Традиционната руска супа е напълно допустима за готвене на базата не само на кисело, но и на прясно зеле. В последния случай, за да дадете на ястието характерна киселинност, обичайно е да добавите малко оцет и да придружавате ястието с част от заквасена сметана, но нека не се втурваме в подробности, тъй като по-нататък ще говорим за тях в рецепти.
Шчи с прясно зеле и пиле
Нека да започнем с не най-традиционната рецепта за руската зелева супа - вариации с добавяне на пилешко месо.
съставки:
- пилешки бульон - 6 бр.
- мляно месо от пиле или пуйка - 500 г;
- глава на младото зеле;
- лук - 60 г;
- картофи (големи) - 1 брой;
- лаврови листа - 3 броя;
- чесън - 3 зъба;
- оцет - 45 мл;
- моркови - 60 гр.
подготовка
Загрейте малко масло директно в тенджера и го използвайте, за да разтворите лука, натрошен с моркови. Когато зеленчуците придобият характерен златен оттенък, ги комбинират с чесън и лаврово семе, а след усещане за аромат на последното, веднага слагат пилешкото сирене. Когато пилешкото месо е завладяно от всички страни, сложете ситно нарязано младо зеле, парчета картофи и изсипете бульона. Шчи от прясно зеле с пиле се приготвят доста бързо: веднага щом картофите омекнат, можете да почистите съдовете от огъня и да излеете оцет в бульона.
Прясна зелена супа с пиле и гъби
съставки:
- свински корем - 40 г;
- чесън - 5 зъба;
- доматите в собствения си сок - 200 г;
- пиле (червено месо) - 450 г;
- младо зеле - 1 глава;
- бели гъби (сушени) - 45 г;
- картофени клубени - 2 бр.;
- вода - 2 л;
- лук - 70 гр.
подготовка
Преди да започнете да приготвяте зелената супа от прясно зеле с пиле, изсипете изсушените гъби с вряла вода и я оставете наситено с влага. След това, гъби изтръгват и нарязани, и се разбърква бульон с вода за бульон.
Нарежете гърдите със сламки и изпържете в тенджерата, докато чакате мазнината да се отоплява, което е идеално за напояване с лук, чесън и гъби. Когато парчетата лук придобият лек златист цвят, слагаме нарязаното пиле на печено. Веднага след като месото стане бяло, разбъркайте го с нарязаните листа младо зеле и картофи, преместете съставките от тигана в тенджера и налейте във вода или бульон. В тази рецепта можете да използвате доматено пюре, но естествеността на консервираните домати предизвиква повече доверие и затова плодът се разтопете с вилица или смесител и добавете кашата към бульона. Запазете зелената супа с прясно зеле и пиле на печката за около 40 минути. Киселините, които доматите ще дадат на ястието, ще бъдат достатъчни, но можете спокойно да излеете още малко оцет.
Вкусна супа от зеле с пиле
съставки:
- нарязани листа зеле - 4 елемента;
- картофи - 350 г;
- пилешки колбаси - 500 г;
- моркови - 150 г;
- бульон пиле - 2 литра;
- лук - 100 г;
- грах от сладък пипер, сушено копър - на вкус.
подготовка
Първо изпържете парчетата на пилешки наденица в сух тиган. Когато колбасите започват да загряват мазнините, добавете към тях зеленчуци - нарязан лук с моркови. След това, поставете грах от пипер и поръсете с богата щипка сух копър. Когато печено е кафяво, прехвърлете го в саксия с картофи и зелеви листа. Изсипете зеленчуците и колбасите с горещ бульон и готвя супа за половин час или докато картофените кубчета омекнат.
Ако решите да готвите супа от прясно зеле с пиле в мултиваркет, след това гответе пърженицата от пилешки колбаси и зеленчуци, като използвате "Печене" и след добавяне на останалите съставки и течност, преминете към "Загасване". Тъй като в мултиварианта всички ястия се подготвят по-дълго, вместо предписаните 30 минути, задайте таймера на таймера.