Много от тях не харесват ястия от карантия, но ако готвите черен палачинки, тогава вкусовите предпочитания на повечето потребители могат да се променят много. Сервирайте храната може да бъде гореща или вече охладена под формата на сандвич, като се слага парче хляб. Като странично ястие, картофено пюре, зърнени храни, тестени изделия или салата от пресни зеленчуци.
Как да готвя черен палачинки?
Палачинките от черния дроб се приготвят просто, но е важно да изберете добър и свеж продукт. В допълнение към основната съставка се изисква минимален брой компоненти. Направете вкусни черен палачинки, които могат да бъдат направени от говеждо, свинско или пилешки черен дроб, а с добавянето на други съставки ястието ще стане още по-интересно. Преди да готвите, трябва да подготвите страничен продукт.
- Измийте черен дроб, отстранете филма.
- В рамките на 10 минути продуктът трябва да се накисва в студена вода с лъжица сол и захар, след което да се изплакне.
- Ако става дума за свински черен дроб, по-добре е да се накисва за 20 минути в млякото, след това да се изплакне.
- Почистете страничния продукт с блендер, комбинирайте или мелене.
- Масата прилича на тесто за палачинки , така че овкусените черен палачинки се нуждаят от същия начин.
Палачинки от черен дроб от черен дроб
Най-вкусните и най-полезни излизат черен палачинки, чиято рецепта включва използването на странични продукти от говеждо или телешко месо. Този вариант на ястието трудно може да се предложи на децата, но възрастни харесват това ястие точно като него. Приготвянето на 5 ароматизирани порции ще отнеме не повече от 1 час.
съставки:
- черен дроб - 600 g;
- брашно - 3 супени лъжици. л.;
- лук - 2 броя;
- яйце - 2 броя;
- мед - 2 супени лъжици. л.;
- сол, черен пипер;
- Мускат - 1 малка щипка;
- чесън - 2 карамфил;
- ракия - 2 супени лъжици. л.;
подготовка
- Печенка, лук и чесън се смилат в месомелачка.
- Отделно се разбиват протеините.
- Влезте в чернодробната маса жълтъци, пресято брашно, сол, подправки, мед, ракия, разбъркайте.
- Протеините се вкарват в мляно месо, внимателно се разбърква.
- Сладки черен палачинки в масло от двете страни.
Пюре от пилешки черен дроб - рецепта
Най-добре е да направите пюре от пилешки черен дроб с манга, тъй като счупеният вторичен продукт става малко тънък и гримите спомагат за правилното закрепване на продуктите. Това ястие може да бъде уверено предложено на децата и те ще го оценят с достойнство. От този брой продукти на час ще бъде 12-15 бр. ароматни палачинки.
съставки:
- черен дроб -400 g;
- манга - 3 супени лъжици. л.;
- яйце - 2 броя;
- сол;
- брашно - 3 супени лъжици. л.;
- масло за пържене.
подготовка
- Намалете черния дроб с манга.
- Добавете яйца, подправки и оставете да престои 20 минути.
- Разбъркайте малко, коригирайте плътността с брашното.
- Свийте в тиган от двете страни.
Червени палачинки от свински черен дроб - рецепта
Няма толкова много начини за приготвяне на черния дроб , а палачинките са отлична алтернатива на обичайното и леко отегчено горещо. Тези палачинки са приготвени от черния дроб на прасетата и процесът е подобен на приготвянето на сладки продукти. За плътността на тестото можете да добавите зърнени храни или брашно, но с овесена каша калоричното съдържание на препаратите е значително намалено.
съставки:
- черен дроб - 600 g;
- крем 10% - 200 ml;
- овесена каша - 5 супени лъжици. л.;
- царевица, червен пипер;
- сол;
подготовка
- Кремът се затопля и се наливат люспите в продължение на 15 минути.
- Смесвайте сместа от черен дроб и овес с миксер.
- Добавете подправките, солта, разбъркайте.
- Сладка черен черен палачинки, докато червената кора.
Хепатични палачинки с ориз - рецепта
За да получите повече палачинки, домакинята използва различни трикове, едната от които добавя крупчета към тестото. Черните песъчинки с ориз се оказват великолепни и много вкусни, а в готовите продукти изобщо не се усещат кората. Можете да им служите с любимата си салата или заквасена сметана.
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- яйце - 1 брой;
- варен кръгъл ориз - 100 g;
- лук - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- сол, подправки;
- масло за пържене.
