Доскоро скаридите се смятали за рядък деликатес, донесен от морския бряг. Сега този продукт може да бъде закупен във всеки супермаркет или дори в малък магазин, което го прави достъпна за всички. С скаридите се приготвят различни ястия, от супи до различни канапи и тарталети. Днес предлагаме рецепти за прости, но много вкусни салати със скариди за всеки вкус.
Най-простата салата с скариди, царевица и домати
За да направите тази салата, ще прекарате не повече от четвърт час, което е напълно несъизмеримо с нейния деликатен вкус.
съставки:
- скариди - 300 г;
- захарна царевица - 250 g;
- домати - 2 броя;
- Варено яйце - 3 бр.;
- сирене - 200 г;
- Пекинско зеле - 200 г;
- майонеза.
подготовка
Нарежете китайското зеле в тънки ивици, домати и яйца - кубчета, смилайте сиренето върху ренде. Всички нарязани съставки се изсипват в салата, добавят се белени скариди и царевица и се пълнят с майонеза. Ако желаете, можете да излеете и пипер.
Проста рецепта за салата от Цезар със скариди
В тази популярна салата главната роля се играе, разбира се, скариди, но най-важното след скариди е сосът. Разбира се, можете да вземете обикновена майонеза, но е по-добре да опитате малко и да подготвите възможно най-доброто за зареждането на сос "Цезар". Повярвайте ми, няма да съжалявате за времето и парите. В тази рецепта сосът е леко опростен. въз основа на вече приготвената майонеза.
съставки:
- скариди - 200 г;
- майонеза - 6 супени лъжици. лъжици;
- салатен айсберг или всякакви други - 6 листа
- чери домати - 7 броя;
- бял хляб - 4 филийки;
- Сирене пармезан - 100 г;
- чесън - 4 зъба;
- лимон - ½ бр.;
- Сос Worcestersky - 1 супена лъжица. лъжица;
- аншоа - 2 бр.;
- зехтин, черен пипер, соев сос.
подготовка
Листа от маруля трябва да се измие и да се изсуши.
Картофите се почистват и мариновани в смес от зехтин, една скилидка от нарязан чесън и соев сос.
От хляба изваждаме кората и я нарязваме на кубчета. В тигана залейте зехтина и изстискайте 1 скилидка чесън, запържете буквално за 30 секунди и изсипете крутоните. Много е важно да ги бъркате едновременно, за да разпределите равномерно маслото. Кук, докато крекерите не са podzolotyatsya.
В майонеза добавете 4 супени лъжици. лъжици зехтин, две скилидки от нарязан чесън. Сок половинки от лимон, сос Worcester (може да се замени със соя), настъргано аншоа филе (може да се замени с 1 ч. Л. Сос от риба), черен пипер. Всичко това е добре смесено, консистенцията трябва да прилича на нискомаслена сметана.
Скариди се запържват, ако имате сурови скариди, те ще се нуждаят от 3-4 минути, докато станат розови и ще загубят своята прозрачност. Ако скаридите вече са варени, не ги гответе дълго, в противен случай те ще станат твърде трудни, само за няколко минути.
Марулята оставя листа на големи венчелистчета, добавете половината от бисквитите и настъргания пармезан, подправете със сос и разбъркайте добре. Разстилахме се от горните скариди, черешовите домати, нарязани на половина, останалите сухарики и пармезан. Между другото, пармезанът може също да бъде заменен с всяко твърдо сирене. Друга тайна: скаридите не трябва да се охлаждат, в противен случай те ще станат гуми.
Проста салата с авокадо и скариди
съставки:
- скариди - 300 г;
- сусам - 3 супени лъжици. лъжици
- ябълково зелено - 1 брой;
- краставица - 2 броя;
- твърдо сирене - 150 г;
- авокадо - 1 брой;
- лимон - ½ бр.;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- пипер, соев сос, сол.
подготовка
Сусамът се пържи в сух тиган и се оставя настрани, за да се охлади. Нарежете ябълката в малък куб. С краставицата премахваме кожата, я нарязваме на половина и отстраняваме семена с лъжица. Нареждаме сегменти с дебелина от половин сантиметър. Авокадо стена, премахнете камъка и се отървете от кожата. Разрязваме го доста голяма, парчетата трябва да са около 2 см. Сирене три плитки на ренде. За сок сос, половин лимон се смесва със зехтин, черен пипер и сол. Можете да добавите малко балсамов оцет и соев сос. Всички съставки са смесени, подправени със сос и поръсени с препечени сусамени семена.