Има хора, които предпочитат да ядат само месо в чиста форма. Те пренебрегват всички странични продукти, напълно ги изключват от диетата си. Това е погрешно, защото те имат много компоненти, необходими на тялото. Черният дроб е един такъв продукт. При правилната подготовка ще получите много вкусни ястия. Как да готвя черен дроб пастет, сега ще разберете.
Пастет от черен дроб
Тази закуска е толкова добра, че се подготвя просто, компонентите са най-прости, които винаги могат да бъдат закупени без проблеми. Дори това ястие може да замени магазина колбаса при готвене сандвичи. След като прочетете рецептата, ще знаете как да готвите пастет.
съставки:
- черен дроб - 1 кг;
- крушка от голям размер - 1 бр.;
- моркови - 300 г;
- натурално масло - 160 г;
- сол.
подготовка
- Pechenka и зеленчуци, нарязани на големи парчета, се разпространяват на тиган, излива се във вода и се задушава за около час под капака.
- Приготвените елементи се смилат с месомелачка.
- В тенджерата, разтопете маслото, разстилайте получената маса, сол на вкус и задушете в продължение на 5 минути, оформете го и го почистете в студено състояние, така че масата замръзна.
Пастет от говежден черен дроб
Говеждо страничен продукт - отличен източник на желязо, витамини и няма високо съдържание на калории. Пастетът от говежди черен дроб, чиято рецепта е представена по-долу, често се използва при диетично хранене както на възрастните, така и на децата.
съставки:
- черен дроб от говеждо месо - 1 кг;
- моркови - 400 г;
- лук-ряпа - 300 г;
- свинска мас - 300 г;
- Кремообразно натурално масло - 100 гр.
подготовка
- Мазнината се нарязва с плочи с дебелина до 1 см и се поставя на дъното на карфиола. След това поставете слой лук, нарязани пръстени. На върха поставете страничните продукти, нарязани на кубчета, моркови плочи.
- Затворете капака с капак и го загрейте за около 4 часа.
- След това получената чернодробна смес се охлажда, нарязва, подкислява се, осолява, слага се меко масло и се разбърква добре.
Пастет от свински черен дроб
Пастет от свински черен дроб в дома - вкусна, здравословна и здравословна храна. Свинските карантия съдържат желязо, йод, мед, калций, фосфор и витамини А, ПП, С, много витамини от група Б. От древността се смяташе, че яденето ще направи човек здрав и много заболявания ще бъдат заобиколени.
съставки:
- черен дроб - 1 кг;
- млечна крава;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 150 г;
- коняк - 60 ml;
- масло - 100 g;
- подправки.
подготовка
- За черния дроб не е горчив, излива се с краве мляко и се оставя за 3 часа.
- Зеленчуците настъргват и малко минувач, след което същите резени се изпращат към страничния продукт.
- Подсушете под капака в продължение на една четвърт час, изсипете подправки, сол, охладете и преминете през месомелачка, като използвате решетка с малки отвори.
- Изсипете в смес от алкохол, сложете меко масло и решетка на черния дроб пастет добре.
Пастет от пилешки черен дроб - рецепта
Черният дроб на пилето във всякаква форма е вкусна, нежна, диетична храна. Произвежда отлични гарнитури, палачинки, ролки. Смята се, че този продукт има добър ефект върху храносмилателната и сърдечно-съдовата система. Пилешката паста, чиято рецепта е представена по-долу, е много деликатна.
съставки:
- моркови - 200 г;
- пилешки черен дроб - 500 g;
- лук - 150 г;
- растително масло - 40 ml;
- сол;
- смлян черен пипер.
подготовка
- Лукът се почиства и раздробява с полускъпоценни камъни.
- Обелените моркови се нарязват на кръгчета.
- Прекарайте зеленчуците в продължение на 10 минути, разпространете черния дроб, изсипете във вода, поставете листата на лаврата, добавете сол и заври.
- Под капака изгасвате за една четвърт час, охладете, добавете меко масло и писар, за да оставите хомогенна маса.
Пастет от гъши дроб
Гъският черен дроб не е нисък от полза за карантията на други птици и животни. Това е ценен продукт, богат на витамини и микроелементи. Той рядко се намира в продажба, отколкото всеки друг. Въпреки това, ако все още ви хвана, не забравяйте да готвите пастата от гъши дроб в домашни условия.
съставки:
- гъши дроб - 800 g;
- свински бекон - 400 г;
- моркови - 1 брой;
- краве мляко - 120 мл.
подготовка
- Сало се нарязва на парчета и се пържи.
- Смесете обеления лук, нарязайте морковите, ги сложете върху мазнината, разбъркайте и изпържете на слаб огън.
- Черният дроб се обелва, измива се, се разпространява до останалите съставки и заедно се запържва за 10 минути.
- Получената смес се охлажда, 2-3 пъти се раздробява чрез месомелачка с малки дупки, връща се в тенджерата, излива се мляко, сол, пипер на вкус и се приготвя на желаната плътност на черен паста.
Поставете от патешки черен дроб у дома
Домашната пастета може да бъде направена от черния дроб на всяко животно или домашни птици. Използвайки страничния продукт на патицата, можете да получите специално ястие с уникален вкус. За пикантност се прибавя коняк, а задушеното индийско орехче е идеално от подправките.
съставки:
- патешки черен дроб - 500 g;
- сметана 33% съдържание на мазнини - 60 ml;
- лук - 200 г;
- натурално масло - 100 г;
- коняк - 30 ml;
- подправки.
подготовка
- Пречистена луковица с слама.
- В тигана поставете лука и го предавайте на прозрачност.
- Добавете патешки черен дроб и се запържете на средна температура, сол, изсипете подправки, изсипете ракия, сметана, доведете до възпаление и изключете печката.
- Охладената маса се разбива в миксер. Добавете меко масло и победете отново пастата на черния дроб до гладка.
Турция пуйка пастет
Месото от Турция се счита като ценен диетичен продукт. Това важи за пълните й карантии. Пастетът от черен пуйка е ястие, което ще бъде оценено от възрастните и децата. Нежният му вкус няма да остави никой безразличен.
съставки:
- пресен черен черен дроб - 500 g;
- морков - 300 г;
- лук - 200 г;
- сметаново масло - 250 г;
- подправки.
подготовка
- Обел лук фино нарязани, моркови, нарязани на малки парчета.
- Страничният продукт е разделен на филийки. Напълнете със студена вода и поставете върху чиния. Пригответе половин час на средна температура.
- Luchok преминава, смесва се с останалите съставки, се слива с потопен блендер, комбинира се с омекотено масло и се разбърква добре.
- Домашната чернодробна пастета се поставя на студено, така че да се втвърдява.