Пържени пайове с киселец - традиционно ястие от руската кухня, което се приготвя с удоволствие всяка лятна любовница, за да угоди на домакинството си. Всеки има свои собствени тайни за готвене на тази вкусна хлебарка, но искаме да споделим с вас няколко доказани начина, по които дори начинаещите могат лесно да се възползват.
Рецепта за пържени пайове с киселец
съставки:
- захар - 80 g;
- брашно - 890 грама;
- селективно яйце - 2 бр.;
- мляко - 490 ml;
- растително масло - 110 ml;
- дрожди - 10 гр.
За пълнене:
- киселец - 2 гроздове;
- захар - 105 гр.
подготовка
Млякото се загрява, разтваря се мая в него и се хвърля щипка захар. Когато мехурчетата се появят на гъбата, добавете бита яйца и растително масло. Постепенно изсипете брашното, разбъркайте тестото и грижливо го месят с ръце. Сорелът се измива, разклаща се, смазва се с нож и се смесва със захар. От тестото се образуват торти, оформят зеленото плънка и формоват детайлите. Сега се запържете пирожки с киселец на мая тесто в растително масло.
Рецепта за пържени пайове с киселец
съставки:
- заквасена сметана - 10 ml;
- селективно яйце - 2 бр.;
- кефир 2,5% - 215 ml;
- захар, сода и сол - по 5 грама;
- брашно - 615 гр.
За пълнене:
- кисело мляко - 115 г;
- захар - 60 гр.
подготовка
В купа разбийте яйцата, хвърлете сол, сода, захар и изсипете топъл кефир. След това добавете сместа и смесете. Постепенно изсипете брашното и омесете еластичното тесто с ръцете си.
Сората се измива, изсушава, нарязва се на ситно и се покрива със захар. Ръцете се поръсват с брашно, разкъсват малко тесто, оформят торта и разпръскват зеленото плънка. Защитаваме краищата, правим гладка патица и я запържваме с растително масло. Също така, ние се занимаваме с всички продукти. Готови пайове, нанесени върху хартиена салфетка, и се подклажда, че поглъща излишната мазнина.
Пържени сладки пайове с киселец
съставки:
За теста:
- домашно сирене - 505 грама;
- избор на яйца - 4 бр.;
- сода - 5 g;
- захар - 20 g;
- брашно - 115 гр.
За пълнене:
- кисело мляко - 115 г;
- захар - 60 гр.
подготовка
Извадете плевели сирене с яйца, добавете захар, сода и постепенно въведете брашното. Омесваме мекото тесто, изваждаме го и нарязваме кръгчетата с чаша.
Сорелът се измива, разклаща се, фино се нарязва с нож и се смесва със захар. За всяко парче поставяме зелен пълнеж, разкъсваме краищата, даваме пайовете на желаната форма и ги запържваме в много растително масло.