Печенето със сирене е особено вкусно. Рецепти за вкусен пай с извара и маково семе ви очакват по-долу.
Немски пай с макаронено сирене
съставки:
За теста:
- захарта е малка - 200 грама;
- пшенично брашно от най-високо качество - 550 г;
- охладено масло - 260 г.
За пълнене:
- манга - 300 g;
- захар - 270 g;
- мак - 250 g;
- мляко 3.2% мазнина - 1.3 литра;
- масло, натурално - 190 г;
- яйца големи пилета - 2 бр.;
- сирене - 450 г.
подготовка
За тестото, смилайте брашното с натрошеното масло и захарта. Приблизително 2/3 от получената маса се поставя в матрицата, уплътнява се и се охлажда за половин час. Свързваме млякото със захар и масло. Поставете сместа върху печката. След като кипете, излейте бавно върху манга с макови семена, разбъркайте добре, извадете сместа от огъня и настоявайте за една четвърт час. Изсипете сиренето с блендер, докато се изгладят и внесете в млякото, след което разтривайте, докато стане хомогенен. Изваждаме тестото от студа, разпределяме по-голямата част от него във форма, след това разпределяме плавно и пълзяме останалото тесто на върха. При умерена температура пайът ще бъде готов за 45-50 минути.
Пай с варено сирене, макови семена и кайсии
съставки:
- пшенично брашно - 350 г;
- прах за печене - 10 g;
- масло, натурално - 200 г;
- пресни кайсии - 400 г;
- средно сирене - 450 г;
- яйца от пиле - 4 бр.;
- макро - 60 g;
- бяла кристална захар - 300 g;
- захарна ванилия - 10 гр.
подготовка
Първо правете пълнеж: победете яйцата със захар, изсипете ванилова захар, извара и разбъркайте добре. Там изпращаме нарязани на кайсии кайсии и излеем макови семена. Размесете добре всичко това. Сега смесете с брашно за печене на прах, добавете предварително замразено и след това настъргано масло и захар. Сложете всичко в състояние на трохи. Замажете формата с брашно. Дъното се покрива с около половината от трохата и се притиска с ръце. Отгоре излейте пълнежа и заспивайте с останалата част от теста. В умерено загрята фурна печете тортата за около 50 минути.
Пчелен пай с мак и извара
съставки:
- пшенично брашно - 260 g;
- яйца - 3 броя;
- течен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- натурално масло - 150 г;
- захар - 170 g;
- сол - щипка;
- круша - 1 брой;
- мак - 2 супени лъжици. лъжици;
- извара - 260 г;
- Настъргана лимонова кора върху рендето - ½ ч.л.
- Прясно изцеден лимонов сок - 5 ml;
- картофено нишесте - 20 г.
подготовка
Пресяваме брашното, изсипваме щипка сол и бакпулвер. Първо замразяваме маслото, а после трима на голям ренде. Разбърквайте и разтривайте всичко с ръцете си. В яйцето, изсипете половината захар и ванилова захар. Разбийте добре и изсипете сместа в тестото и после разбъркайте. Добавяме течен мед. Поставете тестото в мазнина и направете страниците на тестото. На 190 градуса печете основата за четвърт час.
Сега победете 2 яйца с останалата част от захарта. Добавете извара, нишесте, макови семена, лимонов сок и лимонов сок. Разбъркваме всичко добре и слагаме получената маса на печена основа. Отгоре изрежете крушата нарязана на филийки. При умерена температура печете около половин час.