Въпреки факта, че сме все по-отворени към различни експерименти с храна, понякога е приятно да си припомним прости и познати от детските вкусове, като тези на супата на баба. Тройна от следните рецепти на постно зеле супа, базирана на прясно зеле, ще помогне да получите носталгични спомени.
Прясна зелена супа с гъби
съставки:
- гъби (шампанско, бяло) - 350 г;
- зеле настъргано - 3-4 елемента;
- домашно пюре - 35 г;
- чесън;
- сок от кисело зеле - 370 ml;
- лилав лук - 1 бр.;
- гъбен бульон - 1 л;
- листната листа;
- семена от копър, сминдух, целина - с щипка.
подготовка
Нека да преминем лука с чесън върху загрятото масло. Веднага след като печеното остави аромата, ние го допълваме с парчета нарязани гъби, нарязано зеле и нарязани на кубчета картофи. Запълваме зеленчуците с доматено пюре и бульон, разреден със сок от кисело зеле. Слагаме лаврови листа с подправки и след топене на топлина намаляваме и готваме вкусна сурова супа от прясно зеле за още половин час.
Как да готвя проста чиста супа от прясно зеле?
съставки:
- голям морков - 1 парче;
- Картофени клубени - 150 г;
- семена от кимион на земята и кориандър - с щипка;
- лук - 120 г;
- бяло зеле - 350 г;
- оцет от трапеза.
подготовка
Преминаваме класическата супа база от нарязан лук и настъргани моркови. Добавете семена от кимион и кориандър към зеленчуците и след това преместете печено в дълбоки ястия, заедно с нарязаните зелеви листа и картофени кубчета. Излейте съставките с вода или бульон (около 800 ml) и гответе постно супа от прясно зеле още половин час след врязването на течността. Запълваме супата с оцет на вкус и оставяме да се вари за 10 минути.
В случай, че трябва да готвите постно супа от прясно зеле в мулти-маркер, първо изпържете зеленчуците с помощта на режим "Печене" и след добавяне на превключвател за вода в "Varka" за половин час.
Прясна зелена супа с боб и домати
съставки:
- глава на младото зеле;
- чесън зъби - 4 бр.;
- домати - 450 г;
- лук (голям) - 1 бр.;
- зеленчуков бульон или вода - 1,2 л;
- моркови - 3 броя;
- консервиран боб - 400 гр.
подготовка
Спасеровите кръгове от моркови се втриват в паста от чесън и нарязан лук, слагат ги настъргано зеле с домати и покриват зеленчуците с бульон. Варим супа за омекотяване на зелените листа, а в последната се добавят варени или консервирани бобчета.