Скариди са считани за един от най-вкусните морски деликатеси. Те са богати на протеини и калций и са с ниско съдържание на калории. Варени или пържени обелени скариди се използват като самостоятелно ястие и се добавят към различни салати. Те също са пълнени с гъби и зеленчуци. И на пикник, любителите на морски дарове запържете предварително мариновани скариди на скара, като ги слагате на решетка или нанизани на шиш.
Марината за скариди на скара може да бъде толкова просто, колкото е приготвена от сол, черен пипер и по желание лимонов сок и по-рафинирани и пикантни с добавка на голямо разнообразие от съставки, подправки и билки, които прибавят към зашеметяващото ястие нови нюанси вкус. Времето за мариниране на скариди е малко необходимо, тъй като те са варени и мариновани много бързо. Можете също така да приготвите марината или соса и да ги покриете с трупове точно преди печенето. Тя ще се окаже не по-малко вкусно.
Как да подготвим правилно калканчетата на фурна, ще ви разкажем подробно в нашите рецепти днес.
Рецепта за скариди на скара с чесън сос
съставки:
- големи обелени скариди - 0,5 кг;
- нарязани зелени - ако желаете;
- Сол, прясно смлян черен или бял пипер - на вкус;
За сос:
- соев сос - 50 ml;
- лимонов сок - 90 ml;
- мед - 2 ч.л .;
- чесън - 4 карамфил;
- растително масло - 90 ml;
- масло - 200 г;
- зелен джинджифил - на вкус.
подготовка
Смесете соев сос, лимонов сок, мед, изцеден през чесън чесън, растително масло и джинджифил и бити с миксер. Добавете омекотеното масло и разбъркайте добре, докато стане гладко.
Скариди сезон с малко сол и черен пипер, се разпространява на решетката и с четка, намазана с варени сос. Ние печем на дървени въглища на горещи въглища, около един и половина до три минути от всяка страна, в зависимост от размера на скаридите.
Готови скариди, по желание, поръсени с нарязани зеленчуци.
Заедно с скаридите на грила, можете да приготвите шампанско, като ги намажете със същия сос. Резултатът със сигурност ще ви хареса.
Скариди на скара на грил на скара
съставки:
- обелени скариди - 25 броя;
- свежи листа босилек - 3 клонки;
- пресни копър зеленчуци - 3 клонки;
За сос:
- соев сос - 50 ml;
- сок от нар - 100 ml;
- сос от тартар - 50 ml;
- пипер пикантен малък - 1 под;
- чесън - 4 карамфил;
- сусамово масло - 40 ml;
- кафява захар - 30 гр.
подготовка
Смесва се в малък соев сос, сок от нар, тартарен сос, сусамово масло, кафява захар, фино нарязан предварително нарязан горещ пипер, чесън изцеден през чесъна и го загрявате при ниска температура, като се разбърква непрекъснато, докато се разтвори кафява захар. След това извадете от топлина и охладете.
Напълнете получената пикантна смес от скариди и дайте малко promarinovatsya. Можете да ги оставите, ако е необходимо, на хладно място и няколко часа.
Нарежете трупа на скариди върху дървените шишчета, предварително накиснати във вода, или незабавно да се поставят върху скарата и да се запържва върху скарата на умерено горещи въглища за около две до три минути от всяка страна. Веднага след като цветът на каркасите се промени на розово - шиш кебап на скариди на грила е готов.
Сервираме тази вкусна и пикантна чиния с екзотика с пресни нарязани билки босилек и копър.
Приготвянето на скариди на грила на която и да е рецепта не отнема много време и усилия, а резултатът е просто невероятно. Готвене и се наслаждавайте!