С помощта на асортимент от сезонни плодове, можете да се насладите на себе си с гарнитура от печени зеленчуци през цялата година. В този материал се опитахме да покрием максималното разнообразие от зеленчуци, така че да можете да намерите рецепта за сезона.
Салата от печени зеленчуци
Друга достойна употреба на печени зеленчуци е подготовката на салата от тях. В курса можете да започнете като специално изпечени за закуски плодове, и останките от зеленчуци от вчера вечеря.
съставки:
- картофи - 730 грама;
- чесън - 4 зъба;
- зехтин - 35 мл;
- сладък пипер - 190 г;
- червен лук - 190 г;
- шепа борови ядки ;
- зелена рукола - 80 г;
- лимонов сок - 35 ml;
- зехтин - 55 мл;
- зърнена горчица - 15 г;
- щипка листа от риган.
подготовка
Премахнете измитите картофи в големи кубчета. Оставете чесъна директно в черупката. Поставете зеленчуците върху лист за печене, подправете със сол и оставете да се пекат на 220 градуса за 20 минути. След известно време обърнете картофите и добавете към листа за печене парчетата сладки пиперки и лук. Оставете всичко да се пече още 15 минути. След като изтече времето, оставете зеленчуците леко да се охладят, буквално за 10 минути и направете превръзка от цитрусов сок, масло, горчица и риган. Изсипете половината от пълнежа на листата на рукола, разстилайте изпечените зеленчуци на върха и ги подсечете. Преди да сервирате, допълнете салатата с борови ядки.
Зеленчуци във фурната, изпечени във фолио - рецепта
съставки:
- Царевично масло - 115 ml;
- ябълков оцет - 55 мл;
- чесън - 1 зъб;
- низ боб - 260 г;
- сладък пипер - 310 g;
- тиквички - 430 гр.
подготовка
Смесете обикновен зеленчуков дресинг от оцет и нарязан чесън. Комбинирайте бобовите шушулки с филиите сладки пиперки и кубчета от тиквички. Сезон зеленчуците, щедро сезон и сезон с прясно смлян пипер. Поставете зеленчуковите резени в плика от фолио, изсипете останалата марината и уплътнете един от ръбовете. Печете зеленчуци на 210 градуса за 20 минути.
Печени картофи със зеленчуци
Дори и извън сезона на тиквички, патладжан и сладък пипер, можете да се насладите на себе си с полезна зеленчукова гарнитура, като като база пълна с картофени клубени, парчета ярка тиква и лилав лук. Ако е желателно, сместа може да бъде допълнително диверсифицирана със сезонни корени.
съставки:
- тиква - 1,6 кг;
- картофи - 680 грама;
- лилав лук - 130 г;
- на клонче от розмарин, градински чай и мащерка;
- зехтин - 45 мл.
подготовка
След почистване на всички зеленчуци от списъка по-горе, ги разделете на големи кубчета и се смесва със сол и зехтин. Омесвайте билките в хаван или леко ги победете с плоската страна на ножа. Добавете билките към зеленчуците, повторете разбъркването и разпределете асортираните върху лист за печене. Кук зеленчуците на 230 градуса за 20-25 минути.
Можете също да направите печени зеленчуци в мулти-маркера, като зададете опцията "Печене" за 40-45 минути.
Печени патладжани със зеленчуци и сирене във фурната
съставки:
- картофи - 320 г;
- моркови - 140 г;
- Сушен босилек, риган - по 1 чаена лъжичка всяка;
- патладжан - 160 г;
- сладък пипер - 160 г;
- чесън - 2 зъба;
- сирене - 145 гр.
подготовка
Малки кубчета от обелени картофи и моркови се поръсват с масло и сезон със сушени билки. Допълнете със сол и черен пипер, печете 20 минути на 220 градуса. На половин подготвени зеленчуци поставят парчета сладки пиперки и патладжани заедно с нарязания чесън. Разбърква се и се пече още 20 минути, след това поръсете повърхността със сирене. Зеленчуците, изпечени във фурната със сирене, са достатъчни, за да готвят за още 2-3 минути, след което можете да започнете да сервирате.