Условията на дома ви позволяват да готвите пушен бекон за по-малко от един ден. В процеса на готвене, месото придобива аромат на дървесина - череша, кайсия или хвойна, пушекът дим разрушава бактериите. Защо не си направите отличен вкусен пушен бекон? И по-късно можете да опитате да пушите и други продукти.
Как да пушите гърдите?
Пушена гърда по два начина: студена и гореща. С горещия метод, по-бързо, гърдите са готови след 12 часа. Той е най-често използван за приготвянето на пушен бекон у дома. Методът за пушене със студено позволява продуктите да се съхраняват по-дълго, но също така изисква повече време.
Пушено свинско гърло - рецепта
съставки:
- гърди от свинско месо;
- сол;
- вода.
подготовка
Сребърен гърди нарязани на парчета, след това направете солен разтвор на базата на 1 чаша сол на 3 литра вода и ги изсипете месо. Водата трябва да е толкова, че всички парчета са покрити. Накрая натиснете месото с натоварване и оставете да се отцежда за 12 часа. След това всяко парче се измива под течаща вода и се оставя да изсъхне за няколко часа. Да отидем в процеса на пушене. Повдигаме огъня под огъня и изсипваме няколко дървени стърготини на дъното. За дървени стърготини е най-добре да вземете орех, череша или друго плодово дърво. Над дървени стърготини се монтира палет. Ако нямате тава или табла, можете перфектно да направите с фолио, просто обвийте ръбовете по този начин,