лука на четвърти пръстени, прехвърлете ги на картофи, добавете сол, разбъркайте и изпържете, докато не направите.
Как да изпържим младите картофи?
Пържените млади картофи се подготвят малко по-различно, за разлика от класическата рецепта. Клубените не могат да бъдат почистени, но нарязаните резени трябва да бъдат напоени във вода, така че да не се залепват заедно по време на готвене. Препоръчително е да добавите сушени билки в края или да опитате пресни зеленчуци. Можете да го добавите към ястието, ако желаете, но е по-добре да го замените с нарязани зелени пера.
съставки:
- млади картофи - 500 г;
- масло за пържене;
- сол;
- зелени, пера от лук.
подготовка
- Изрежете картофи, накиснете във вода за 15 минути.
- Изрежете, поставете в горещ тиган.
- Изпържете до златисто кафяво, сол.
- На готовност да разкъсам пресни нарязани зеленчуци.
Пържени картофи в заквасена сметана
Пържените картофи със заквасена сметана са необичайно ястие, но вкусно вкусно. Части излизат деликатен, добре изпечен, заквасена сос добави специална пикантност към лечението. Подходящо е да добавите малко нарязан чесън и в края на готвенето поръсете с билки, за предпочитане с копър. Половин час по-късно ще бъде готово удовлетворяващо самодостатъчно хранене, което е достатъчно за четирима души.
съставки:
- картофи - 500 г;
- заквасена сметана - 100 ml;
- лук - 1 брой;
- чесън - 1 зъб;
- копър - 20 г;
- масло за пържене, сол.
подготовка
- Обелете картофите, нарязани, сухи, запържете в масло.
- Сол ястие, добавете нарязан лук и чесън, разбъркайте, намалете топлината, оставете да къкри за 5 минути.
- Добавете заквасена сметана, накиснете за 10 минути при минимална топлина.
Пържени картофи със зеле
Не всеки знае как да пържи картофи със зеле, но всъщност всичко е много просто, особено ако използвате зеленчуци. Ястието ще се окаже невероятно вкусно, богато и в процеса може да бъде допълнено с гъби или месо, но това е незадължително условие, лечението е много самодостатъчно. Не прекалявайте със сол, защото зелето вече е осолено.
съставки:
- картофи - 500 гр
- кисело зеле - 200 г;
- лук - 1 брой;
- масло за пържене;
- сол.
подготовка
- Обелете картофите, нарязани на ленти, изсушете и хвърлете в нажежаемото масло.
- Сладкиш до златисто кафяво.
- С зеле, съединете саламурата, изцедете добре и добавете към картофите.
- Лук котлет на крака и се скитат в чиния, запържете докато сте готови. Ако е необходимо, подправете със сол.
Как да изпържите пържените картофи у дома?
Рецептата за вкусни пържени картофи е много проста и ако следвате основните правила за приготвяне на клубените, ще има чудесно хрупкаво ястие. За да готвите картофи, както в известната верига за бързо хранене, лобулите трябва да бъдат напълно изсушени и замразени. Така че пържените картофи ще се превърнат златисто навън и меки, малко разтопени вътре.
съставки:
- картофи - 500 г;
- масло - 700 ml;
- сол, сушени билки.
подготовка
- Обелете картофите, измийте, изсушете напълно.
- Разстилайте един слой върху пергамент и замразявайте.
- В дълбоката фритюрник, нагрявайте маслото до "мътност", капка картофи на порции, кафяво до златиста кора.
- Пържените картофи се сервират веднага, все още горещи. Насочете я в чиния, сезон с билки.
Как да изпържите картофите в многообразна форма?
Пържените картофи в мултиварианта не вкусват, като се приготвят по класически начин в тиган. Основното предимство на готвенето в уреда е, че филиите не се придържат към дъното на купата и ще се наложи малко масло, за да се приготви съда, което значително ще намали съдържанието на калории в храната. За вкус и пикантен вкус в края на готвенето можете да добавите нарязана скилидка чесън.
съставки:
- картофи - 500 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 1 зъб;
- пържено масло, сол, сушени билки.
подготовка
- Изрежете картофите, измийте, добре изсушете.
- Завъртете multivark на "Печене", изсипете маслото, сложете картофите.
- Изпържете до червените страни, хвърляйте нарязан лук, разбърквайте, сол.
- Настържете ситно чесъна, поръсете картофи, покрийте, изключете уреда.
- Пържените картофи в мултиваркета ще бъдат готови да сервират за 5 минути.