Изненадващо, пълнените калмари все още не са заемали първа позиция в списъка с празнични ястия и в крайна сметка тези черупки са полезен диетичен продукт, не изискват специални умения за готвене, перфектно съчетани със зърнени храни, месо, извара и морски дарове, отколкото пипер, домат или тиквички.
Как да се пълнят калмари?
Малките имат деликатна текстура и неутрален вкус, така че пълнежът за пълнени калмари е много разнообразен.
- В допълнение към класическия "пълнеж" - ориз, лук и яйца, те са пълнени с гъби със сирене, извара, месо, тиквички, зеле. С други думи, тези компоненти, които не губят сока с различни методи на топлинна обработка.
- След пълненето, отворените места се почистват с клечка за зъби. Така че пълнежът не пада и ястието може безопасно да се приведе в готовност във фурната или в тиган.
- Пълнени калмари във фурната ще бъдат меки и сочни, ако са изпечени на сосове или под фолио. В този случай времето за печене трябва да бъде от 30 до 40 минути.
Калмари пълнени с гъби и сирене
Калмари пълнени с гъби е добър вариант, подчертавайки вкуса на черупчести мекотели. Пълненето на пресни гъби ще направят ястието сочна, по-тромава, ще добави аромати на гъби и няма да наруши рибния вкус. Като свързващ компонент е по-добре да се използва сирене, благодарение на което пълнежът ще стане вискозен и няма да се разпадне при рязане.
съставки:
- калмари - 4 броя;
- шампанско - 400 г;
- яйце - 4 броя;
- сирене - 250 г;
- копър - 40 г;
- масло - 80 ml;
- подправки на вкус.
подготовка
- Нарежете жълъдките, запържете и разбийте яйцата.
- След като яйцата са иззети, добавете сиренето и копъра, сезон и се разбъркайте добре.
- Започнете обеления калмар с гъби. Защитете с клечки за зъби и масло.
- Печете пълнени гъбички калмари 200 градуса и 20 минути.
Калмари пълнени с ориз
Калмари, пълнени с ориз и зеленчуци, представляват здравословен и здравословен обяд. С една порция от това ястие можете да получите достойна доза протеин, бързо насищане и да не наддават на тегло. Всичко, което се приготвя просто, но се оказва вкусно и практично, защото пълненото калмари може да бъде замразено и ако е необходимо, да го изпечете и да го изпечете.
съставки:
- калмари - 3 броя;
- ориз - 250 g;
- пипер - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- домати - 1 брой;
- вода 100 ml;
- консервирана царевица - 50 г;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Обелете сепия в продължение на 5 минути.
- Отделно един от друг, нека дойдат зеленчуците и ориза.
- Добавете ориз към зеленчуците, изсипете във вода и изцедете за 5 минути.
- Стартирайте калмари със смес, закрепена с клечка за зъби.
- Сладки ориз пълнен с калмари в тиган.
Калмари пълнени със зеленчуци
Камината, пълна със зеленчуци във фурната, е балансирано ястие. Благодарение на зеленчуците калмарът напълно разкрива вкуса си и се абсорбира от тялото. Като се има предвид този метод на готвене, е по-добре да се направи пълнеж на месести зеленчуци. Те ще проникнат в трупа със соковете си и ще се окажат толкова нежни, колкото и когато са изпечени в сос.
съставки:
- калмари - 3 броя;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- домати - 2 броя;
- тиквички - 1 брой;
- пипер - 1 брой;
- копър - 40 г;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Зеленчуците котлет и пържете за 4 минути. Разбърква се с копър.
- Започнете калмари със смес, масло.
- Пълнените сепии се пекат за 15 минути при 180 градуса.
Калмари пълнени с морски дарове
Калмари, пълнени с карамфил, е класика на средиземноморската кухня. Скариди прибавят към калмара неутрални сладкиши и сок, правейки вкуса им по-изразителен. И двата компонента са нежни, така че най-правилният начин за готвене е да се охладят в сос. Това е страхотна възможност за леко и ароматно добавяне на тестени изделия.
съставки:
- калмари - 6 броя;
- скариди - 350 г;
- Пармезан - 80 g;
- скилидка чесън - 3 броя;
- домати - 5 бр.;
- лук - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- масло - 40 ml;
- зеленчуци - 50 г;
- лимонов сок - 20 мл.
подготовка
- Разбъркайте в смесител 2 трупа от калмари, скариди и бутчета чесън.
- Добавете яйцето, 40 г пармезан, лимонов сок и някои зеленчуци.
- Разбъркайте добре и пълните калмари.
- Бланширани домати, обелени, нарязани и варени с лук и чесън в продължение на 5 минути.
- Поставете калмаристата в соса и за кратко в малък огън за 20 минути.
