Скариди в чесън сос

Морските дарове са полезна протеинова храна, изтънчена и позволяваща въплъщаване на разнообразие от кулинарни фантазии. Днес магазините предлагат доста широк избор от морски дарове, сред които на първо място популярността и достъпността са заети от скариди.

Снек - скариди в чесън сос

съставки:

• Скариди - 1 кг;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• лимон - 1 брой;
• коняк - 40-50 ml;
• черен пипер черен пипер - 10-12 броя;
• чесън - 4 резена;
• без мирис растително масло - 30 мл.

подготовка

За да готвите скариди, пържени в чесън сос, първо трябва да ги мариновани, преди това, разбира се, размразени. Скариди се размразяват или в студена солена вода, или при стайна температура. За да приготвите марината, в хаван натрийте сол и черен пипер, добавете чесън, лимонов сок и коняк. Ако няма коняк, можете да използвате бренди или уиски, качествена водка също е подходяща, но без добавки. Скариди се поставят в емайллак или стъклен съд, излива се марината и се чака известно време (от половин час до 2 часа). Той остава най-простият. Загрейте лека мъгла на масло, бързо пържете скаридите - не повече от 4 минути.

Както можете да видите, варете скариди в чесън сос под власт дори и на тези, които почти не се случват в кухнята и лошо опитен в готвенето. Фенове на ориенталска кухня могат да готвят по различен начин. Ако замените алкохола със соев сос, ще получите пикантни скариди в соев чесън. Останалите съставки са еднакви и процесът не се променя.

Нежни скариди

Можете да променяте рецептата и да готвите скариди в крем сос от чесън. Оказва се, че е много деликатно ястие, което идеално ще пригоди варен ориз или картофи.

съставки:

• скариди - 0,5 кг;
• пипер ароматно прясно смляно - на върха на лъжицата;
• чесън - 3-4 карамфил;
• сол - 1 щипка;
• зехтин - 30 ml;
• сметана не по-малко от 20% съдържание на мазнини - 150 ml.

подготовка

Скариди се размразяват и дават добро изтичане на вода (можете да го изсушите с хартиена кърпа). Маслото се затопля правилно - за да се направи лек дим и осезаема топлина от тигана. При умерена топлина, скаридите скари, като постоянно разклащат тигана за около 3-3 минути. Приготвяме соса: натъркваме чесъна със сол и черен пипер в сместа, смесете със сметана. Напълнете сос със скариди и го затоплете на слаб огън за не повече от минута. За да направите соса по-нежен, го пригответе предварително - докато скаридите се размразят, а след това се напъхате през филтър или сгъната марля два пъти.

Фенове на пикантна храна може да се зарадва, като подготви друга версия на това прекрасно ястие - скариди в доматен и чесън сос. Готвенето е същото, само кремът се заменя с доматено пюре - за 0,5 кг скариди ще са необходими 4 супени лъжици. лъжици домат и 100 мл вода.