Пържените пържоли с извара са идеално допълнение към празничната трапеза и разнообразяват обичайното ежедневно меню. Деликатното изплискване на извара в комбинация с пикантно тесто създава ненадминат кулинарен квартал, привличащ много почитатели.
Пържени бонбони с извара от тесто от мая
съставки:
За теста:
- брашно - 800 g;
- вода - 500 ml;
- растително масло - 35 ml;
- пресована мая - 50 g;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 3-5 g;
- растително масло за пържене;
За пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- гранулирана захар - 150 g;
- Ванилова захар - 7-10 g.
подготовка
В купа се изсипва леко затоплена вода и се разтваря мая в нея. Поръсете захар и сол и разбъркайте до разтваряне. Сега изсипваме растително масло, изсипваме разцепеното брашно и омесваме тестото. Излиза мека и лепкава. Покрийте съдовете с чиста кърпа или кърпа и ги поставете в хладилника.
Това тесто е подходящо от един до три часа и можете да го стартирате вечер и да готвите пайове сутрин. Освен това, той е идеално съхраняван в хранителния филм в хладилника в продължение на няколко дни.
За пълнене на сметана извара със захар и ванилия захар.
От тестото се образуват топки, които се превръщат в торти с нашите ръце. Сложете лъжицата в центъра на пълнежа и, като затваряте противоположните краища, образуваме патицата.
След това го изпращаме на червеното горещо масло, излято в тиган или тенджера. Ние държим до цвета на зачервяването от двете страни и го отстраняваме със салфетка върху салфетка или хартиена кърпа.
В пълнежа можете по избор да добавите стафиди и поръсете със студена захар на прах.
По-долу предлагаме вариант на пържени неподсладени пайове с извара. Те ще бъдат чудесна закуска или чудесно допълнение към първите ястия.
Рецепта за пържени пайове с варено сирене и билки на кефир
съставки:
За теста:
- брашно - 350 г;
- кефир - 250 ml;
- твърдо сирене - 120 г;
- сода - 10 g;
- гранулирана захар - 10 g;
- сол - 5 g;
- растително масло за пържене;
За пълнене:
- средно сирене 420 г;
- копър - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
В кефир, изсипете захар, сол и сода, добавете сиренето, брашното и брашното и поставете меко тесто. Тя трябва да остане буйна, но не се придържайте към ръцете си.
За пълнене на ситно нарязани измити и сушени зелени копър, добавете го към извара, сол и разбъркайте добре.
От теста изваждаме малка част от него, оформяме торта, върху която поставяме пълнежа. Запечатайте патицата и го поставете на тиган, нагряван с растително масло. Даваме тортата да се кафя от двете страни, докато бъдат готови.