Squid - един от много полезни и не много скъпи в момента, формата на морски дарове. Протеин, желязо, йод и много други полезни микроелементи съдържат калмари.
Ястията от калмари се консумират с удоволствие от децата. Кюфтета, задушена в заквасена сметана, е рецепта, която дори децата, които избират и копаят във всяко парче и търсят кожа или мазнина, ще харесат. Тъй като ястията от калмари не са мастни и много привлекателни на външен вид.
И най-важното е, че калмарът има способността да отстрани холестерола от тялото. Това е толкова важно в нашето време, когато сърдечно-съдовите заболявания са на първо място.
В зависимост от уменията на готвача, съдът от калмари може да е нежна и да се топи в устата и може да прилича на продукт, изработен от каучук. От какво зависи? При подготовката на калмари трябва да знаете някои трикове. Днес ние ще разкрие тайните на готвене сепия в заквасена сметана:
- че месото на калмара е нежна и сочно, то трябва да бъде приготвено или по-малко от 3 или повече от 30 минути;
- в заквасена сметана от калмари е възможно да се гаси необходимото време според рецептата, защото месото на калмара не се втвърдява;
- никога не купувайте замразена мащерка калмари;
- в замразените трупове на калмари месото не е бяло, но жълтеникаво;
- за да калмари лесно почистват, трябва да ги натопи за няколко секунди във вряща вода и незабавно поставени под студена вода;
- не забравяйте да премахнете от калмарския труп дълго прозрачен хрущял (гръбначен стълб).
Въпреки, че калмари могат да бъдат приготвени много различни ястия и салати, но специалният успех на готвачи е калмари задушени в заквасена сметана.
Рецепти за приготвяне на сепия в заквасена сметана не са сложни и са на разположение на всяка домакиня.
Калма в заквасена сметана - рецепти
Нека да разгледаме няколко рецепти за вземане на калмари в заквасена сметана. На пръв поглед изглеждат почти идентични с вас, но опитайте, и ще бъдете убедени в оригиналността и индивидуалния вкус на всяко едно от ястията.
Калмар с лук в заквасена сметана
съставки:
- калмари - 6 кланични трупа;
- лук - 2 броя;
- масло за пържене;
- заквасена сметана - 150 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Клетките от тиквички са леко размразени, потопени във вряща вода и пречистени под течаща вода от филми, вътрешности и хрущял, нарязани на пръстени с дебелина 0,5 cm. По същия начин shinkem и лук.
В маслото печете лук, за да започнете позлатяване, веднага добавете калмари пръстени и се запържваме заедно за около минута. Добавете заквасена сметана, сол, черен пипер и задушете, докато станете дебели.
Ако изведнъж сте нещастен със заквасена сметана и се оказва, че е много течна, можете да сгънете соса. Изсипете малко сос в чаша и след като разбъркате една чаена лъжичка брашно в нея, ние го изпращаме обратно в тигана.
При сервиране можете да поръсите с нарязани зеленчуци. Има калмари задушени в заквасена сметана, можете да с всяка страна ястие. Те перфектно съответстват на почти всички продукти.
Калмар с гъби в заквасена сметана
Смятате ли, че морските дарове не се комбинират с гъби? Ще бъдете приятно изненадани - това е много вкусно.
съставки:
- калмари - 6 броя;
- лук - 2 броя;
- шампанско - 500 г;
- моркови - 1 брой;
- заквасена сметана - 100 г;
- червен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- масло;
- Зелените.
подготовка
Нарязваме шампанските, лука и морковите с пръстени. Смажете в масло, докато гъбите са готови. Добавяме калмари, нарязани на пръстени. Запържете всички заедно за няколко минути и добавете заквасена сметана, сол, черен пипер. Веднага след като кипене, извадете от топлина. Сервирайте със зелени.
Ако мислите за това как да направите каламари в заквасена сметана за празнична трапеза, пригответе калмари в саксии или поръсете с настъргано сирене и се печете във фурната.
Ако сте фен на ястия от калмари, не забравяйте да опитате някои вкусни рецепти от ястия от този черупкови организми, като например пържени или пълнени калмари .