подготовка
- В смесителя пращайте парченца черен дроб, нарязан лук, добре удар.
- Добавете яйцето, брашното, подправките и солта, след това отново удряйте.
- Изсипете масата в подходяща купа, добавете ориз и разбъркайте.
- На топло масло се запържва буйни черен палачинки от двете страни до готовност.
Палачинки с черен дроб и моркови и лук
Още по-вкусни са черен палачинки с моркови, лук и чесън. Зеленчуците дават дух на сочност и насищане. Такова ястие може да бъде уверено предложено на гостите или просто да готвите вкъщи за вечеря, като сервира в допълнение ароматен сос, любима салата и странично ястие от варени или изпечени зеленчуци.
съставки:
- черен дроб - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 3 зъба;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 150 г;
- мляко или сметана 10% - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло за пържене;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Черен дроб и изпратете до блендер с натрошен лук и настърган моркови, пробийте добре.
- Добавете брашното, нарязания чесън.
- Изсипете млякото, победете яйцата, солта, пипер, повторете отново.
- На тава за пържене, нагрята с масло, скайте аромата на черния дроб от двете страни.
Червени палачинки без яйца
Дори без добавяне на яйца, ястието ще бъде вкусно. Палачинките от черния дроб, чиято рецепта е описана по-долу, са буйни и сочни, а съставките ще имат нужда от минимум. Поради картофите, продуктите са по-питателни и ще останат меки на следващия ден. Подгрявайте ги във фурната, микровълновете или просто изгорете в топла тиган под капака.
съставки:
- черен дроб - 1 кг;
- лук - 150 г;
- чесън - 2 зъба;
- картофи - 200 г;
- сол, черен пипер;
- масло за пържене;
- бакпулвер - 1 ч.л.
подготовка
- Изрежете черен дроб, лук чесън, изпратете до блендер и удар.
- Почистете и измийте картофите, минавайте през месомелачка с малко сито.
- Добавете картофите към чернодробната маса, сол, пипер и оставяйте бакпулвера, разбъркайте.
- Фритюрници от двете страни се запържват на средна температура.
Чернодробни пюрета в заквасена сметана
Това ястие ще завладее дори и непоколебимия противник на такива преживявания. Палачинките са вкусни, ароматни и ще могат да разнообразят дори най-скучното обяд. Приготвянето на основното ястие не е по-трудно от традиционното, а малко време трябва да се даде за сос от сметана . Отнемат 40 минути, за да се приготвят 4 порции.
съставки:
- черен дроб - 400 g;
- сладка свинска - 150 г;
- яйце - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер;
- манга - 100 g;
- брашно - 1 супена лъжица. л.;
- вода - 2 броя;
- заквасена сметана 20% - 100 гр.
подготовка
- Черен дроб с моркови, свинска мас и лук да минават през месомелачка.
- Карайте в яйцето, солта, пипер, разбъркайте.
- Налейте в мангото, оставете настрана за 15-20 минути, за да се надуят гроздето.
- Запържете се от всяка страна, поставя се отделно в дълбока тиган.
- Сок за черен палачинки се приготвя, както следва: изсипете брашното в тиган и масло, разбърквайте.
- Изсипете във вода, като постоянно разбърквате.
- Веднага след като масата се сгъсти, добавете заквасена сметана, сол, черен пипер, разбъркайте отново.
- Сос изсипете палачинки в тиган, покрийте и оставете да къкри за 10 минути.
Чернодробни пюри във фурната
За да намалите съдържанието на калориите в съда, много печете палачинки във фурната . По отношение на вкусът ще се отрази само по-добре, особено ако приемате телешки черен дроб. За гъста консистенция можете да добавите овесена каша или ориз към тестото. Сервирайте със зеленчуци или картофено пюре. 6 порции ще бъдат готови след час.
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- лук - 1 брой;
- Кръгъл ориз - 50 г;
- мляко - ½ продукт;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер, индийско орехче;
- грис или брашно - 75 гр.
подготовка
- Преди да приготвите палачинки от черния дроб, страничният продукт се накисва в мляко и се оставя за 12 часа.
- Охладете ориза.
- С черния дроб излейте млякото, превъртете през месомелачката, отпуснете нарязания лук и ориза.
- Подправете се с подправки, увийте яйцето, разбъркайте.
- На маслена тава за печене разстийте тестото с лъжица и се печете 30 минути на 180 градуса.