Сред другите консервирани буркани има винаги място за кайсиево пюре - заготовка, която по-късно може да бъде използвана за приготвяне на други ястия, като пастили и сосове, или добавена към сладкиши и използвана като допълваща храна за бебета. Ще ви кажем как да подготвите кайсиеви кайсии за зимата в този материал.
Пюре от кайсии за бебета за зимата
Освен самата кайсия, в това пюре има само малко вода, тъй като захарите на самите зрели плодове са повече от достатъчно, за да направят продукта вкусен и не прекалено кисел.
След като извадите камъните от всички налични плодове, поставете кайсиите в тенджера и налейте 100-150 ml вода, за да предотвратите изгарянето. Поставете купата от плодове върху средния огън, а междувременно на следващата горелка поставете кипяща водна баня и стерилизирайте ястията върху нея. Капаците от кутиите се спускат в кипяща вода. Когато кайсиите станат меки (времето зависи от степента на тяхната зрялост), блистерите ги с миксер, отново поставете пюрето върху огъня и отново кичете. Варено кайсиево кайсие за зимната ролка в буркани със стерилни капаци.
Пюре от ябълка и кайсия за зимата
съставки:
- ябълки - 640 грама;
- кайсии - 640 грама;
- канела стик;
- пъпки от карамфил - 3 броя;
- звездичка;
- гранулирана захар - на вкус.
подготовка
След отлепване на ябълките от сърцевината, нарязани на случаен принцип плътта им на парчета с еднакви размери и ги слагат в тенджерата. Напълнете ябълките с 150-200 ml вода и поставете марля с избрани подправки. Веднага след като плодовете достигнат полуготовата готовност, сложете месото от кайсиеви белени кайсии и ги изгаряйте, докато последните се смекчат. Изсипете плодовата смес с блендер и, ако желаете, подсладете. Изсипете картофено пюре на предварително
Пюре от кайсии - рецепта
Пригответе необходимото количество кайсия, т.е. след изчистването на плодовете от костите, сложете голяма кошничка с вода върху печката и вкарайте течността в нея да заври. Потопете половинките кайсии във вряща вода и ги покрийте за 7-8 минути или докато омекне. Меките кайсии могат да се изсипят в шлайфане и да се почистват по удобен начин. Загрейте горещата картофено пюре и изсипете стерилни буркани. След като завъртите бурканчетата, преди да го съхранявате, го охладете напълно.