Сладки палачинки - основното ястие от лятото, основната съставка на която има неутрален вкус, който ви позволява да включите голямо разнообразие от добавки. Един от последните може да бъде чесън, чието пикантност ще отнеме рентабилно не толкова изразителния вкус на тиквичките. Как да направите палачинки от тиквички с чесън, прочетете следните рецепти.
Палачинки от тиквички с чесън и зеленчуци - рецепта
Предлагаме ви да приготвите ястие с необичайна комбинация от вкусове в основата, например тези палачинки от тиквички с чесън, допълнени с настъргани картофи.
съставки:
- тиквички - 360 г;
- картофи - 115 г;
- лук - 75 г;
- яйца - 2 броя;
- чесън зъби - 2 броя;
- зеленчуци от мента и магданоз;
- царевично брашно - 25 г;
- нишесте - 5 g;
- зехтин - 65 мл.
подготовка
Тиквички и белени картофени клубени решетка на малка ренде. Овлажнявайте от настърганите тиквички и издърпайте комбинираните пресни зеленчуци с картофи. Добавете сместа от ситно нарязан лук, нарязани скилидки чесън, зеленчуци и яйца. След като сте получили основа за теста, изсипете му брашно с нишесте. Завършете тестото в партиди, изсипете го в нагрятата тиган, като предварително нанесете нагорещената повърхност с малко количество зехтин. Крустните палачинки се поднасят най-добре с горещи, като сервират като сос част от гръцкото кисело мляко .
Пюре от тиквички с извара и чесън
съставки:
- тиквички - 490 грама;
- чесън - 2 зъба;
- зелен лук - 3 пера;
- извара - 75 г;
- яйца - 2 броя;
- коричка от един лимон;
- брашно - 95 г;
- нарязана червен пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Скуош и решетка. Оставете зеленчуците за около половин час, след което изтръгнете цялата влага. Смесете тиквички с нарязани скилидки чесън, лук зеленчуци и извара. Последният може да бъде заменен с рикота. Добавете сместа от тиквички с брашно, цитрусова кора и яйца, след това поръсете с червения пипер и разбъркайте заедно всички съставки. След като тестото е готово, поставете тенджерата на топло, преди това едва смазвайте с масло, а след това изпържете частите от сместа за скуош до равномерно златисто оцветяване от двете страни.
Палачинки от тиквички с чесън и майонеза
Можете да сервирате тиквички палачинки в компанията на заквасена сметана или кисело мляко, а вие също може да служи доста познат за нашите ръбове сос - майонеза. Обичайната опакована майонеза за тази рецепта ще бъде допълнена с цитрусови кори, копър и чесън карамфил.
В рецептата за тези питки от тиквички с чесън, освен ключовата съставка, има и други зеленчуци, в нашия случай - сладки пиперки и лук, но вие сте свободни да ги замените с всякакви зеленчуци на базата на вашите предпочитания за вкус.
съставки:
За палачинки:
- тиквички - 430 грама;
- сладък пипер - 45 г;
- сладък лук - 75 г;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 35 г;
- Сушен чесън, лют червен пипер - 1/4 ч. Л.
За сос:
- майонеза - 65 г;
- зелени копър - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 5 мл.
подготовка
Не смилайте тиквичките големи и леко ги солите. След 15 минути изстискайте излишната влага и завършете сместа от тиквички с останалите ситно нарязани зеленчуци. След това чукайте едно яйце, добавете брашното, преминало през ситото и подправките. Комбинирайте тестото, докато стане гладко и го поднесете на порции на горещата повърхност на тигана, като пържете, докато стане кафяво.
Заедно съчетайте майонезата, нарязаните билки и лимоновия сок. Сервирайте майонезовия сос с горещи палачинки или сервирайте в охладена чиния.