Пълнени пуйка

От пуешкото месо можете да приготвяте истински деликатеси, особено ако го подредят с хармонично подбран набор от съставки и се пекат във фурната. За такава подготовка е възможно да се използва както филе от птици, така и шишарки. Ние предлагаме варианти на тези ястия в нашите рецепти по-долу.

Пълнени гърди на пуйка, изпечени във фурната - рецепта

съставки:

За сос:

подготовка

Измитото и изсушено филе от гърди на гърдите е изрязано по такъв начин, че може да се разгъне като книга, покрита с лист от хранителен филм и навита с подвижен щифт или леко победена с кулинарен чук. Получените тънки слоеве месо се поставят върху лист от хранителен филм, образувайки правоъгълен слой. Sdabrivaem му сол, смлян със смес от пет чушки, ароматни сушени билки и постави нарязани зеленчуци на босилек. Нагоре разпределете шунката или бекон, нарязани от тънки плочи, покриваме отгоре с филии от твърдо сирене и добавяме няколко парчета сирене със синя плесен. Ако не ви харесва вкусът му, тогава можете да вземете всякакви други меки сирена.

Като си помагате с лист от филм, изключете продукта под формата на ролка и я затегнете плътно с конец или памучна резба. Размазваме формата за печене с масло, поставяме получения пакет в него и го поставяме в предварително загрята фурна за 170 часа за час и половина, понякога поливайки с лъжица с развиващата се течност.

При печене на рулетка подгответе соса за това. Натрошете зелените босилек, разбъркайте го с майонеза и винен оцет, подправете със сол, захар и разбъркайте. Поставяме масата в хладилника за охлаждане и инфузия.

При готовност изваждаме ролката от конеца, нарязваме на филийки с дебелина около половин сантиметър и сервираме с варени охладени босилек сос.

Рецепта за пълнена пуйка с ябълки и сини сливи в пещта

съставки:

подготовка

За да се подготвят пълнени гърди, трябва да ги освободим от костта, оставяйки само крайната част от нея в основата. След това поставете получената пулпа под хранителния филм и я разбийте правилно с кухненски чук. Сега смеси сместа вътре със сол, земята със смес от пет чушки, ароматни сухи билки и дайте малко promarinovatsya. През това време ще подготвим компонентите, които ще се използват като пълнежи. Изплакваме сушени сини сливи, изрязваме изчистената ябълка и половин морков на филийки, отстраняваме скилидките чесън от обвивката и го нарязваме наполовина.

Напълнете гърдите с готови съставки, добавете парче масло, дайте им естествена форма и ги увийте с ленти от пушен бекон. Сега поставете получените бланки в мазна форма и го поставете във фурната, загрята до 200 градуса. Поддържаме пълнени гърди при такива температурни условия в продължение на четиридесет минути или до желаната степен на кафяво.