Повечето от нас готвят ориз по обичайния начин, варят оризова крупа във вода или на пара. Но трябваше ли да ядете традиционно ориенталско ястие от пържен ориз? Не? След това се осмелявайте и експериментирайте в кухнята, като използвате рецепти от нашата статия.
Рецептата за пържен ориз в Тайланд с скариди
съставки:
- варен ориз - 4-5 позиции;
- скариди - 1 елемент;
- замразени полка точки - 3/4;
- зелен лук - 3 пера;
- чесън - 3 карамфил;
- яйце - 1 брой;
- червен чили - на вкус;
- сос от стриди - 1 ч.ч. лъжица;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- рибен сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 2 ч.л.
- лют червен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
За подготовката на ориза е по-добре да не се вземат прясно изпечени зърнени храни, а за няколко дни.
Така че, първо излейте ориз с една супена лъжица масло и разбъркайте добре. В малка купа смесете стриди , риба и соев сос , добавете малко сок от вар, захар и лют червен пипер.
В тигана изсипете маслото и бързо изпържете нарязания чесън. Веднага след като чесънът придава вкуса, добавете прашки, скариди и гответе за 1-2 минути. Караме яйце в тигана и бъркаме всичко бързо. Сега беше обратът на ориза и соса. Заспиваме в тигана и изсипваме приготвената смес от сосове. Огънят при пържене трябва да е достатъчно силен. ОРИзийте ориз за 1-2 минути и сервирайте, поръсени с нарязан зелен лук.
Проста рецепта за пържен ориз със соев сос и яйце
съставки:
- ориз - 1 елемент;
- яйца - 2 броя;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- бекон - 2 ленти;
- моркови - 1 брой;
- шалот - 2 броя;
- зелен грах - половин век;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Преди да готвите пържения ориз, оризът се вари, докато бъде готов, изцеждаме излишната влага и напълно го оставяме да се охлади. Яйцата леко размахват. Растителното масло се загрява в тиган. Яжте яйцата за около 2 минути и получената омлет се охлажда и нарязва на ленти.
Беконът се нарязва и се пържи в тиган до златисто, след което добавяме нарязани шалотчета и моркови с грах. Подгответе всичко, докато зеленчуците са меки, след което излейте ориза в тигана. Първият ориз със зеленчуци и бекон ще бъде готов за 2-3 минути, след което може да бъде напълнен само със соев сос и поднесен с омлет.
Пържен ориз с морски дарове
съставки:
- варен ориз - 5 броя;
- яйца - 3 броя;
- скариди - 15 бр.;
- калмари - 2 трупа;
- ракови пръчки - 4 бр.;
- зелен грах - половин век;
- зелен лук;
- сусамово масло - 2 ч.л.
- рибен сос - на вкус;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
В тигана изсипете растителното масло, за да покрие напълно дъното. В горещото олио ние поставяме скариди и ги запържваме, докато се приготвим, след което се оставяме на чиния и приготвяме останалите морски дарове по същия начин. След като всички морски дарове са печени, върнете ги в тигана, добавете грах и ориз и гответе заедно за 5 минути. Яйцата се разбиват и се изсипват в ориз с морски дарове, бързо се разбърква всичко, сезон с масло и риба сос на вкус, добавете сол и черен пипер. Украсяваме ястието с нарязан зелен лук.
Пържен ориз с пиле
съставки:
- ориз - 1 ½ сто;
- зелен грах - 100 грама;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- шалот - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- джинджифил (настърган) - 1 чаена лъжичка;
- зелен лук - 3 пера;
- пилешко филе - 225 г;
- яйца - 4 броя;
- сусамово масло - 2 ч.л.
- чипс сос - на вкус;
- рибен сос - на вкус.
подготовка
Оризът се измива и варя докато се приготви. Оставяме готовата крупа да се охлади. Зеленият грах също бързо се вари. Тава за пържене се загрява на висока температура и се изсипва в него 1 ½ сто. лъжица масло и когато се затопли, започнете да запържете нарязаните шалот, чесъна и джинджифила за около минута. След като се постави на печени съставки пиле, нарязани на ленти, и сезон със сол и черен пипер.
Яйцата удрят с щипка сол и бързо се запържват, разбърквайки. Добавете ориза към тигана и гответе за още 3 минути. Смесете пилето и зеленчуците с ориз и яйце, подправете се с рибен сос и чили по вкус.