Ако сте уморени от тежки и мазни храни, но не сте готови напълно да се откажете от месни ястия, тогава такова диетично и полезно ястие, както и ябълките, определено ще ви хареса. Те са много лесни за приготвяне и могат да служат като отлично допълнение към всякакви странични ястия или обикновено се използват като самостоятелно ястие.
Пилешки кокалчета - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- яйца - 2 броя;
- бял хляб - 60 г;
- мляко - 150 мл;
- сол на вкус.
подготовка
С хляб нарязани коричките и се накисва за известно време в студено мляко. По това време, пиле филето два пъти чрез месомелачка. След това издърпайте хляба, комбинирайте го с полученото пълнеж и отново прекарайте тази маса през месомелачката. Ако искате вашите клечки да се окажат по-меки, можете да изтриете хляба и пилешката маса през сито. След това поставете купа с мляно месо в друг дълбок контейнер, който първо трябва да бъде напълнен със студена вода или лед и да започнете да разбивате масата със смесител.
Отделяйте жълтъците от протеините и, докато продължавате да ги биете, добавете ги в пълнежа и ги налейте. Бийте, докато не получите гладка маса. След това преминете към образуването на бунищата. За да направите това, вземете месовата маса с една супена лъжица, така че повърхността да е плоска и направете от другата страна на другата лъжица с ръба на другата лъжица и след това свалете готовите колене.
Донесете в буркан или само осолена вода и го пригответе за 4-5 минути върху малък огън. Когато са готови, те ще се изплуват на повърхността.
Колена за пилешка пара
Ако имате такъв асистент в кухнята като параход, тогава ще споделяме рецептата как да направите пилешки котлети за двойка, което е много по-лесно от приготвянето им и вкусът се оказва също толкова добър.
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- бял хляб - 75 г;
- мляко - 300-350 ml;
- яйца - 2-3 броя;
- масло - 25 г;
- сол.
подготовка
Хлябът се накисва в млякото, а после се стиска. Предайте го заедно с пилешките филета два пъти през месомелачка. След това добавете към полученото масово омекотено масло, сол и яйчен жълтък. Разбъркайте всичко.
Протеините се разпръскват отделно в плътна пяна и след това леко влизат в месото и отново се разбъркват добре. Намокрете ръцете си и оформят малки топки, които се поставят на грил на парашутите и готвят до готовност. Времето за готвене отнема средно 15-20 минути. Съгласно една подобна рецепта, също така е възможно да се приготвят котлети от пара .