Калмари пълнени с пръчици от раци и сирене
Камината, пълна с пръчици от раци, е популярна версия на студена закуска. Светлият и задоволителен пълнеж от ракови пръчици и сирене има мек вкус, лека консистенция и изглежда апетитен в среза. За по-гладка текстура е по-добре да се шлифоват съставките върху фин ренде и вместо това да се използва твърдо обработено сирене.
съставки:
- калмари - 3 броя;
- обработено сирене - 200 г;
- ракови пръчки - 250 г;
- скилидка чесън - 1 брой;
- майонеза - 80 гр.
подготовка
- Обелете сепия в продължение на 5 минути.
- Разтрийте на фин резачки и сирене и смесете с майонеза.
- Сложете картона със смес и го изпратете в хладилника за 2 часа.
- Преди да сервирате, нарязани пълнени калмари с ролки.
Пълнени калмари с яйце и сирене
Калмари пълнени със сирене имат десетки възможности за готвене. Те могат да се сервират като студена закуска или да се запържват, докато сиренето се стопи в тиган. Особено сочно и питателно е пълненето на сирене и пържени яйца. Мляно месо от яйца, с многократна топлинна обработка, придобива деликатна текстура, а ястието - мек вкус.
съставки:
- калмари - 4 броя;
- яйца - 4 броя;
- масло - 20 ml;
- сирене - 150 г;
- копър - 20 гр.
подготовка
- Потопете калмари калмада в продължение на 20 секунди във водата.
- Сварете яйцата, като ги разбърквате непрекъснато със шпатула, добавете сиренето и копъра и свалете сместа от чинията.
- Сложете калмари със смес и запържете кланичните трупове в тиган за 2 минути.
Калмари пълнени с розова сьомга - рецепта
Калмари, пълнени с мляна риба, са божествена звезда за любителите на евтини и бързи закуски. Консистенцията на пълнежа допринася за готвенето за 7 минути, а използването на такава достъпна риба като розова сьомга прави ястието финансово удобно. В допълнение, тя е вкусна и нискокалорична и се радва на голяма популярност в менюто за хранене.
съставки:
- калмари - 3 броя;
- филе от розова сьомга - 550 г;
- лук - 1 брой;
- майонеза - 20 г;
- масло - 60 ml;
- червен пипер - 20 гр.
подготовка
- Превъртете филето заедно с лука в пасатора.
- Напълнете сиренето с майонеза и пълнете калмари.
- Изгладете трупа с масло и червен пипер.
- Вкусно пълнени калмари печени на 180 градуса и 7 минути.
Калмари пълнени с извара
Уверете се, че пълнените трупове на калмари са добри с различни пълнежи, можете да експериментирате и да ги пълните с извара. Докато закуската е много ефективна, готвенето отнема 20 минути. Основното нещо е да изтриете извара и да използвате кланични трупове със същия размер: тези рулетки изглеждат по-точни и апетитни на чинията.
съставки:
- калмари - 3 броя;
- домашно сирене - 650 г;
- паприка - 5 г;
- смес от чушки - 5 г;
- копър - 50 г;
- заквасена сметана - 100 гр.
подготовка
- Избършете сиренето през сито.
- Разбърква се със заквасена сметана, подправки и подправки.
- Обелете калмари за 4 минути.
- Хладен, нежен и хладен.
Калмари пълнени с пиле
Пълнени калмари, печени във фурната - най-добрият начин за готвене на черупчести мекотели. Ако запазите време - продуктът ще се окаже лек и топилен, а ако използвате неочаквани комбинации - това е вкусно и полезно. Става дума за пилешки гърди, чието месо, което се вписва перфектно в калмари, добавя хранителна стойност към ястието като цяло.
съставки:
- калмари - 2 броя;
- филе - 350 г;
- сирене - 100 г;
- заквасена сметана - 40 г;
- Зеленчуци - 20 г;
- масло - 20 мл.
подготовка
- Предайте пилешката гърда през месомелачка.
- Смесете сиренето с настъргано сирене, заквасена сметана и зеленчуци.
- Напълнете кайма с мляно месо.
- Печете в фолио на 180 градуса за 30 минути.
Пълнени калмари в мулти-маркер
Калмари са просто направени за пълнене, и мулти-бар е за гасене. Много домакини готвят пълна калмари в заквасена сметана само в него. В режим "Закаляване", мултимаркерната тамянна храна при ниска температура, която не я задушава. Поради това, калмаринът става нежна, а заквасеният сос има време да се сгъсти и да не се ексфолира.
съставки:
- калмари - 3 броя;
- ябълка - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- заквасена сметана - 350 г;
- вода - 150 ml;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Нарежете всички зеленчуци.
- Potemite зеленчуци в "Печете" 10 минути.
- Прехвърлете на табелката.
- Извадете бедрата на белите калмари.
- Разредете заквасената сметана с вода, изсипете соса в купата.
- Купи калмари в "Stew" 40 минути.